በስፔን "ተሴስ" ወይም እንጉዳይኖች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ብዙ ሰዎች ወደ ገጠር ሄደው ወይም ገለል ብለው ይራመዱና በተለይም ከመከር በኋላ ዝናብ ሲጥሉ ቀኑን ይረዷቸዋል. መኸር ለትክክለኛዎቹ ምርጥ ጊዜ ነው እናም ይህ ጣፋጭ ቀላል እና በጣም ጣፋጭ ለስላሳ, የበጉ ወይም የዶሮ እርባታ , ስቴክ ወይም ቡና ጋር በመሆን "ዳቦ" በመባል ይታገላል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 12 እስከ 14 ትላልቅ እንጉዳይ, እንዲህ ያሉ የክሪሚኒ ወይም ነጭ ሻርክ
- 3 ትላል ሸጉላዎች
- ነጭ ሽንኩርት
- ከ 4 እስከ 6 ኩባይን
- በድንግል የወይራ ዘይት
- 3/4 ስኒ (177 ሊትሬልስ)
- ነጭ ወይን ጠጅ
- ለመጣስ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ትኩስ እንጉዳዮችን በቆርዣው ውስጥ ያስቀምጡ እና ቆሻሻን ለማስወገድ በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. እንጆቹን ቆርቁ. ሳንቲም.
- ነጭ ሽንኩርት ንጣፉን ይቁሙ.
- በትልቅ የአየር ሙቀት ላይ አንድ ትልቅ የተጋገረ ምድጃ ያስቀምጡ እና ከ 4 እስከ 6 የሾርባ ማንኪያ ተቅዋማ የወይራ ዘይትን ይጨምሩ. በሚሞቅበት ጊዜ የተቀዳ የሽኮል ጭማቂ ይጨምሩ. ከጡጦ ቡናማዎች በፊት የተሰራውን የእንጉዳይ ስኒዎትን ይጨምሩ እና ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይዝጉ.
- ነጭ ወይን ውስጥ አፍተው ይንቃፉ. ሌላ 5 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ. እንጉዳዮች ይንኮለሉ እና ይጨልሳሉ. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.
- በአስቸኳይ ባጁን ያስወግዱ እና ያገልግሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 273 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 15 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 166 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |