ጥያቄ በተከመረ እና ጣፋጭ በሆነ ወተት ውስጥ ያለው ልዩነት ምንድነው?
በ 1900 ዎቹ መጀመሪያ ላይ, ሁለቱም ተዳቅለው እና ጣፋጭ ወተት ከወተት ይልቅ የተንጠለጠለ ወተት እንዲጠጡ ተደርገዋል. ምክንያቱም በመጠኑ የተረጋጋ እና ከወትሮው ወተት ይልቅ ለጤንነት ችግር ምክንያት ናቸው. ሁለቱ የተለዩ ናቸው እና የተሳሳተውን ሰው መጠቀም የምግብ አሰራርዎን ሊያበላሹ ይችላሉ.
መልስ:
የወተት ማለብ ምንድነው?
ነጠብጣቢው እንደገለፀው, የተተወ ወተት ወተት በመርሳቱ ውስጥ 60 በመቶውን ይይዛል.
ከዚያ በኋላ በጅራሚኖች እና በተረጋጋሪዎች የተሸፈነ, የታሸገ እና በመጨረሻም የተጣለ አይሆንም. መመዘኛዎች ሙሉ በሙሉ ተዳክመው ወተት ቢያንስ 7.9 በመቶ ጥገኛ ቅባት እና 25.5 በመቶ ጥገኛ ወተት ይይዛሉ. ከፍተኛ የኮስቴቱ ሂደት የካርማ ሞለድ ቅቤን ይሰጠዋል, እናም ከወትሮው ወፈር ውስጥ ትንሽ ቀለሙ ይጨልማል. የእንፋሎት ሂደት በተፈጥሯዊው ንጥረ-ነገሮች እና ካሎሪዎች ላይ ትኩረት ያደርጋል, ስለዚህም የተተነተሱት ስሪቶች ከተለመዱት የሽታኞቻቸው የበለጠ ካሎሪ እና የበለጠ ገንቢ ናቸው. ወተት, ጥራቻ እና ሙሉ ወተት የሚተደቡ ወተት ይገኛል. አነስተኛ የደም-ወት እና ስኳር ፋብሪካዎች በተጨማሪ ቪታሚን ኤን (vitamin A) እንዲጨመሩ ይፈለጋል.
ጣፋጭ የተጣራ ወተት ምንድን ነው?
ጣፋጭ የሆነ ወተት በተተሸ ወተትን በማቃለል አናሳ ነው. 60 ፐርሰንት የውሃ ወተት ከኮንትራክቱ ውስጥ ተወስዷል, ነገር ግን በስኳኑ ውስጥ ተጨምሯል.
የተጨመረ ወተት ከ 40 እስከ 45 በመቶ ስኳር, ቢያንስ 8 በመቶው ቅባት እና 28 በመቶ ጥገኛ ፈሳሽ ይዟል. የሆድ ቁርጥራጩ ወተት በአተነፋፈስ ሂደቱ ውስጥ የተሸፈነ ነው. ስኳር የአበባው እፅዋት እንዳይጨምር ስለሚያስገድል ተጨማሪ የስኳር ማባዛት አላስፈላጊ አሲድ ነው. የመንግስት ህጎች ቫይታሚን ኤ ተጨማሪ ለስላሳ ወተት እንዲጨመር ይፈለጋሉ, ነገር ግን ሊጨመሩ የሚችሉ ሌሎች ምግቦች በሕግ አስፈላጊ አይደሉም.
የተጨመረ ወተት በካሎሪ በጣም ከፍተኛ ነው.
ያልበሰለ ወተት የተጠቆመ ወተት በጣም ብዙ ጊዜ ነው. ወተት በቀላሉ ይተዉታል.
ጣፋጭ ከሆነው አሲድ ጋር ከተቀላቀለ ምግቦች ጋር ሲቀባ ተፈጥሮአዊ ሙቀትን ያመጣል. ለስላጎቶች, የፓይቲ ሙላዎች, የባርኩ ኩኪዎች እና ማቀዝቀዣ ጥብጣብ ምቹ ነው. ኮምጣጣው ወተት በመደበኛ, ዝቅተኛ ቅባት, ቅባት የሌለው, እና እንዲያውም በቸኮሌት ላይ ይመረታል .
ይህ ጣፋጭ የሆነ ወተት በጣም ጠቆር ያለ, በጣም ብዙ ቢጫ ቀለም ያለው እና እንደ ቦልማስ በጣም ወፍራም ነው. የተፋቱ ወተት ከጡት ወተት ይልቅ ቀለሙ ይበልጥ ጥቁር ነው, ነገር ግን ተመሳሳይ ነው.