ሞምቤል በጣም የተራቀቀ የባባ ኹንፍ እትም ነው. ማድረግ ቀላል ብቻ አይደለም, በቀጣዩ ቀን እንኳን የተሻለ ነው.
Baba ghannouj ምንድነው?
Baba ghannouj ከአብሮ ተክል እና ታይኒ የተሠራ ተወዳጅ የጅብ ጥላ ነው. ለስለስ ያለ, ለስላሳ መልክ እና ለጥቂት የተጨማመጠ ቅባት አለው. በፒታ ዳቦ (በአስፕሃብ የተቀመጠ ወይንም ትኩስ ነው) በባህላዊ መንገድ ያገለግላል, ነገር ግን ብዙ ሰዎች እንደ ድንች ቺፕስ ወይም ተላቆላ ቺፕስ ያሉ ምግቦች ይቀንሳል.
በመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች ውስጥ የጓሮን ጥቅም መጠቀም?
መካከለኛው ምስራቅ ምግብ ማብሰል ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ነው. በአንዳንድ አገሮች የሽንኩሳትን ወይንም የእንስሳት ህዋስ ተብሎም ይጠራል, የሳር አበባው ሁለገብ አትክልት ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, የፍራፍሬ ዛፍ በተፈጥሯዊ መልኩ ፍሬ ነው, እንደ ቲማቲም ሁሉ, እንደ አትክልት ይጠቀሳል.
በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ ማብሰል, የተከተፉ, የተጠበሰ, በሳባዎች, ሾርባዎች, እና ሌሎች በርካታ ጣፋጭ ምግቦች የተጠበቁ ሻንጣዎች ያገኛሉ.
የሳሙናን መራራ (ፔፕታውን) መራራ በመሆኑ ምክንያት የሳምባ ነጭውን (ፔፕታውን) ከተቆረጠ በኋላ, በጣም በጨው ክምችት ውስጥ የሳር አበባውን ይትከሉ. በቀዝቃዛ ውሃ እና በደንብ ደረቅ. ይህ አብዛኛው መራራ ጣዕሙን ያስወግዳል.
የ Eggplant ቆዳ እና ሥጋ ለቁስና ለላልች ምግቦች በጣም የሚስብ ነው. ለስላሳ ወይም ለስለስ, ሾርባ እና ሻጋታዎች ይህ በጣም ጥሩ ነው.
ጉጉትን ለመግዛት ጠቃሚ ምክሮች
በገበያ ላይ ለሽቱ አብቅቶ ገበያ ሲያስገቡ,
- በቆዳ ወይም በግንዱ ላይ የቆዳ ብናኝ የለም.
- ከሻጋታ የጸዳ አረንጓዴ ጉድፍ አለው.
- ቆዳ ወይም እብጠት የሌለበት ብሩሽ እና ያለ ብጉር ቆዳ አለው.
- ረጋ ያለ ጫና ሲኖርብዎት ጠንካራ ቆዳ ለስላሳ ነው.
- የሳር አበባ መጠን በከፍተኛ መጠን ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3 እንጉዳዮች
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 1/3 የቃር የታይኒ መለጠፊያ
- 1 ሰሃን የቀዘቀዘ ሽታ
- 4 የሶላር ጭማቂ የሎሚ ጭማቂ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨርቅ ጨው
- እንደ ጣዕም በመወሰን 1 / 2-1 / 4 የሻይ ማንኪያ ገምቡር
- 1-3 አረንጓዴ ቺሊ ፔይን (እንደ ጣዕም ይወሰናል)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ከሙቀት በፊት እስከ 400 ዲግሪ ፋራናይት. በፍጥነት የተሸፈ የእንሰሳት ክሬም ላይ ጣፋጭነት ያስቀምጡ. ለ 30 ደቂቃዎች ይጠቅሙ, ወይንም ወይንም ለሽቶ ቅጠል እስከሚሆን ድረስ. አንድ ጊዜ ከተጠበሰ, የእሳት ምድጃውን ያስወግዱ እና ማቀዝቀዝ ይችላሉ.
አንዴ የሽቱ ተክሎች ቀዝቀዝ ካደረጉ ቆዳዎችን ይላጩ. እነሱ በቀላሉ መሄድ አለባቸው. አስቸጋሪ ሁኔታ ካጋጠመዎት, በሳጥኑ አማካኝነት ከቆዳው ላይ የጣፍሳውን ቅጠል ይቁረጡ. ያስቀምጡ.
በምግብ ፕሮቲን ውስጥ ታይኒ , ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጥምር እና ቅልቅል.
በሳር ፍሬን ውስጥ በደንብ እና በደንብ መቀላቀል. ከወይራ ዘይት ጋር .
ከማብሰያ ፕሮሰሰር እና ከመጠጥ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስወግዱ. የሎሚ ጭማቂ ይኑርጉ እና በጨውና በርበሬ ይረጩ.
ወዲያውኑ ያገለግሉት ወይም እስከ 3 ቀን ድረስ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያስቀምጡት.
ተዛማጅ ጽሑፎች:
- ተክሌትን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማስቀመጥ እንደሚቻል
- 48 የደቡብ ኣትክልት የምግብ አሰራሮች እና ምክሮች
- በሬሳ ላይ አትክልት ላይ እንዴት እንደሚራመድ
- ጉጉትን እንዴት እንደሚያጠጣው ተመልከት ስለዚህ በምግብ ሲሞላ ቅርፁን ይይዛል
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 142 |
| ድምር | 8 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 3 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 232 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |