ፍቺ: - ሜሶ የሚዘጋጀው ከተጠበሰ አኩሪ አተር ሲሆን ይህ ደግሞ በጣም ጣፋጭ አይመስልም. ሙሶ የቡናማ ቡናማ ቀለም ያለው ቡና ቀለም ያለው ቡናማ ቀለም ያለው እና አንዳንድ ጊዜ ቀዝቃዛና ቀለም ያለው ጣዕም ያለው ሲሆን ጣዕሙም እጅግ ጨዋ እና ጨጓራ ነው. የማወቅ ጉጉት ካለብዎ ትንሽ ነክ ውሰድ, ነገር ግን የተሳሳተ ግን እንደ ሃምሚስ ካለ መያዣ ውስጥ ለመብላት አይሆንም ማለት ነው!
በጣም የተለመደው የ «miso» አጠቃቀም በጃፓን ስስ አልጌ ሾት ምግብ እና ሌሎች የጃፓን የምግብ ምግቦች ውስጥ ቢኖሩም ወቅቱ ለስኳር እና ለሙሽኖች, ለበስ ወይም ለተክሎች ምግብ ልዩ ልዩ ጣዕም አለው.
እንደ እንግዳ ማራኪ የስኳርነት ማቅለጫ የመሳሰሉ የእስያ ዓይነ-ቁም ሣጥኖችን ለማርባት ኢሞቶን መጠቀም እወዳለሁ . እንደ ትንሽ የቪጋን ማጋን በጠዋት ጧት ቫውቸር ላይ የተንሰራፋቸው ጥቂት ሰዎችንም አውቃለሁ.
በተጨማሪ ይመልከቱ: የቬጀቴሪያን የጃፓን ምግቦች
ከአኩሪ አተር በተጨማሪ ባቄላ , ሩዝና እና ሌሎች እህልችን ያገናዝቡ. እነዚህ ዓይነቶች ወቅቶች ቀለማትና ጣዕም በትንሹ ይለያያሉ, ሆኖም ግን በምግብ አሰራሮች ውስጥ በተለዋዋጭነት ሊገለገሉ ይችላሉ. በአጠቃላይ የጨጓራውን ቀለም ቀለጠው, ጣዕሙን ይጨምረዋል, ስለዚህ ጣዕምዎን የማያስደስትዎ ከሆነ ከ ቡና ወይም የገብስ ዱቦ ይልቅ ጥቁር ወይም ቢጫ አስተማማኝነትን ይፈልጉ. ከአኩሪ አተር የተሰራ ባህላዊ የጃፓን ዝርያ ግሉኮን-አልባ ነው, ነገር ግን ከእነዚህ ዘጠኝ ዓይነቶች የተዛባ ግንዛቤ ላይሆን ይችላል.
በኤስሲ ግሮሰሪ መደብሮች ወይም በአካባቢዎ የጤና ምግብ መደብር ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ የተሻሉ የፕላስቲክ ቱቦዎችን ይፈልጉ. አብዛኛዎቹ መደብሮች በቪጋን ማርጂን አቅራቢያ በሚገኙ ነጭ የፕላስቲክ ቱቦዎች, በአጣቃቂው ቶፉ, የወተት ተዋጽኦዎች እና የቬጀቴሪያን ስጋ ምትክ , እንዲሁም በእስያ ሱቆችን በመያዝ ብዙ አይነት የማሞጌ ዓይነቶችን ማግኘት ይችላሉ, ብዙውን ጊዜ የሚያዩት ነጭ የፕላስቲክ ቱቦ ሳይሆን ትላልቅ የፕላስቲክ ቦርሳዎች ወይም ነጭ የፕላስቲክ ቱቦዎች ሊኖሩ ይችላሉ.
ለተሳሳተ ዕቃ ሲገዙ, አንዳንድ ጊዜ አንዳንድ ጊዜ «የሻይ ማንኪያ» ይባላል.
በሜሶ ማብሰል
ከተሰቦ ሾርባ ሌላ ምን ማድረግ እንዳለበት አስቡ. እኩለ ሌሊት ላይ ቡናቸውን ለማርገብ የሚስቡ ጥቂት ጓደኞች አሉኝ. እኔ ለብቻዬ ይህን ያህል ጨዋማ ነው ብዬ እገምታለሁ. የቪጋን ማርጂን እና ትንሽ የምግብ ንጥረ ነገር (ቂመት) እሾህ በቃሬቶቼ ላይ ይረጫል, ግን ይሞከሩት እና ይፈልጉታል.
አንዳንድ ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን የሚያጠቃልሉ ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ.