ምርጡ ስቴክ እንዴት እንደሚመገብ

በተወሰነ ምክንያ ምክንያት ሰዎች ከሁለት መንገዶች አንዱን ማብሰያ ሾርባን ይሞላሉ. ወይንም እርሾውን በመተው, ጣፋጮቹን ይጥሉ, ይጎትቱ እና ያገለግላሉ, ወይም, ይከናወኑ ወይም አይሆንም, በእያንዳንዱ ሁለት ሴኮንድ ውስጥ ስጋን ሲቆራረጥ እና ጭንቀት ያስጨንቀዋል.

ሁለቱም ተቃራኒዎች የሚፈለጉትን ነገር ይተዋል.

ጥቂት ቅደም ተከተሎችን እስከተከተልክ ድረስ የእርከን መጋገሪያው ቀላል ነው-ሌላው ቀርቶ ጥቂት ቀላል ደረጃዎችን እስከተከተልክ ድረስ ፍፁሙን ስቴክ ማዘጋጀት ቀላል ነው.

ልክ እንደማንኛውም ነገር, ብዙ ልማዶች ሁልጊዜም ያግዛሉ. እነዚህን ቅደም ተከተሎች ይከተሉ, ጥቂት ጣፋጭ ምግቦችን ያስቀምጡ, እና በአጭር ጊዜ ውስጥ የትንሽ ጌታ ጌታ ትሆናላችሁ.

ስቶቹን ወደ የቤት ውስጥ ሙቀት አምጡ

ብዙ ሰዎች የእጃቸውን ጣፋጭዎቻቸውን ከቅዝቃዛ ምድጃው አንስቶ እስከ ትኩስ እሳት ድረስ ይወስዳሉ እና በእንደዚህ አይነት መንገድ ተመጣጣኝ ምግብ ማዘጋጀት አይቻልም. ምግብ ለማብሰል ከመሞከሩ በፊት ግማሽ ሰዓት ያህል ከምግብ ማቀዝቀዣው ውስጥ ወደ ጥቁር ፍርግርጉ ይሂዱ እና የሚፈልጉትን የመመገቢያ ፍጆታ ለማብሰያ የሚሆን የጨዋታ እድል እንዲሰጣቸው ያድርጉ.

ንፁህ እና ዘይትህን ዘይት

በንጹህ ማብሰያ ዉስጥ ይጀምሩ እና ብሩሽዉን ከማሞቅ በፊት በአትክልት ወይንም በሶሎሎ ዘይት (ወይም በሌላ ገለልተኛ-ዘይት) መጠቀም (ይህን ለማድረግ የወረቀት ፎጣ ይጠቀሙ). በጥንቆላ የተዘጋጁ ምግቦችን ለመቦርብ ጊዜ ወስደህ የእንጀራ እርሾዎ ከአንዲ ማቀጣጠያ ስትወርድ እጅግ በጣም ጥሩ ዋጋ ይፈጥራል.

እሳትዎን ያሙቁ

ለስላሳ ምልክቶች እና ለደንበኞች መጋገሪያ ምግቦች ለስላሳዎች እርሾዎን ወደ ከፍተኛ ሙቀት ማሞቅ ይፈልጋሉ.

ከፍ ያለ ሙቀት ምንድነው? በጣም ሞቃት ከመሆኑ በፊት ከመድረክ አንድ ሰከንድ በላይ ስለውር እና እዚያው መሄድ አለብዎት. ነገር ግን እርጥብ እና መካከለኛ የሙቀት አማልክቱ ጣውላዎችን ወደ ውስጠኛው ክፍል ሲታጠቁ እና ውስጡ ቢጠጡ ግን አሁንም በስጋው ላይ ጊዜ ይወስዳሉ.

ስለዚህ ፍራሾቹ ወደ አንዱኛው የብረት እርቃን ቅጠላቸው ወይም በእቃ ሰሃን በጋዝ ቅቤ ላይ ለማብራት ይዘጋጁ.

ምግብዎን ይንኩ

በኩሽና ወይም በሳር የተሞላን ምግብ የሚያውቁ የምግብ አሠልጣኞች እና ምግብ ማብሰል ጥሬው ሲቃጠል እና ሲበስል ምን እንደሚሰማው ይወቁ. ይህንን ማወቅ የሚቻልበት መንገድ ምግብዎን መንካት መጀመር ነው. ጥሬ ሥጋ በጣም ትንሽ ነው, ጥቃቅን ስጋ በጣም ትንሽ ለስላሳ ነው, መካከለኛ ቁንጅና መጠጥ ትንሽ እያቆጠቆጠ, እና መካከለኛ ስጋ ወደ ኋላ ተመልሷል. አንዴ ሥጋ ከተጠገነ, ቢያንስ ሙሉ በሙሉ ካልተጠናቀቀ, በጣም ጥሩ ነው. ለእራስዎ ጣፋጭ ምሳጥን እርስዎን ለማስተማር ይጀምሩ.

በምግብዎ አትጫወቱ

አዎ, እርሾቹን መንካት አለብዎት, ነገር ግን እቃው ላይ ከሆኑ በኋላ, መመለስ እና ከጣትዎ በስተቀር ማንኛውንም ነገር እየጎተቱ አያያይዟቸው! በሞቃት እርሶ ላይ አስቀምጣቸው - ወዲያውኑ መንጭቆባቸው - እና እራሳቸውን በራሳቸው እስኪወገዱ ድረስ እዚያው ይተዉአቸው. ከእነሱ ጋር እየተጎዱ ወይም እየታገሱ ከሆነ, አይያዙም እና ለመንሸራታ ዝግጁ ይሆናሉ. አንድ ጊዜ ፈንጥቆቸው እና እስኪሰሩ ድረስ ምግብ ማብሰል. እነሱን በሃቅ ላይ አይስቱዋቸው, ጣፋጭ ጭማቂዎቻቸውን ከታች ባለው የእሳት ነበልባል ውስጥ አይለቀቁ. በስፖንኩላ (በላዩም እንኳን ሳይቀር) ላይ አይጫኑዋቸው. ምግብ አዘጋጅ. የሚፈለጉት ነገር ካስፈለገዎ የተወሰኑ አተር ወይም ትንሽ የበቆሎ መብላት ይጀምሩ ወይም የካርድ ጨዋታ ይጫወቱ.

ለትክክለኛ መክፈቻዎች ቴርሞሜትር ይጠቀሙ

ቢያንስ 1/2 ኢንች ጥልቀት ለሚቆረጥ ሾርባዎች, የስቶሜትር ቴርሞሜትር መጠቀም እና ትክክለኛ ንባብ ማግኘት ይችላሉ. ለተለመደ, በ 120 F እስከ 125 F የሚቀርቡትን ራትዎች ያስወግዱ. መካከለኛ እዝመት 125 እሴ እስከ 130 ደ. መካከለኛ 130 F እስከ 135 ድ.

ለእንቁላል ስቴክ, ሰዓት ቆጣሪውን ይጠቀሙ

በእንሽ ላይ የእንፋሎት ፍጥነት እና 1 ½ ኢንች ውፍረት ያለው ትክክለኛ ሙቀት ለማግኘት በጣም ከፍተኛ ነው. በምትኩ ቆጣሪውን ይጠቀሙ. ለ 1-ኢንች ጥፍጣስ ምግቦች ለያንዳንዱ መካከለኛው ብርጭቆ ለየት ያለ ከፍተኛ ሙቀት በ 4 ደቂቃዎች ያበስባል. በጣም ያልተለመዱ 3 ደቂቃዎች; ለመካከለኛ ጊዜ 5 ደቂቃ.

ጥርጣሬ በሚኖርበት ጊዜ ቁረጥ

ከቻሉ ማስወገድዎን ቢሞክሩ ግን ​​ትንሽ ቆም ብለው ማየት ቢፈልጉ, የእንጀራ ቁርጥጩን ያስወግዱ እና የሚሄዱበትን መንገድ ለማየት ከጠፍጣፋው መሃከል ጋር ለመቆራረጥ የሚያገለግል ቢላውን ጫፍ ይጠቀሙ.

ሁልጊዜ ሥጋውን እረፍት ያድርጉ

ይህ በአብዛኛው ሰዎች የማያደርጉበት ወሳኝ እርምጃ ነው.

ስቴካዎቹ ከመታገዳቸው ወይም ከመቁረጥዎ በፊት ከ 5 እስከ 10 ደቂቃዎች ይቀመጡ. ይህም ጭማቂው በሙሉ በእግር ወጭ ላይ ለመበተን እድል ይሰጣቸዋል, ይህም ሁለቱም ምግብን ማብሰል እና የቡናውን ማራኪ እና የበለጠ ጣዕም እንዲኖረው ይረዳል.

በደቃቅ የተጠበሰ ስቴክ በጨው እና በፔሚ ብቻ ይበላል. ለተወሰነ ትንሽ የፒዛዛ ማሳለጫ በሆቴሉ ጣፋጭ ጥራጥሬ ቅልቅል ቅቤ ወይም አሻንጉሊትን ለማስገባት ይሞክሩ. ገነት.

እንዲሁም የሸክም ስቴክ እንዴት እንደሚመገብ , እንዴት እንደሚገጥሙት እንዴት እንደሚቆጠቡ እና ፍራፍሬን በ Burgers ለመመገብ 10 ደረጃዎች ማየት ሊፈልጉ ይችላሉ.