ብዙውን ጊዜ "የአይሁድ ጳጳሳት" ተብሎ የሚጠራ ቢሆንም ክሬፕላች ግን በዓለም ዙሪያ የተሞሉ ቦፖሎች ውስጥ የራሳቸው ቦታ አላቸው. የአሽካንዚ ልዩ ባለሙያ, ከምስራቅ አውሮፓውያን ምቾት ይልቅ እንደ ፓፒጂ ይገናኛሉ . ክሬፕላቶች በተለምዶ በስጋ, በዶሮ ወይም በደረጃ የተሞሉ ናቸው ወይም በተለምዶ ከድንች ወይም ከ kasha ጋር ይሞላሉ. እዚህ, ቬጀቴሪያን በመሆን ይለቀለ, ከተጠበበ የሽንኩርት ሽንኩርት እና እንጉዳዮች ጋር የተጠበሰ የተጠበሰ የተጠበሰ ጣፋጭ ዕምቅ መሙላት ይጀምራል. በሶክ ብብል ውስጥ ይጥላሉ, ወይም በቀላሉ ቅቤ ውስጥ ይጥላሉ እናም በአክራሬ ክሬም እና በዕፅዋት የተሸፈኑ ናቸው.
ከመጥፋት የተረፈውን መጨመር ምን ያህል ካሬፕላቶች መትከል እንደሚችሉ በመወሰን - ምን ያህል ክሬፕላቶች መጨመር እንደሚችሉ በመወሰን - ተጨማሪ ጭነት ሊኖርዎት ይችላል. ለቀላል ጎን በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያቅቡት. ወይም በፒሳ ቂጣ ላይ አሽገው, በንፁህ የወርቅ ማቅለጫ ወይም የተንጠለጠለው የፍየል ቅቤ እና ፓርሜሳን, በትንሽ የወይራ ዘይት ዝናብ እና በ 425 ድስ ይደቅሉ, ከታች ጥቁር ጥቁር እና ጥራጣው እስኪቀላቀለው ድረስ.
የኮርዋሪ ሁኔታ: ፓረቭ
ምን እንደሚያስፈልግ
- ለመሙላት
- 8 ው
- ጣፋጭ ድንች (1 ትልቅ)
- ተጨማሪ ዱቄት የወይራ ዘይት (2 ሳርፍሎች) (ለስላሳ ድንች ተጨማሪ)
- 1/2 ኩስ / 4 ኦውንስ ቀይ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 8 ኦኖች ኦክስ ክራውኒ እንጉዳዮች (ወይም የተለያዩ የዱር ወይም የሎፕቦሎ ፍሬዎች, በደቃቅ የተከተፈ)
- የባሕር ጨው ይጥረጉ
- ለመጥሳት (አዲስ መሬት) ለመቅመስ ጥቁር ፔጃ
- ለ Kreplach Dough:
- 1 / 3/4 ኩባያ ሁሉም ዓይነት ዱቄት (እንደ አስፈላጊነቱ ተጨማሪዎች)
- 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨዋማ ጨው (ወይም የኬዝ ጨው)
- 3 ትላልቅ እንቁላል
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት (ወይንም ገለልተኛ ቅባት)
- 1 ኩንታል ውሃ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
1. በመጀመሪያ መሙላቱን ይጀምሩ የእሳት ምድጃውን እስከ 425 ደቂውን ይክላል. ፍራፍሬውን ጣፋጭ አጥንት በጣሳ ያሻገሩን, ቆዳውን በትንሽ ዘይት ይቀባዥ, እና በቢጫ ወይም በብራዚል የተሸፈነ መጥበሻ ላይ ያስቀምጡ. ለ 45 ደቂቃ ያህል, ወይም ለስላሳ እስኪያልቅ ድረስ በጋ መጋለብ. ጣፋጭ አዱያው ለመያዝ ቆንጆ በሚሆንበት ጊዜ ቆዳውን አውጥተው ሥጋውን ወደ ትልቅ ሳህኖች ያስተላልፉ. ሹካን በደንብ የተሸፈነው.
2. በአነስተኛ ሙቀት ወይም በፋሚካኩ ድስት ውስጥ መካከለኛ ከፍታ ካለው ሙቀት ውስጥ ዘይት ይሞቁ.
ሽንኩርትዎን ወደ ሶስት ደቂቃዎች ያህል ለስለስ ያለ እና ለስላሳ ሽታ ይዝጉ. እንጉዳዮቹን እና ጨው ጨው ይጨምሩበት, እና እንጉዳዮቹ እስኪያስሉ ድረስ ፈሳሽ ይለጥፋሉ. በፓን ላይ ያለው ፈሳሽ በአብዛኛው ይተጨው ነበር, እስከ 5 ደቂቃዎች ያህል ተጨማሪ. እንጉዳዮቹን ወደ ጣፋጭ ድንች አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. በአካባቢው ትኩስ ፔፐር ለመምሸት ወቅታዊ ወቅት. ቀዝቀዝ ያድርጉ.
3. በመቀጠሌ የክሬፕሌን ሉጥ አዴርግ: በትሌቅ ጎዴራ ዱቄት እና ጨው ይሇብሳለ. በትንሽ መካከለኛ ቦታ ላይ እንቁላል, ዘይት እና ውሃን በፍጥነት ይደበድቡት.
4. በዱቄቱ መካከሌ ጉዴጓዴ ይዯርጉ እና በእንቁላል ቅይጥ ውስጥ ይከርፉ. ሹካን በመጠቀም እንቁላሎቹን ቀስ በቀስ በማነሳሳት ዱቄቱን ድብልቅ ዱቄት ውስጥ ማዋቀር. እንቁላል እና ዱቄት በደንብ የተደባለቁ እና ለስላሳ ሉን እስኪሆኑ ድረስ መንቀሳቀስዎን ይቀጥሉ (ማሾቻው በጣም ስለደከመ በንጹህ እጆች ውስጥ መቀላቀል ይችላሉ). በደንብ ባልጠበቀው መሬት ላይ, መቆለጡን በማጣጠብ ተጨማሪ ዱቄት, አንድ ጊዜ በጠርሙስ በጣም አጣማጭ ከሆነ. (አንድ ሳንቲም ትንሽ መጨናነቅ ከተደረገ, ዱቄትን ማከል አቁሙ ወይም ለመቦርብ አስቸጋሪ ይሆናል.) ለ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ቧንቧ ይቀጥሉ, ወይም ወጡ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀጥሉ. መበስበሱን ወደ ሳህኑ መመለስ, መሸፈን, እና ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፉ ይፍቀዱ.
5. ካሬፕላክን አሰባስቡ- የተገጠመ ዳቦ መጋገር ወረቀት በብራዚል ወረቀቱ ላይ ተኩት. በትንሽ ሳህን ውስጥ ትንሽ ውሃ አኑረው. ቂጣው ካረፈ በኋላ ግማሽውን ይክፈለው. ባለቀለለ ንጣፍ ላይ, አንድ የዶላ ዘይት ወደ አራት ማዕዘን ቅርፅ ይዛችሁ. ከተሳፋፊ ሚስማር በተቻልዎት መጠን በተቻለ መጠን ከ 1/8 ኢንች በላይ አይፍሉ.
(ሸራሹ እርስዎ እየቦከሩት, በጣም የተራቀቀ የኬሬፕች (ፕላስተር) ይለወጣል, ለትበሬው, ለስለስ ያለ ክሬፕች, ከ 1/8 ኢንች ጥሩ ነው.)
6. የፒዛ መቆራረጥ, የፓስታ ኳስ, ወይም ቢላዋ ጩቤን በመጠቀም ከ 2 እስከ 2/2-ኢንች ካሬዎች ላይ ቆርጠው ይቁረጡ. በእያንዲንደ ውስጠኛ ማዕከሇት መካከሌ 1 ጣፋጭ የተጠበሰ ድንች-እንጉዳይ ሊይ አስቀምጥ. አንድ ጣቱ በውሀ እቃ ውስጥ ይንጠሉት, እና ከእያንዳንዱ የቅርጻ ቅርጽ አደባባዮች በሁለት ጎኖቹ ላይ ውሃውን "ቀለም" ቀለም - "ክላፕላትን" ለማቆምም ይረዳል. ባለ ሦስት ማዕዘን ቅርጫት (triangular package) እንዲኖርዎ በቆርቆሮዎ ላይ በጥንቃቄ ይፍጠሩ. ማንኛውንም አየር ማስወጣትን በመፍጠር ከማሾሃው የጎን ጎን ላይ መታተም. ክሬፕላትን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በአንዱ ሽፋን እና በንጹህ ሻይ ፎጣ ማሸብለል እንዲችሉ በማድረቅ እንዳይደርቁ ማድረግ. ከቀሪው ሾርባው ጋር ክሬፕላክን በመሙላት እና በመሙላት ማካሄድዎን ይቀጥሉ.
7. ክሮፕላክን ቆይቶ ለማስቀመጥ ከፈለጉ አሁኑኑ ማቆም ይችላሉ. የምግብ ማቅረቢያውን በማቀዝያው ውስጥ ያስቀምጡ እና እስከ 40 ደቂቃዎች ድረስ ጥንካሬቸውን እስኪሰርዙ ድረስ. ወደ ዚፕ-አፕል ማቀዝቀዣ ቦርሳ እና እስከ 3 ወር ድረስ እሰር. ከማብሰልህ በፊት አታዘግይ.
8. ትኩስ ወይም አረንጓዴ ቀዝቃዛ ምግቦችን ለማብሰል . ክሬፕባቻውን ውሃ ውስጥ በደንብ ይንሸራተት, ከዛ ወደ ታች እንዳይጣበቅብዎት አንድ ወይም ሁለት ጊዜ በጥቂቱ ያወጁ, እና ለ 20 ደቂቃዎች ያጋልጡ, ይፈትሹ, ወይም እስከ አናት ላይ እስከሚገለጹ ድረስ እና በቤት ውስጥ እስኪሞሉ ድረስ. ጎርፍ. በሞቀሳ የሾርባ ማቅለሚያ ውስጥ ይሰቅሉ ወይም በእንጆቹ ማቅለጫ ክሬም እና በድስት የተቆራረጠ ዕፅዋት ይለቁ.