ስምንት የአሜሪካ ስጋ ጠርሴቶች እና እንዴት እንደሚወሰኑ
በዩናይትድ ስቴትስ የእርሻ ዲፓርትመንት የተዘጋጀው የበጎ አድራጎት ቅይጥ በስጋው ብስለት እና በስብ ማራባት ደረጃ ላይ የተመሠረተ በፈቃደኝነት ደረጃ አሰጣጥ ሥርዓት ነው. እነዚህ ሁለት ምክንያቶች የስጋ ጠንቃቃነት ጠቋሚዎች ናቸው. ከፍ ያለ ደረጃ የሚሰጠው የበሬ እምብዛም ከወጣት ከብቶች እና የበለጠ ስብ ነው.
በቢራ ፋውንዴሽን ላይ የአሜሪካን የሽያጭ መመዘኛ ማሟያ ለማግኘት አምራቾች ለሠለጠነ ኢንስፔክተሩ መክፈል አለባቸው.
ጣፎው ከተመዘገበ በኋላ, አምራቹ በምግብ ደህንነት እና የምርመራ አገልግሎት የተቀመጠውን የአመልካች መስፈርት ማሟላት አለበት. ሸማቾች በጥቅል ስያሜው ላይ የ USDA ምደባን ማግኘት ይችላሉ.
በዩኤስኤ (USDA) የተመዘገቡ ስምንት ፍራንሲስቶች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ በአምስት (5) ውስጥ ብቻ ለአጠቃላይ ሸቀጦችን ይሸጣሉ. የታችኛው ክፍል አብዛኛውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውሉት የታሸጉ ሸቀጦችን ለማቀነባትና መጠቀም ነው.
USDA የበሬ ማርኮች
ስምንቱ የስድስት የአሜሪካ ዶላር የስጋ ውጤቶች, እዚህ ቦታ ላይ, ጥቅም ላይ የሚውሉ እና የሚመከሩላቸው የምግብ አቀራረብ ዘዴዎች እዚህ ይገኛሉ.
የአሜሪካ ፕሪምየር - ይህ በጣም ከፍተኛ የስጋ ብሬን ያለው ከፍተኛ የስጋ መጠን ነው. ይህ ስጋ በጣም ተወዳጅ ሲሆን ከሁለተኛ ደረጃው ወደ 2.9 በመቶ የሚሆነውን ብቻ ነው. የአሜሪካ ፕሬዝዳንት አብዛኛውን ጊዜ ለከፍተኛ አመጋገብ ድርጅቶች ይዘጋጃሉ. ምክንያቱም ይህ ስጋ ከፍተኛ መጠን ያለው ስብ የሚቀባ ስለሆነ ለ ደረቅ ሙቅ ማብሰል ዘዴዎች በጣም ጥሩ ነው. ከእነዚህም መካከል መቆንጠጫ, ማብሰል, መቅመስ, መቃጠልና መጋገር ይገኙበታል.
የአሜሪካ ምርጫ - የእንግዳ ተቀባይነት ስጋ በሱፐር ማርኬቶችና ምግብ ቤቶች ውስጥ ለተጠቃሚዎች በጣም ሰፊ ነው.
ይህ ስጋ ከዩኤስ ፕሬዚዳንቱ ያነሰ ቢሆንም በጣም ጥሩ የስብ ማርብል አለው. የአሜሪካ ምርጫ ከግማሽ በደረጃ ስጋ ውስጥ 50 በመቶ ያህሉ ነው. ይህ ውርደት በተለምዶ ደረቅ እርጥበት ወይም እርጥበት ሙቀትን ያበቃል. የአሜሪካ ምርጫ ለአሜሪካ ፕሬዝዳንት በጣም ጥሩ ኢኮኖሚያዊ አማራጭ ነው.
እርስዎ ይህን ስጋ እንዲሁም የእርከን መጋገሪያ ወይን ይለውጡ, ይሙሉት, ይሙሉ ወይም ይሙሉት.
US Select - ስጋውን መምረጥ በችርቻሮ ገበያ ውስጥ በስፋት ይገኛል. ከአሜሪካ ምርጫ የበለጠ ጥገኛ እና ዘና ያለ ወይም ዘንበል ነው. አሜሪካን, ምርጫ ቀደም ሲል "መልካም" ተብሎ ተሰየመ. በዚህ ስጋ ውስጥ ባለው አነስተኛ የስብ መጠን ምክንያት ምርትን ለማድረቅ ለማይክሮ እርጥብ የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች መቀመጥ አለበት. እርጥብ እርጥበት ዘዴዎች ድብደባ, ቅመማ ቅመም, የእንፋሳ ማቃጠያ, እና አደንዛዥ እፅ ያካትታሉ. በቀዝቃዛ ማብሰያ ውስጥ ምግብ ማብሰል አንዱ ምሳሌ ነው. እነዚህ ዘዴዎች ጠንካራ ጭረቶችን ለማውረድ ይረዳሉ.
የአሜሪካን ስታንዳርድ እና ዩኤስ ንግድ - መደበኛ እና የንግድ መመዘኛዎች በጣም ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያላቸው እና በጣም አነስተኛ ቅናሽ ያላቸው ሊሆኑ ይችላሉ. በችርቻሮ ገበያ በሚሸጥበት ጊዜ በተለምዶ የማይሰሩ ወይም በመደብሩ ስም ስም ስር ይሸጣሉ እና ዝቅተኛ ዋጋዎች ይሸጣሉ. ይህን አሳማ ለማብቀል እርጥበት ያለውን ዘዴ መጠቀም ያስቡበት. ለመጥመቂያና ለስላሳ የበሰለ ምግብ አዘገጃጀት ተስማሚ ያልሆኑ ምግቦችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው, ነገር ግን ማብሰያ ወይንም መጨፍ ለደረቅ እና ለስላሳ ስጋ ሊሆን ይችላል.
መገልገያ, ቆርቆሮ, እና ቃሪያ ደረጃዎች - እነዚህ ደረጃዎች ከእብነተኛ እንስሳት ሙሉ በሙሉ ስብ አይወገዱም ወይም ሙሉ በሙሉ አይቆርጡም. እነዚህ ደረጃዎች የተሸፈኑ የስጋ ውጤቶች እና የታሸጉ ሸቀጣ ሸቀጦችን ለማቅረብ የተያዙ ናቸው.