5 የቬጀቴሪያን ታፓስ የቀለበት የምግብ አዘገጃጀት

ስፔን ያሉ ጎብኚዎች በአካባቢያቸው በሚገኙ ምግብ ቤቶች ውስጥ የቬጀቴሪያን ፑፓዎችን ማግኘት አስቸጋሪ ሊሆን ይችላል የሚል ስጋት ያድርባቸዋል. ሆኖም ስፔናውያን ስጋቸውንና ዓሣዎቻቸውን ቢወዱም, በስፔይን ውስጥ የቬጀቴሪያን አማራጮች እርስዎ ከሚያስቡት በላይ በጣም የተለመዱ ናቸው. ስለዚህ በስፔን ለመጎብኘት ዕቅድ ቢኖርም ሆነ ለክረ ላፕ ፓርቲ የምግብ ዝርዝሮችን ማዘጋጀት, እነዚህ የቬጂቴሪያን ፑፓዎች የምግብ አዘገጃጀቶች እርስዎ ሸፍነዋል, እና የባርቢኪውንም እንኳን አያመልጥዎትም!).

• 01/05

  የቀዝቃዛ ቲማቲም ሾርባ (ሳሌሞርጆ)

  ሳልሞሮ በስፔን ደቡባዊ ስፔን የሚገኝና በአገሪቱ ውስጥ ተወዳጅ ነው. የበጋ ጠብታ, በስፔን ውስጥ በጣም ታዋቂው የሞቃት የአየር ጠባይ (tapas) አንዱ ነው, እሱም ከእሷ ፈሳሽ የአጎት ልጅ ጋፔካቾ ጋር . ባህላዊው ሳልሞሮ በበርድ የተቀቀለ እንቁላል እና የተዳመጠ ወፍ ላይ ተጨምሯል, ነገር ግን ከቱና ጋር የተቆራኙ ሌሎች ስዕሎች አሉ, እና በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ ሳይወስዱ ማዘዝ ቀላል ነው.

  ትዕዛዝ በስፓኒሽኛ: ለጋዜጠኛው ማስተናገጃ ሞልቷል.

  ለጠጣር, እንደ ፍየል ሳልሞሞ ጃክን እና ፖም ተቆልሎ የተዘጋጀው አንድ ዘመናዊ የሳሮንሮ ምግብ አዘቅት ይሞክሩ.

• 02/05

  የተወላጠለ የአትክልት ሰላጣዎች (ቨርድራስ አሊንዳስ)

  በስፔን ውስጥ አንድ የበጋ ወቅት ትልቅ እምብዛም የማይታወቅባቸው ሰላጣ የተጋገረ ሰላጣ ነው. እነዚህ ቀዝቃዛ አቧራዎች የበጋውን ሙቀት ለመከላከል ፍጹም መንገድ ናቸው, እና እጅግ በጣም የሚያረካ ወይን ወይን ወይ ወይ ሽሪሪ ( ማጣሪያ) ካላቸው ምርጥ ናቸው. የተጣሩ ራዲሶች, ካሮቶች, ድንች እና የተጠበሰ ቀይ ቀይ ጨውሎች ጨምሮ በመላዋ ስፔን ውስጥ የተለያየ ቀለም ያላቸው ሰላጣዎችን ያገኛሉ. ሁሉም እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው, ከጨው የቨርጅን የወይራ ዘይት ጋር, የሸርሪ ኮምጣጤ እና የባህር ጨው ነው.

• 03/05

  ክላቹ ስፓኒሽ ኦሜሌ (ቱርቲላ ዴ ፓታታስ)

  በየትኛውም የየትኛውም የጊዜ ወቅት ምንም አይነት አዲስ የባህላዊ ዕንቁርት እንጂ ፓትራፓስ የለም . እያንዳንዱ ቤተሰብ የራሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አለው. ለአስገራሚ የስፔን ኡሜሌ ሚስጥር እጅግ በጣም ጥሩ ጥራት ያላቸው ምግቦች አሉት - እርሻ እንቁላል ትኩስ እንቁላሎች, ትክክለኛዎቹ ድንች, እና ተጨማሪ ቪጋን የወይራ ዘይት. ቬጀቴሪያኖች በተፈጥሯቸው - እንጉዳይ, የቡና አረም, የከሰም ፔፐር ወዘተ የመሳሰሉትን የፈጠራ ስራዎች ሊፈጥሩ ይችላሉ. በስፔን ውስጥ በበጋ እርጥብ ስኳር ውስጥ ሁል ጊዜ የተሰራውን የአበባ ዱቄት በፓትሮው ላይ ያቀርባል.

• 04/05

  እንጉዳይ ከተቀጡ ጋር (ዲሳሴ አቾሎ)

  በስፔይን ውስጥ ቬጀቴሪያኖች በጥንቃቄ የተጫወቱት በእንቁላል ነው. ስፔናውያን ሁሉንም ዓይነት እንጉዳይ የሚወዱት ሲሆን በየወቅቱ በሚቀርቡት ምግቦች ውስጥ ተለይተው ይታያሉ. በጥጥ የተጨማጭ ሾጣጣ ወይም በቀለሉ ( በአዳራሹ የተቀመጠ የእንቁላል እንቁላል) የሚቀራረቡ , የፈለጋቸውን ( የጋማውን ወተት) የሚፈልጉትን መሆኑን ማረጋገጥዎን ያረጋግጡ. እንጉዳዮችም ባርበጣ ሲሆኑ ፍጹም ስጋን ያደርጋሉ!

• 05/05

  የፍራፍሬ ዛፍ ማር (ብሬንጀንስስ ሚልኤል)

  ስፔን ውስጥ የበጋው ወቅት ብዙ የቅጠል ምግቦች, በተለይም አሳዎች ማለት ነው. ነገር ግን ቬጀቴሪያኖች አያገኙም, ምክንያቱም ብዙ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች በመኖራቸውም ላይ ይገኛሉ. የእኔ ተወዳጅ የኦቾሎኒ ሻጋታ ማር ወይም የሸንኮራ አገዳ ( ሞን ዴ ካን ) ነው. ሁለታችሁም የምትፈልጉትን ጣፋጭ እና ጣፋጭ ድብልቅ ናቸው.