ሌች መሬንዳዳ በሸክላ ክሬም ውስጥ በመላው ስፔን ውስጥ በሚታወቀው የበረዶ ግሬሰርስ ውስጥ የተሸፈነ ውህድ አይነት ነው. ታዋቂ ከሆኑት ልጆች ጋር "Tengo una vaca lechera" ("እኔ የወተት ላም አለኝ") የሚል ርዕስ ያለው ዝነኛ የጣፋጭ ጌጣ ጌጥ ስለ ጣፋጭ እና ጣፋጭ የለውዝ ዝርግ ነው .
ከስላሳ, ከቆንጥሬ እና ከሎሚዎች ጋር የተጣበቀ እና የተወደደ ወተት ነው. አንዴ ከተጣደፈ እና ከተቀዘቀዘ, ወተቱ ከተገረፉ እንቁላል ነጭዎች ጋር ይቀላቀላል. በመጨረሻም ቅይሩ በረዶ ይሆናል. የሚሸጠው ስኬት በሂዳ እና በአይስ ክሬም መካከል የሚገኝ ቦታ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ኩባያ (1 ሊትር) ሙሉ ወተት
- 1 ¾ ኩንታል (250 ግራም) ግራጫ ስኳር, የተከፈለ
- 1 የቀሚን ዱቄት
- ከ 1 ሊም
- 4 እንቁላል ነጭ
- እርጥብ የተሠራ ቀረፋ (አስገዳጅ ያልሆነ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ማናቸውንም አቧራ ለማስወገድ የሻነ መያዣን በቆርቆሮ ያርቁት እና ያደርቁት. አልማዝ ወደ አንድ ሳህን ወይንም በትንሽ ሳህን ላይ ግፉት. የሊሙ ሽቦን ቢጫውን ክፍል ብቻ ለማስወገድ ይጠንቀቁ, ምክንያቱም ጥቁር ወፍራም ነጭ ሽፋኑ መራራ ነው.
- 1 ኩባያ ስኳር, የቀሚን እንጨትና የሎሚ ጣዕም ወደ መካከለኛ መጠን ያለው የበሰለ ኩቅ እና መካከለኛው ከፍታ. ወተቱ መፍላት ሲጀምር ሙቀቱን ይቀንሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ይቀጭሙ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.
- ቅዝቃዜው ከቀዘቀዘ የቀሚን ዱላውን ያስወግዱ እና የተጣራውን የሊም ሽርሽን ለማስወገድ በወረቀት ላይ ወተት ይንሸራሸር.
- እንቁላል ነጭዎችን ለያይ . እንቁላል ነጭዎችን እጠቡ እና ስኳር ንጹህና ደረቅ ሳህኖች ውስጥ ይቁሙ. ነጭ እንቁላልን ወደ ጽኑ ጫፍ ይምቱት .
- ወተቱን ወደ ትላልቅ ብርጭቆ ወይም የሸራሚክ ማቀጣጣጫ ጎድጓድ ወለሉ እና ድብልቦቹ ተመሳሳይነት እስኪያሳዩ በጥሩ ጎተራ ውስጥ እንቁላል ነጭዎችን በማጠፍ በጥንቃቄ ይሰልፉት.
- ጎድጓዳ ሳህኑን በጥብቅ ይዝጉት. ቢያንስ ለ 2 ½ ሰዓት በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ. ከማቀዝቀዣው ላይ ያስወግዱ እና ከማገልገልዎ በፊት በኤሌክትሪክ ሰሌዳን ላይ በዝቅተኛ ፍጥነት ይቀላቅሉ.
- ረዣዥን ማንኪያ ወይም ገለባ ባለው ረዥም ብርጭቆ ውስጥ በጣም ቀዝቃዛ ውስጥ አገልግሉ. ከተፈለገ እርጥበት ከተገኘ ቀረፋ.
ከታች ውስጥ ከሚወዷቸው ወተት ላይ የተመሰረቱ የስፔን ጣፋጭ ምግቦች ናቸው
- ስፓኒሽ ሌች ፈርቲ - የፈዳ ወተት ሬሽፕ
- ክሬማ ካታላና ሬሽፕ - ክሬማ ማካላናን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል
- ሩዝ ፓድንግ ሬሽፕ - አርሮዝ ሊች
- Easy Spanish Dread Pudding Recipe - Torrijas
- የተለመዶ ቫኒላ ፍላን ሬሲፔ - ቫኒላ ኩራት ከካራሌል ኩስ ጋር
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 334 |
| ድምር | 6 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 20 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 129 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 62 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |