ማሪናዳ ስለ ምግቡ ሁሉ ነው. ስጋውን ለማራባት ዓላማው ስግብግብነት ነው - በተጨባጭ, በአንዳንድ ሁኔታዎች በተቃራኒው ሊከሰት ይችላል, እናም ይልቁንም ይንከባከበዋል. ይህ በአብዛኛው ከአስጨዋሚ አሲዲዎች ጋር ይከሰታል.
ይህ ዘዴ የአሲድ ንጥረ ነገሮችን በትንሹ እንዲቆይ ለማድረግ ነው. በስጋ ተመጋቢው ግሪካዊ ተወዳጅ የሆነ የቀላል እና የፍምልቅ ድብልቅ ነው. ለማጣፈጥ ወይንም ለስላሳ መጠጦችን ለማራባት ይጠቀሙባቸው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ጠርሙስ ቀይ ወይን ኮምጣጤ
- 4 ጠርሙስ
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ስጋ ያረጀ
- 1/4 የሻይ ማንኪያን አረም
- ግሪክ ኦሪጋኖ (
- rigani )
- 1 ጭልፋ (በነጭ ሽንኩርት)
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሁሉም ንጥረ ነገሮች በትናንሽ ጎድጓዳ ውስጥ ይዝጉ.
- በስጋው ላይ ጥሬው ላይ ቀስ ብሎ ማፍሰሱን ሙሉ ለሙሉ መሸፈን አለብዎት.
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ስጋውን ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስወጣት.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ይህ የምግብ አዘገጃጀት እስከ 1 ኪ.ቢ.ስ ስጋ የሚወስድ ስጋ መጠን ያድጋል. ተጨማሪ ምግብን የበሰለ ከሆነ, ሁሉንም ንጥረ ነገሮች እኩል መጠን እስክጨርሱ ድረስ የምግብ አሰራሩን ሁለት ወይም ሦስት ጊዜ ማሳለፍ ይችላሉ. ለምሳሌ, ለ 2½ ፓውንድ ስጋ ምግብ ለማብቀል 8 የሾርባ ማንኪያ እና 8 የሾርባ ዘይት ዘይቶችን ትጠቀማለህ.
- ኮምጣጤ ወይም ሌሎች የአሲድ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ማራጊድ የተባለ የእንቁላል ስኳር ድንች በጣም ጥሩ ነው. የባህር ተንሳፋፊው የመጠጥ ጣዕም እንዲኖረው ያደርገዋል, ነገር ግን ጥንካሬውን ወደ ጥልቀት ውስጥ ዘልቆ የሚገባ አይደለም.
- ከፍተኛ የአሲድ ሚኒንዶች የፕሮቲን ጥፋቶችን በስጋ ውስጥ ይሰብሯቸዋል እና እነሱ እንዲዝናኑ ያደርጋሉ. የውሃ ሞለኪውሎችን በመያዝ እርስ በርስ ይጣበቃሉ. ይህ ስጋው በፍጥነት ማብሰሉን ካላረጋገጠው ስጋው የመቀነስ ውጤት አለው. ነገር ግን በተሰየመበት ጊዜ አንድ የባሕር ወሽመጥ የስጋህ መጠን ለረዥም ጊዜ ዘይቤን በመጨመር ነው. ከጥቂት ቆይታ በኋላ የፕሮቲን ጥገናዎች እንደገና ይጣጣማሉ እንዲሁም እነዚህን የውሃ ሞለኪውሎች ያስገቧቸዋል. በዚህም ምክንያት የእርስዎ እንግዶች በሀይለኛ እና ረዘም ይለውጣሉ. በተለይም እንደ ሽሪምፕ የመሳሰሉ የሸለቆዎች ዓሳዎች ናቸው. በሚጠቀሙበት የስጋ ቆዳ ላይ ተመስርተው, ከተዋጉ በኋላ ከተነጠቁት ጉልበት ከተቆጠቡ በኋላ በሚቀጥለው ጊዜ እርስዎ ከወይኖው ላይ እስከ 4 እጥፍ የሚበልጥ የወይራ ዘይት ክምችት ይጨምሩ.
- ትንሽ Dijon ፈሳሽ አክል - 1 ሳሊጃን - ለአንድ ልዩነት. ይህ እውነተኛ ግሪክ አይደለም, ግን እኔ ሞክሬና ጣፋጭ ነው.
- ሌላኛው የማራኒዳ ስሪት ደግሞ ከቀይ ቀይ የወይን ጠጅ ይልቅ የሎሚ ጭማቂ ያስፈልገዋል. ላም በግሪኩ ምግብ ውስጥ ዋነኛው ንጥረ ነገር ነው, ስለዚህ ይህንን መቀየር ካስቸገሩ መቀጠል አይችሉም. ለግል ምርጫ ብቻ አይደለም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 695 |
| ድምር | 55 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 39 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 28 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 46 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |