የደቡብ የአገሬው ተወላጅ አረንጓዴ ቲማቲም ይመገባል, እና ቀይ የፍራፍሬ ቲማቲም ይመገባል. እነሱ ካልሞክሯቸው, ለመያዝዎ ነው!
ወደ ሜክሲኮ እና ማዕከላዊ አሜሪካው ተወላጅ የቲማቲም ወደ ዩናይትድ ስቴትስ እንዴት እንደመጣ ግልፅ አይደለም. ቶማስ ጄፈርሰን በ 1780 እድሜ ውስጥ ያድጋሉ እና በአጀማሪያቸው ከአንዱ ጎረቤቶቹ ጋር በመተባበር ሃሪዮት ፒንክኒ ሆሪ በ 1770 "የቲማቲም ክረም ለዊንተር ጥቅም ለማስጠበቅ" የምግብ አሰራር ጽሁፍ ዘግቧል.
በአፍሪካ ውስጥ ወደ ካናቢያን በሚጓዙ በአፍሪካውያን የባሪያ ፍንዶች ተተርጉመዋል. አንዳንድ የታሪክ ምሁራን ፖርቹጋላውያን ቲማቲምን በአፍሪቃ ምዕራብ አፍሪካ እንዳስተዋሉ ያምናሉ.
ቲማቲምህን ለመልበስ እና ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ, ፈጠራን ቀምጥ; ዳቦ ፍራፍሬን , ክሬም ክሬም, ቆሎ ወይም ዱቄት ይጠቀሙ. አንዳንድ ሰዎች በንጹሃን እንቁላሎች ከመጥለቃቸው በፊት ይጥሏቸዋል, አንዳንዶቹ ግን ማሾር ይጀምራሉ. በመጀመሪያ ጨውና እና በርበሬን, እና ላሉት ጣዕም ትንሽ ለካንጥ ማቅለጫ ይጠቀሙ.
የበሰለ ቲማቲዎችን መምረጥና ማስቀመጥ
ብዙውን ጊዜ በአብዛኛው ከቤት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ቲማቲሞች በጣም ጥሩ ናቸው, ግን መግዛት ካለብዎ ጥገናዎችን ፈልጉ እና ለሽቶው ትኩረት ይስጡ. ነጭ ነጠብጣቦች እነሱ በጋዝ እንዲበሰብስ ተደርገዋል ማለት ነው. በጣም ብዙ ጥሩ ጣፋጭ ቲማቲሞች ካለዎት, ሙሉ ለሙሉ ማለቅ ይቻላል. ብቻ ታጥበው, ያደርቁ እና በማቀዝቀዣዎች ውስጥ ያስቀምጧቸው. የእነሱን ጣዕም ይያዛሉ, እና ቆሻሻው ከተቀነሰ በኋላ በቀላሉ ይንጠለጠላል.
ሰላጣዎችን ካልሆነ በስተቀር ትኩስ ቲማቲሞችን በመጥራት በሚዘጋጁ ሌሎች ዘዴዎች ውስጥ ይጠቀሙ.