በአንዱላስካ ግሪንዳ እና ማላጋ ግዛቶች የተጠበሰ የኦፕቲየም ጣፋጭ ምግቦች የተለመዱ ምግቦች ናቸው. በተጨማሪ ጄኒ ብሬን ሞኤል ደ ካና ተብሎም ይታወቃል, ለመዘጋጀትም ፈጣን, ቀላል እና ርካሽ ነው.
ይህንን ለማድረግ, የሳርኩን ጣውላ ብቻ ይቁረጡ እና ያበቅሉት. በዘይቱን የጣቢ ፍሬን ቅጠሎች ይለውጡ. ከዚያም, ማሊ ደ ካን (ስኳር ድንች ማር) ወይም ከላፕስ ውስጥ ከላጩ ላይ. እንደ ምግብ ወይም ጎድ ምግብ አድርገው ያገልግሉት.
ስለ መድሃኒቶች
በስፓንኛ ውስጥ ሎሌዎች ሰነፍ ወይም ደብዳቤ (ማር ያ ነው) ይባላሉ. ማሊ ደ ካና ይህ የምግብ አዘገጃጀት የመነጨው በጓዳና እና በማላጋ ክልሎች ነው. ሜል ዴ ካና በአካባቢዎ የማይገኝ ከሆነ ምትኩጥ ወይም ጣፋጭ ምትዎን መተካት ይችላሉ. ቪጋን ከሆኑ እና ይህንን የተለመደ የቪጋን ምግብ ለመደሰት ከፈለጉ ማሩን አያካትት እርግጠኛ ይሁኑ. ሞላሰስ ጥሩ ነው.
ይህ ስፔን ለስላሳው የተለየ ነገር ያመጣል, የስፔን የምግብ እቃዎችን አለመጥቀስ ግን አይደለም. ዩፕሬቴንን የሚወዱ ከሆነ እና ሙሉ በሙሉ አዲስ በሆነ መንገድ ለመሞከር የሚፈልጉ ከሆነ, ይህ የምግብ አሰራር አዲስ የቤተሰብ ተወዳጅ ሊሆን ይችላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ትልቅ ተክል
- ከ1 እስከ 2 ጣር. ጨው
- 1 ሐ. (216 ግ)
- በድንግል ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 ሐ. (125 ግራም) ያልተለመደ ነጭ ዱቄት
- ከ 2 እስከ 3 ኢንች. (ከ 60 እስከ 80 ግራም) "ኒል ደ ካና" (ሞልካም ወይም ማር)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሻንጣውን በደንብ አሽገው በፎጣ ማድረቅ. እንቁላልን ወደ 1/8 ኢንች ጥልቀት (3 ሚሊ ሜትር) ዙር ይቁረጡ. የዱርሊን ተከላካይ ሁሉንም ውፍረት አንድ አይነት ይለካል. ይህ በአስቸኳይ ጊዜያቸውን እንዲያበስሉ ይረዳቸዋል, ይህም እንዲቀዘቅዝ ምን ያህል ጊዜ እንደሚወስዱ (ይህም በጡንዎ መጠን ላይ ይወሰናል).
- ጉርጉዶዎችን በትልቅ ኩኪ ላይ ወይም ፕላስተር ላይ ያስቀምጡ. በፍጥነት ጨው የሳር ፍሬን (ቲፕቲየም) ስጋዎች. እነሱንና ሌሎቹን ጨው ጨው ይለውጣቸው. የእርጥብ እርጥበትን ለማስወገድ የሚረዳውን እርጥበታማ (eggplant) ውስጥ የሚገኘውን እርጥበት ለማምረት ለአንድ ሰዓት ተኩል እንዲቀመጥ ያድርጉ. የሳርኩን ማቅለጫ ወረቀት በቆርቆሮ ፎጣ ይዝጉ.
- የወይራ ዘይት በትንሽ መካከለኛ ድብ (ኮምፓን) እና ሙቀቱን በከፍተኛ ሙቀት ላይ በማሞቅ.
- ዱቄቱን ወደ ትልቅ እራት እና ወደ ምድጃው አጠገብ ያስቀምጡ. ዘይቡ ሙቅ ከሆነ, በሁለቱም በኩል በዱቄት ዱቄት ውስጥ የሳርኩጣ የሳርኩን ስስሎች በመጠቀም , በእንጨት ይለቀቁ . ከልክ በላይ ዱቄትን ይለፉ , ከዚያም ዘይት ውስጥ ይበቅሉ , ከታች ሲቀየር ወርቃማ ቀለም መቀየር ይጀምራል.
- ከመጠን በላይ ዘይትን ለመምጠጥ ከጫጩት ላይ የሳር ክር ሳንቆርቆሮውን ያስወግዱ እና በወረቀት ፎጣዎች ላይ ያስቀምጡ.
- ሁሉም ቅጠሎች በተሳለፉበት ጊዜ ለየት ያለ ለየት ያለ ጣዕም ላላቸው ጣሪያዎች እና ጣፋጭ ምግቦች ወይም ማር ይበሉ.