የሜክሲኮን ስኳር እንዴት እንደሚቃጠል

ክፍት ነበልባል በዓለም ላይ ያለው ጥንታዊ የማብሰያ ዘዴ ነው. እያንዳንዱ ባሕል ነው. ብቸኛው እውነተኛ ልዩነት በእቃው ላይ እና በእሳት ላይ እንዴት እንደሚሰራ ነው. በሜክሲኮ የምግብ ማብሰያ ስራዎች የሚከናወኑት ከድንጋይ ጋር በተቀነባኩበት የሜቺት እንጨት ነው. ስፔን ያመጣው ብረት ከመሆኑ በፊት ምግቦች በአረንጓዴ እንጨት ላይ ታግደው ወይም በእሳት ላይ ወይም ከእሳቱ አጠገብ ጠፍጣፋ ድንጋይ ላይ ተተከሉ. ከስፔን በኋላ አነስተኛ የምግብ ማቀነባበሪያዎች ምግቡን በቀጥታ በእሳቱ ላይ ለማስቀመጥ ያገለግላሉ.

እንደ ማንኛውም ባህል ሁሉ ሜክሲያውያን በቀላሉ የሚገኙትን እንደ ዓሳ, በግ, ሙዝ, ፍራፍሬ እና ብዙ የአበባ ዱቄቶች ያበስላሉ. የመጀመሪያው ንጥረ ነገር ግን እንጨቱ ነው. ሜኩቴዝ በአብዛኛው በሜክሲኮ ውስጥ በቀላሉ ይገኛል እና ምርጫው እንጨት ነው. ምንም እንኳን አብዛኛዎቻችን በሜክሲኮ ውስጥ መስቀል ላይ ባይገኙም, ዛሬ ዛሬ በዓለም ዙሪያ የተለያየ መጠን ያላቸው ክሩ የሚባሉ ጥሬዎች በብዛት ይገኛሉ. ስለዚህ አንዳንድ የሜክሲኮ ጣፋጭ ምግቦችን በስጋው ላይ ለማብሰል እቅድ ካወጡ, በመጀመሪያ ለክሱ እና ለጋዝ ጋራዎ የእሳት ማሞቂያ ሳጥን ( የጭስ ማውጫ ማጭበርበሪያን ይመልከቱ) ለሜዲቴስ ጥብስዎ ወይም ለሜክቼስ የእንጨት ቅጠሎች ይውሰዱ.

በሜክሲኮ ምግብ ማብሰል ውስጥ ሁለተኛው መሠረታዊ ግብዓቶች Salsa and Recado ናቸው. ሳልሳ ማለት ኩስን ነው እንዲሁም በምግብ ሰዓት የምታቀርቡት. ከስጋ በኋላ ማከል አለበት. ሪኮርድ ምግብን ከማብሰል በፊት እና በማብሰያ ጊዜ ወቅት ለማራመድ ጥቅም ላይ የሚውል ማርሚዝ ነው. ሬድራዶች በተለምዶ የሚጣፍጥ ጣፋጭ ወይም ደረቅ ቅባት ናቸው. በእንጥቆቹ ወይም ሌሎች እርሾዎች ላይ ደረቅ ቅባት በትናንሽ ተክሎች ላይ በሚቀርቡት የተለመዱ የባርቤኪው እርባታዎች ለመብላት በጣም ጥልቅ የሆነ ጣዕም ያቀርቡላቸዋል.

ለማንኛውም የሜክሲኮ ምግብ ለማቅረብ ዋናው ንጥረ ነገር የአበባ ዱቄት ነው. በሜክሲኮ ምግብ ማብሰያ ውስጥ ከ 30 በላይ የተለያዩ የአበባ አይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, እና እውነተኛው ኤክስፐርት ምን አይነት ብቻ ሳይሆን, ያደግበት ቦታ እና እንዴት እንደተዘጋጀ ተመልክቷል. ቺልስ የሚደርቅ, የተደፈረ, ቧንቧ ወይንም ትኩስ ነው. የእርስዎ ቂጣዎች እርግጠኛ ካልሆኑ ምትክን አይሞክሩም.

ከተለያዩ አበቦች የተለያየ ሙቀት አለ.

በሜክሲኮ የምግብ አዘገጃጀት ሌሎች የተለመዱ ምግቦችም: ኮኮናት, ሙዝ, ኪላንትሮ, ሙሙ, ሁሉም ዓይነት ሞቃታማ ፍራፍሬዎች, ነጭ ሽንኩር እና የሙዝ ቅጠሎች ናቸው. የሙዝ ቅጠሎች እንደ ማብሰያ ንጣፍ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ምግቦችን በምግብ ላይ ሲጨምሩ ዘይትና ጣዕም የመጥመቂያ ጣዕም ጥሩ ጣዕም ይሰጣቸዋል. ለመሞከር ከፈለጉ, የተወሰኑ የሙዝ ቅጠሎች ይያዙዋቸው, ያጥቡዋቸው እና በቀጥታ በማብሰያው ላይ ያለዉን ምግባቸው በዉሃዉ ያርቁዋቸው. ማንኛውንም በቀጣዮቹ ቅጠሎች ላይ ወዲያውኑ ያበስሉ. በአብዛኛው ይሄ እንደኔ ተወዳጅ, ቀይ ቀላባ ዓሣ ውስጥ ይካሄዳል.