በ Bacon ላይ Sizzle ያግኙ
በቅርብ ዓመታት ከቦከን ጋር በጣም የሚገርም ነገር አለ - <የሚለውን ቃል ሰምታችኋል, ሁሉም ነገር ከቦካን ጋር የተሻለ ነው>. ያንን ሁሉ ማለት ይቻላል እንደ ቦርሳ ሆኖ ያገለግላል. ነገር ግን ከእንስሳት አካል በተጨማሪ የአሳማው አካል ነው, ምን እንደ ሆነ እና ከየት እንደመጣ በትክክል እናውቃለን?
የፍጥረት እውነታዎች
ቦከን የጎማ ሸንኮራ ነው, ማለትም ከአሳማው ጎን ይመጣል ማለት ነው. ስጋው ይድናል እናም በአብዛኛው እቤት ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት ይታጨባል.
በአብዛኛው ጣዕም የሚያቀርበው የቦካን ቅባት (ቅባቱ) ነው, እና ይሄን ያጠራቀሙ, ሆኖም ግን ጥልቀት ያለው ነው. በአፍንጫዎ ላይ አፍንጫዎን አይጨርሱ - ከፍተኛ መጠን ያለው የስብ መጠን ለስጋ ጥሩ ለካንሲን , አብዛኛውን ጊዜ ከግማሽ እስከ ሁለት-ሶስተኛ ወደ ስብ ብቻ ነው. ቡና ከመብለጥ በፊት ማብሰል ስላለበት አብዛኛው ከፍት ይለቀቅና ከተፈለገ ሊፈስ ይችላል.
የሚቀዳው መንገድ
አብዛኛው የቦካን ተረፈ ምርቶች እንደ ተለመደው, መደበኛ ወይም ወፍራም ቅቤዎች ይሸጣሉ. ቀጭን ብሬን 1/32 ኢንች የተሸፈኑ, ወደ 35 ፓውዶች ርዝመቱ ወደ 35 ጥጥሮች ይወሰዳሉ. ቀጭን-የተሰራ እሴት ሆቴል ወይም ምግብ ቤት ተብሎም ይጠራል. ቋሚ ስኒድ ከ 1/16 ኢንች ውፍረት እና 16 እስከ 20 ሳኒዎች በፒ. በመደበኛነት ከሚታከለው ቦከን ሁለት ጊዜ የተሸፈነ እሾህ የተቆራረጠው ቢኮን በአማካይ መጠን 12-16 ሳኒዎችን በአንድ ፓውንድ ይይዛል. እንዲሁም በጫማ በተነጠቁበት ጊዜ በፓንታልቫን ውስጥ ስኪል ቢከን ወይም ፍቼን በመግዛት (ቢከን) በመግዛት ለርስዎ በጣም ተስማሚ በሚለው ውፍረት ይቀንሱ.
ከዩናይትድ ስቴትስ ውጭ አንድ የእርሳስ እቃ መያዣ (rasher) ተብሎ ይጠራል .
የቦካን ብዙ ምግቦች
መደበኛ የአበባ ዱቄት ጣዕም በአሳማው, በአመገበው, እንዴት እንደሚቆረጥ እና በሂደቱ እና በማከሚያ ዘዴዎች ላይ በመመርኮዝ ሊለያይ ይችላል. ጣዕምዎ ፈራጅ እንዲሆን ያድርጉና በሚፈልጉት ነገር ላይ ይጣሉት.
ከመሠረታዊ ቀዝቃዛ እፅዋት ባቄላ በተጨማሪ, እንደ ፖም, ካርማ እና mesucite ጨምሮ የተለያዩ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ. በጣም ዝቅተኛ እና ዝቅተኛ-ሶዲየም ስሪቶች በተገደበ አመጋገብን ለሚጠቀሙ ሰዎች አማራጮች ናቸው.
ፈጣን ምትካን ምስጢራዊነት
ሙሉ በሙሉ የተሞሉ የቦካን ቅጠሎች አሁን በአብዛኛዎቹ ገበያዎች ላይ ጊዜያዊ ምግብ ማብሰያ ለሆኑ ሰዎች ይቀርባሉ. የታሸገ ቦካን ለብዙዎች ተወዳጅ ነው ምክንያቱም እስኪከፈት ድረስ ቀድቶ የተሠራ እና የተከማቸ-ተረጋግቶ ይቆያል, ነገር ግን እነዚህን ቀናት ማግኘት አስቸጋሪ ነው. እስካሁንም ድረስ የቦካን ብስቶች - ቀድሞ የተጠራቀሙ የቦካኮን እንጨቶችን ያሟሉ. (አንዴ ከተከፈተ በኋላ የቦካን ቢት ማቀዝቀዣ ውስጥ መሆን አለበት). የፈጠራ እቃዎችን (እንደ Bac-O's® የመሳሰሉትን) ከእውነተኛው ነገር ጋር ግራ አትጋቡ! የማስመሰል የቦካን (bicon) ቅርጾች በተፈጩ የአትክልት ፕሮቲን የተሠሩ ናቸው.
ተጨማሪ ስለ ቦካን
በቂ ቢኮን ማግኘት ካልቻሉ እንደ ቦኮን እና የቦካን እና ቢከንን ታሪክ እና ጤናዎን እንዴት እንደማለት ጠቃሚ ምክሮችን ለማግኘት ይረዱ.
• እንዴት ቡቶን ማዘጋጀት
• የቦካን ታሪክ
• የቦካን አክሊሎች እና ተተኪዎች
• የቦከን ምርጫ እና ማከማቻ
• Bacon Equivalents and Substitutions
• ቦከን እና ጤና
•