የሜክሲኮ ማጨድ

የሜክሲኮ ምግቦች እንደ ክኒል ዱቄት ወይም እንደ ትልቅ ዕፅዋትና ቅመማ ቅመሞች በጣም ቀላል ሊሆኑ ይችላል. ለእኔ ግን የሜክሲኮው ጣዕም ከሌለው ጥራቱ የላቸውም. የኩሙን ዱቄት ለማግኘት በጣም የተሻለው መንገድ የኩሙማ ዘሮችን መጨፍጨፍ እና አቧራማ ወደሆነ አቧራማ መጨፍጨፍ ነው. በጣም ሀብታም የመሆን ስሜት ካላላችሁ, የኩሙ ጥቆሬዎች በአብዛኛዎቹ መደብሮች ውስጥ በቀላሉ ይገኛሉ.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 1/2 ስኒ / 120 ሚሊ ሊጥል ዱቄት
• 1 ኩንታል / 15 ሚሊ ሊጨ ስብር
• 1 ኩንታል / 15 ሚ.ግ ሲሚን ዱቄት
• 2 የሻይ ማንኪያ / 10 ሚሊ ግራም ሽታ
• 2 የሻይ ማንኪያ / 10 ሚሊ ጥቁር ፔሮ
• 1 የሻይ ማንኪያ / 5 ሜኤግራር ኦሮጋኖ (ሜክሲካዊ, መደበኛ ኦሮጋኖም እንዲሁ ይሰራል)

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ እና በ airtight መያዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይሁኑ. የሚቃጠሉ የኩመን ዘሮች ካሉ. በቀላሉ 2 የሾርባ ማንቆር ቅጠሎችን በጨርቆችን መጨመር. በአከባቢው ሙቀት መሃል ቅጠሎች ጥራጥሬዎችን ማብሰል መቻልን ማረጋገጥ. ቡኒ ደግሞ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማሽተት ይጀምራል (ከ 2-3 ደቂቃዎች), ከቆሸሸው አውድ እና ለ 1-2 ደቂቃዎች ይቀዘቅዝ. ዘሮችን ወደ ቡና ወይም ቅመማ ማሽነሪ ውስጥ ያስቀምጡ እና በዱቄት ውስጥ ወደ ዱቄት ይሽጡ.

በሚቀጥለው አመት ለቀለሞሽ ቅመሞች ቅለማትን ይጨምሩ.

2. ይህ ድፍድ እንደ ሙሉ ለሙሉ የዶሮ, የከብት, የአሳማ ጎመን እና ዘቢብ የመሳሰሉ ትልቅ የስጋ ቁሳቁሶችን ወደ ማርኒን ይሠራል. እንደ የዶሮ ሾርባዎች ወይም ሻፖዎች ለትክክለኛ ትናንሽ ቁርጥራጮች, ከግዳግሙ ድብልቅ ግማሽ ወይም ሩብ ተጠቀም. ከ 1/3 ኩባያ የአትክልት ወይንም የወይራ ዘይት እና 1/3 ስኒ ቺም ጭማቂ ለትልቅ ቅጠሎች ይቀጠቅጡ. ለአንስተኛ ትንሹዎች 1/4 ስኒ ዘይት እና 1/4 ስኒ ተጠቀም. ድብሉ 1/4 ን ከተጠቀሙ በ 2 ጠርሙስ ዘይት እና 2 ጠርሙስ የሎሚ ጭማቂ ወይም ነጭ ኮምጣጤ ይቀላቅላሉ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	3
ድምር	0 ግ
የተበላው ድካም	0 ግ
ያልተበላሸ ስብ	0 ግ
ኮሌስትሮል	0 ሚ
ሶዲየም	118 ሚ.ግ.
ካርቦሃይድሬት	1 ግ
Dietary fiber	0 ግ
ፕሮቲን	0 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)