በሞንጎሊያ ውስጥ በጣም የከፋ የአየር ሁኔታ እንደታየው በዚያ የሚኖር ማንኛውም ሰው ሙቀቱን ለማስታገስ በእንስሳት ስብ ውስጥ ከፍ ያለ አመጋገብ ይፈልጋል. የሞንጎላዊያን ምግብ በፕሮቲን በጣም ከፍተኛ ነው.
አብዛኛዎቹ ምግቦች ከቁጥቋጦዎች ውጭ ይዘጋሉ, ይህም ፍጥነት ቁልፍ ነው, ምክንያቱም ኩኪዎች ከኤለመንቶች ውስጥ ይወገዳሉ. ሞንጎሊያ ከዋነኛው የእንስሳትና የወተት ምርቶች በሚመገበው የአኗኗር ዘመናዊ ቤተሰብ ውስጥ ይኖራል. የኑሮው ሁኔታ አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል, የሜክሲኮው ምግብ በጣም የተጨመረ ነው.
በሞንጎሊያ ስነ ምድራዊ አቀማመጥ የተነሳ የቻይናና የሩሲያ የምግብ አዘገጃጀት ተጽዕኖ በእጅጉ ተጽእኖ ያሳድራል. አስጨናቂ የአየር ንብረት ማለት አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ማለት ነው. የበጎ የበቆሎ ዝርያ በሞንጎላውያን ምግብ ውስጥ በጣም የተለመዱት ናቸው. ብዙውን ጊዜ ምግቦች በስጋ ብቻ ሲሆኑ የአትክልት ስራዎች ደግሞ በአትክልቶች ውስጥ ሊኖሩ ይችላሉ. በዚህ ስኒ ውስጥ ያሉት ቅባት በከፍተኛ የፕሮቲን ጣፋጭ ምግብ ውስጥ ጣፋጭ ጣዕም አለው.
ምንም እንኳ ስያሜ ይህ የስጋ አመጣጥ መነሻ ቢሆን የቻይናውያን አዘገጃጀት እንደሆነ ብዙ ሰዎች ያምናሉ. ለጎልጋም ጉበቱ የተዘጋጀው ይህ ዱቄት ከቻይና የመጡ ቢሆኑም አሁንም ቢሆን ባህላዊውን ሞንጎላዊያን ንጥረ-ምግቦችን እና የምግብ ማቀነባበሪያዎችን ይጠቀማል. ስለዚህ ምግቡን በራሱ በሞንጎሊያ ውስጥ ባይሆንም እንደ ሞንጎላውያን ምግብ ማብሰል ይቀጥላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 3/4 ፓውንድ የማይረባ የላም እግር
- 1 ኩባያ
- አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል የቻይናውያን ሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽርምር
- 5 ሳንቲም
- ጥቁር አኩሪ አተር
- 5 የሻይ ማንኪያ የቻይና የሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽታ
- 4 የሻይ ማንኪያ ዘይት
- 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር የተያዘ ስኳር
- 2 የሻይ ማንኪያ ሩዝ ኮምጣጤ
- 2 ሾርባዎች ነጭ ሽንኩርት, ተቆልለዋል
- 2 ቃሪያዎች (አስፈላጊ ከሆነ የጸሐይ ሽንኩርት መቀየር ይችላሉ), የ 3 ኢንች ርዝማኔን በመቀነስ ወደ ቀጭኑ ስስ ሽርጦች
- ጨው እና አፈርን ጥቁር ፔንታ ለመብላት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ሰሊጥ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ጠቦውን ቀጭን ቀዳዳዎች ይቁረጡ. ከሊንዳድ ንጥረ ነገሮች ጋር ይቀላቀሉ. ግልገሉን ለ 25 ደቂቃዎች ያድርጉት.
- ግልገሉን እየተንሸራሸበ ሳለ, ጨው እና ሌሎች ነገሮችን ያዘጋጁ.
- በአነስተኛ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ የኩስኩትን ንጥረ ነገሮች ያጣምሩ. ያስቀምጡ.
- ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ እስከ ከፍተኛ ሙቀት ድረስ ቀዝቅዘው . 2 የሾርባ ማንቂያን ዘይት አክል . ዘይቱ ትኩስ ከሆነ, ነጭ ሽንኩርትውን ይጨምሩ. አረፋ (እስከ 30 ሰከንድ ገደማ) ድረስ ቅመም ይሙሉ.
- ጠቦቱን ያክሉ. ጠጉሩ በጣም ጥቂት ነው, ግልገሉ እስኪለወጥ ድረስ (ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች).
- ምንጣፉን ጨምር. ሙጣጤን ያመጣ.
- በቆዳዎቹ ውስጥ ይርገጡት. ከተፈለገ በጨው እና ፔፐር ይደሰቱ.
- ለ 1 ተጨማሪ ደቂቃዎች አስቂኝ, ወይንም ስኳሱ እስኪገባ ድረስ.
- ከሙቀቱ ውስጥ ያስወግዱ, በሰሊጥ ዘይት ውስጥ ያንቀሳቅሱ እና ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 657 |
| ድምር | 43 ግ |
| የተበላው ድካም | 17 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 18 ግ |
| ኮሌስትሮል | 186 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 860 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 52 ግ |