Käsespätzle ወይም cheese- noodle casserole በጀርመን ውስጥ ተወዳጅ ምግብ ነው, እና ሰዎች በዩኤስ ውስጥ መልሰው ማዘጋጀት በጣም ስለሚፈልጉ በጣም ጥሩ ዝግጅት እና ተወዳጅ ስለሆነ ነው.
ይህ ትክክለኛውን እርምጃ ለመውሰድ ጊዜ ወስደው ትክክለኛውን የምስጢር ዘዴ ለመምሰል ይሞክራሉ. አስፈላጊ ከሆነ የሸክላ ድብደባዎችን ከሱቅ መቀልበስ ቢችሉም እንኳ የቤት ውስጥ እቃዎች (ስፕሪቴልል ) በጣም ጥሩ ናቸው.
ቀይ ሽንኩርትውን ወደ 1 ሰዓት ለማጓጓዝ የሚወስደው ክኒን 30 ደቂቃዎችን ይወስዳል. ከዚያም በሲጋራው ላይ ለ 35 ደቂቃዎች መጋገር ያስፈልገዋል ስለዚህ እዚያ ላይ እቅድ አውጡ.
Gruyère ቅብ ተህዋሲያን, ነገር ግን ኤሚልታል, ሬስኪን ወይም ማንኛውም አይነት ለስላሳ ማቅለጥ, ትንሽ ቀጫጭ አይሲስ እንደወደዱት ሊተካ ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ቀይ ሽንኩርት:
- 2 ሳሊጉን
- የወይራ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ቅቤ
- 2 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት (የተሰራ እና የተሰራ)
- ለ Spätzle :
- 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 2 ትላልቅ እንቁላል
- 1/2 ኩባጭ ውሃ
- ለኩሽሌ-
- 1/2 የሾሜ መረቡፍ (በተፈለገው መጠን ወይም ከዚያ በታች)
- 2 ሳንቲሙ ቅቤ (እንደአስፈላጊነቱ ብዙ ወይም ያነሰ)
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- የኔሚግ (አዲስ የተጠበሰ)
- 4 አውንስ የጓረር አስቂስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ቀይ ሽንኩርን ይዛሉ
- ካሳቴኑ ወደ ምድጃው መሄድ ከመጀመሩ በፊት የካሜራሊሽን ሽንኩርትን 1 ሰዓት ያህል በመጀመር ይጀምሩ.
- ቅቤ እና ዘይት በመድገጥ ባልተቀማጠባ ድብ ውስጥ ያሞቁ. ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት እና ቀይ ሽፋንን ያክሉ. ለኣንድ ሰኣት ያህል በየቀኑ ለጥቂት ደቂቃዎች ይንገሩን, ወይም ቀይ ሽንኩርት በትንሹ ቡናማ እስኪሆን እና ጣፋጭዎ እስኪወርድ ድረስ እስኪበላው ድረስ. ስለ ካርሚላይዜሽን ሽንኩርት ተጨማሪ መረጃ እነሆ.
- ሙቀቱን ያጥፉ እና ሽንኩርቹን ያስቀምጡ.
Spätzle ን ይስሩ
- ስቴቴልል ( ፔትሬሌሌት) በፓስታ ስታይል (የእንጨት ቦርሳ ለመሥራት ጥቅም ላይ የዋለው የእንጨት ቦርሳ) ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የሚመራ መመሪያ እዚህ አለ. ማሽኑ ወይም ስኳር-መሙያ መሰል መሣሪያን ለማዘጋጀት ኮርቻን መጠቀም ይችላሉ.
- ትላልቅ የውኃ ጉዴጓዴ ስሇሚፈሌፍ. ከፈለጉ ጨው መጨመር ይችላሉ.
- ቂጣውን ለማጣራት ዱቄት እና ጨው በአንድ መካከለኛ ጎድጓዳ ሳህን ያጠምዳሉ. በትንሽ ሳህ ወይም በሸንጋይ ስኒ ውስጥ እንቁላልን በእንቁላል ጨው ድብልቅ ጨው ይጨምሩ.
- ለብዙ ደቂቃዎች መታ መታወቂያን ወይም ስጋው ለስላሳ ነው. ቢላዋ ለ 10 ደቂቃዎች ይተርፍ, ከዚያም እንደገና ይደበድቡት. ከባንዴ ፓውደር ጋር አለመጣጣም ለመጨመር (ውሃን ወይም ዱቄት ይጨምሩ) (ከጡኒ ቡት ባትሪ በጣም ትንሽ ቀጭን ነው).
- የጣፋጩን ግማሽ አስቀምጠው በሚፈስሰው ውሃ ውስጥ በተቀመጠው የፕላስቲክ ማቅለጫ ቀዳዳ ውስጥ ያስቀምጡ. ወደ ቧንቧው ወደ ላይና ወደ ታች ይጎትቱ, በመሳሪያው ውስጥ የዶላ ማወዛወዝ ይፍጠሩ. በትንሹ የቢች ቅንጣቶች ወደ ሌላኛው ጎን ዘልለው ወደ ውሀ ይወርዳሉ. በቦርድ ላይ ከሚሰሩት ስቴልሎች ይልቅ ቅርፊቶች እና ይበልጥ የሚያርፍ ቅርጽ አላቸው.
- ጫፎቹ ወደ ማሰሮው ታች ይወርዳሉ ከዚያም ወደ ላይ ይወጣሉ. ለ 2 ወይም 3 ደቂቃዎች እዚያ ቁጭ ብለው ከተቀመጠ ማንኪያ ወይም ትንሽ ሳጥ ውስጥ ይቅበዙ. በሞቀ ውሃ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ አርደህ በደንብ አጥፋ እና በደንብ ተተን.
- ከላጣው ሁለተኛውን ግማሽ በመጠቀም ሌላ የተለየ ፓስታ ያድርጓቸው. ጉድኑ ከድፋው በታች ከተጣበቀ, ፈገግታውን ለመቀልበስ ይንገሩን. ከዚያም ወደ ላይ ይጫኑ.
ካሳሎውን ያሰባስቡ
- ቅቤን ይያዙ እና ከ 1/2 እስከ 2-ሲት ሰገራ የሽንት ምግብ በዲፕሬምብልች ይቅበዘበዙ.
- ኑድሎች ሲጨመሩ ካምሞሊድሽን (ቀይ ሽንኩርት) ጋር ወደ (ቀዝቃዛ) ማንኪያ ያክሉት. የተጠበሰ የበቆሎ አበባ እና 3/4 ጥራጥሬን ይጨምሩ እና ቅልቅል ይስሩ.
- በሳፋ ውስጥ ወደ ብስኩት በሳር የተሸፈነ, በቆሎና በቢጣው በ 350 F በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይሸፍኑ, ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች ተከፍተዋል. ከፈለጉ ባለፉት 5 ደቂቃዎች ውስጥ ወለሉን ከቆሎ ጋር ሲሰቅሉ.
- ሞቃት ያቅርቡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 456 |
| ድምር | 28 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 11 ግ |
| ኮሌስትሮል | 275 mg |
| ሶዲየም | 743 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 30 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 21 ግ |