የቦከን እህት: ጨው አሳማ, ካናዳዊ እና ተጨማሪ

በመሠረቱ, ሁሉም ሰው - ከቬጀቴሪያኖች በስተቀር - ለመደበኛነት ለጆን ካርዶች ደንቦች አሉት. ከእሱ ውጭ ምንም አይነት እንቁላልን መሥራት አይቻልም - እንቁራሪቶች, የተጣራ, የተጠበሰ, የተጠበሰ እንቁላል ሳንዊች, ብሬኪ. ለአብዛኛው ሌሎች የቁርስ አማራጮች Ditto - በግራና በቀጭኑ ጥቂት የጫካ ቡናዎች አንድ ዓይነት ፓንኬኮች እና ዋፍላስ አንድ አይነት አይደሉም. ከምንም በላይ ተፈጥሮአዊው ሰማዕት (ገነት) ለካህኒ ነጋዴዎች ገነት ነው, እና ቡርስተር ከላይ በደረት ቦካን ላይ ተጨማሪ ስጋ ይይዛሉ.

በአረንጓዴ ሰላጣ, ድንች ሰላጣዎች, ፓስታ ሰላጣዎች, ድንች የጣቶች እና በተጠበቁ የተጠበቁ ድንች ውስጥ ይገኛል. አማራጮቹ ብዙ ናቸው.

ቦካን ከአሳማው ጎን ይመጣል እናም ይድናል እና ያጨሳል. እንደነሱ ያሉ ሰዎች በተለያየ የችኮላ ደረጃ ላይ ይሞላሉ - አንዳንዶቹ መሞላት ይጀምራሉ እና ሌሎች ደግሞ በጣም አስደንጋጭ ይፈልጋሉ. ነገር ግን ተመሳሳይ ምትክ የሆኑ ግን ምትካች ናቸው? ዝቅተኛ ቦታ ነው.

ጨው አሳማ

ምንም እንኳን አንዳንድ የጨው የአሳማ ሥጋ (ከድል ወደኋላ ከሚገባው ስብራት ጋር አለመተባበር) እንደ ስሊን ቢከን ሊመስል ቢመስልም ከአሳማው ጎኖቹ ደግሞ ሊቆራረጥ ይችላል, አብዛኛውን ጊዜ ግን ከሆድ ክፍል ይቀንሳል. ከቦካን እና ከማይበገበው በላይ በጣም የበለጠው የጨው እርባታ (እንዲሁም ነጭ ባከን ተብሎ የሚጠራው) ከጨው ይድናል እንዲሁም በሾሎች, በአስከሬዎች እና በአትክልቶች ውስጥ እንደ መዓዛን ወኪል ይጠቀማል. የምግብ ማብሰያ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት ከጨው የአሳማ ሥጋ የተወሰኑ የጨው ጥቁር መጠቀምን ይመክራሉ. ብዙውን ጊዜ የጨው እርባታ በተለመደው ባክኮን በምግብ ዝግጅት ውስጥ ሊተካ ይችላል.

የካናዳ ባኮን

የካናዳ ባኮን (የካናዳ ጀርባ ተስቦ የሚታወቀው) በአሳማው መሃከል ላይ ካለው የዓይን እይታ የሚመጣ ነው. እውነታው በእውነቱ አይደለም, ነገር ግን በእውነቱ ብዙ የእስራት ነው. ይህም ቀድሞውኑ የበሰለ ሲሆን ከቅጥሩ ውስጥ ሊበላ ወይም ሊበላሽ ይችላል. ካናዳ ከሚበስልበት ጊዜ ከተለመደው ባቄን በጣም ያነሰ ነው.

እንደነካችሁ ሳይሆን እንደካናዳችሁ ሁሉ የካናዳ ባኮንን ይጠቀሙ.

Bacon Square

Bacon ካሬው የአሳማ ቀበሌ ነው, እና ብዙውን ጊዜ ርካሽ - እርስዎ ማግኘት ከቻሉ. ቁስሉ ከ 5 እስከ 8 ኢንች ስኩዌር ርዝመቱ ይደርሳል እናም ይድናል እና ያጨሳል. ሥጋ ብዙውን ጊዜ ከተለመደው ቦካን ይልቅ ስብ ይባላል እናም ከቦካን ይልቅ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

Pancetta

ፒናንታ በጨው እና በተጠበቁ ቅብብሎች ይድነዋል ሆኖም ግን አይጨልም የጣሊያን የቤኮን ስሪት ነው. በአንድ ጥቅል ውስጥ የሚገኝ ሲሆን እንደ ሰላማዊ ተቆልሏል. በሁሉም ዓይነት የዶሮ መስክ ላይ እንደ ጣዕም ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል.

የመመገቢያ መጽሐፍት

ቢኮንን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በእርግጠኝነት በሚያውቁበት ጊዜ, ለትልቅ ውጤት እንዴት እንደሚጠቀሙበት ተጨማሪ ሐሳቦችን ከፈለጉ, እነዚህን የመመገቢያ መጻሕፍት ተመልከት.

• "ሁሉም ከ Bacon የተሻለ ነው"
• "ብሩስ ፔሊስስ" የተጠናቀቀው የአሳማ መጽሐፍ "
• "አሳማ ፍጹም"
• "ኬኩሪ: - የጨው ማጨስ, ማጨስና ማዳን"