አትክልትና ፍራፍሬ (ወይም ስኳር) ለማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው, እና ለሾሎች ወይም ለውሃ ማብሰል ጥሩ ነው. ምግቧም ለሩዝ ወይንም ለሪኦቶቶ, ለድል, ለፖለንታ, ገብስ, ምስር ወይም ለኳኖ የተባለ ምርጥ ፈሳሽ ያቀርባል. እንዲሁም የቬጀቴሪያን ምግቦች የግብዣ ብስባሽ ናቸው.
የእራስዎ የእህል አትክልት ዋነኛ ከሚያስከትሏቸው ጥቅሞች ውስጥ አንዱ ምንም ጨው ወይም በጣም ትንሽ ጨው ሊያደርጉት ይችላሉ. እና ምንም የሚያስጨንቀን ነገር መያዣ የለውም. አትክልቶችን ማፅዳቅ ወይም ማጽዳት, ነገር ግን አንዳቸውንም መሙላት አያስፈልግም. ቆዳዎቹ ተጨማሪ ቀለም እና ጣዕም ይጨምራሉ.
ቅጠሎች, ፓንሲችስ, የአምስት እግር, ስኒል አምፖል, ድንች, የሮማን ላስቲክ ቅጠሎች, ወይም የቲማቲም ፓቼ በጠርሙስ ውስጥ ሌሎች አትክልቶች አሉ. እንጉዳይውን ለመደሰት ስለሚፈልጉ ማንኛውም አትክልት ይጠቀሙ. ለአትክልት ቅጠላ ቅጠሎች ወይም ቅጠላ ቅጠሎች እና አትክልቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ሻንጣ አስቀምጡ. ሲሞሉ, መረቅ ያድርጉ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 እስከ 2 ኩባይን
- የወይራ ዘይት (የፓኑን የታችኛው ክፍል ለመሸፈን በቂ ነው)
- 2 መካከለኛ ሽንኩርት (አንሰለሰለ, የተጠጋ)
- ከ 4 እስከ 6 አረንጓዴ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 3 ካሮት (1/2 ኢንች ቁርጥራጭን)
- 8 ጎን ሴሊት (ወደ 1/2 ኢንች ቁራጭ ይቁረጡ)
- ከ 6 እስከ 8 ክሩሶች ነጭ ሽንኩርት (ያልተነጣጠለ, ግማሽ)
- 8 ኦውንስ የእንጉዳይ (ቁጥጥሮች, መጥፍ ወይም የተቆራረጠ)
- 1 ትልቁ ቲማቲም (ስፒል የተወገደው, የተቆረጠ)
- ከ 6 እስከ 8 የበቆሎ ሽታ
- 2 የበራ ቅጠሎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጥቁር ፔፐርማርዶች
- 3 ሊትር ውሃ
- አማራጭ:
- ኬዝረር ጨው (ለመጣስ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ እቃ ወይም ትልቅ የደች ምድጃ ውስጥ , የወይራ ዘይቱን በትንሽ ሙቀት ያሞቁ. ሽንኩርት, ካሮት, ሴሪየም, ነጭ ሽንኩርት እና እንጉዳዮችን ይጨምሩ. አትክልቶቹ ጥቂት ቀለማት ማሳየት እስኪጀምሩ ድረስ ይንደፉ. ብስላንግ የመጠጥ መሻት ጥራዝ ይሰጣል.
- አረንጓዴ ሽንኩርት, የተከተፈ ቲማቲም, ፓሲስ, የባህር ቅጠላ ቅጠል እና ፔፐርከርን አክል. በአጠቃላይ ቀዝቃዛውን ውሃ ይደምሰስ. ውኃው በአትክልቱ ውስጥ ከ 1 እስከ 2 ኢንች የበለጠ መሆን አለበት, አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ ይጨምሩ.
- የድብድ ድብሱን ወደ ሙጫ አምጡ. ፈገግታ ለማቆየት ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ወይም መካከለኛ ዝቅ ያድርጉት. ለ 1 1/2 ሰዓቶች ወይም ለወደፊቱ ቀለል አድርገህ.
- አትክልቶችን ወደ ጎድጓዳ ሣጥኑ ያስወግዱ እና በሎሚ ክሎክ በተሰረቀ የተጣራ ጥሌፍ የላስቲክ ማጠራቀሚያ (ብረት) ወይም ቡርፊር ማሸጊያ ማሽኖች ላይ ያስወግዱ, ከዚያም የተጣራ ጥቃቅን ማስቀመጫ ውስጥ ያስቀምጡና በተቻለ መጠን ፈሳሹን ወደ ውስጥ ይጫኑ. በዚህ ደረጃ, የእጅ ማጠቢያዎ እንዲከማች ከፈለጉ, ድስቱ ላይ ድስቱ ላይ ማስቀመጥ እና ተጨማሪ ለመቀነስ ይሙሉ ወይም ይሙሉ.
- ከተፈለገ ጨው ጨም ይበሉ.
- ክምችቱን ወደ ፈጣን ኮንቴይነሮች ያጋግሩ. ለ 3 ወይም ለ 4 ቀናት ቅዝቃዜን ማቀዝቀዝ ወይም እስከ 3 ወር ድረስ ዘንዶ ማቀዝቀዝ እና ማቀዝቀዝ.
- ክምችቱን ካሰረጉ, ቢያንስ የ 1 ኢንች ርዝመት ያስቀምጡ, በተለይ ሰፋፊ ማሞቂያዎችን ይጠቀማሉ. በጥምጥኑ ላይ የሚገኙትን ጠባብ-ቀለም እንጨቶችን የምትጠቀም ከሆነ ሌላ 1/2-ኢንች ወይም ከዚያ በላይ አክል. ፈሳሽ በሚቀዝቅበት ጊዜ ሙቀቶች እየሰፉ ይሄዳሉ, ስለዚህ በቂ የፊት እጥረት ከሌለባቸው የብርጭቆቹ እንሽላሎች ሊሰበሩ ወይም ሊሰበሩ ይችላሉ. ከጭንቀት ይበልጣል!
አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት በፍራፍሬ ፍራፍሬ ወይም ስቶኪንግ በመጠቀም
የመፀዳጃ ዝርጋታ ከኩላሊት መትከሻ ጋር ይመሳሰላል
ከኬድድር እና አንኑሉል ሳርሲየም ጋር ክሬም ማይሽ ሾርባ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 100 |
| ድምር | 3 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 190 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 17 ግ |
| Dietary fiber | 4 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |