01/09
ተክላሳ አፓንኖራ እንዴት እንደሚሰራ
Meike Bergmann / Photodisc / Getty Images የስፔን ኦሜሌ ወይም ቶርቲላ ፔሳኖላ እንዲሁም ቶርቲላ ዴ ዴታታ ወይም ፓታ ኦሜሌ ተብሎም ይጠራል.
እንደ እድል ሆኖ, የስፓኒሽ ዊሜሌ ወይም ቶርቲላ አፓንኖላ ልክ እንደ አብዛኛው የስፔን ምግብ እንደማዘጋጀው ጥሩ የሽፋን መሣሪያ አያስፈልገውም. ለዚህ ታዋቂ ካፕ, ያስፈልገዎታል:
- የጠርዝ ቢላዋ
- 1 ትልቅ የተጋገረ ፓን
- 1 መካከለኛ የማጥመቢያ ፓን
- የድንጋዩ ሾጣጣ
- 2 የመዋኛ ጎድጓዳ ሳህን - 1 ትልቅ, 1 ትንሽ
የዝግጅት ጊዜ 10 ደቂቃዎች
የማብሰል ጊዜ: ከ 20 እስከ 25 ደቂቃለእራት አራት ሰዎችን ያገለግላል
ከስድስት እስከ ስምንት ሰዎች እንደ የምግብ ፍጆታ ያገለግላልንጥረ ነገሮችን ይሰብስቡ
- ከ 6 እስከ 7 መካከለኛ ድንች ተጥሏል
- 1 ሙሉ ቢጫ ቀይ ሽንኩርት
- ከ 5 እስከ 6 ትልልቅ እንቁላል
- ለማገዶ የሚሆን ከ 2 እስከ 3 ኩባያ የወይራ ዘይት
- ለመጣጣጥ ጨው
02/09
ስፓኒሽ ኦፕሌት መስራት: እርጥበትና ድንችውን ቆርጠው ጣለው
ለ Tortilla (c) 2007 L.Sierra ለ About.com ፍቃድ ተሰጠ. የቆሸሸውን ድንች በግማሽ ርዝመት ይቀንሱ. ከዚያም በሚቆራረጠው መሬት ጠርዝ ጎን ላይ ድንቹን ከ 1/8 ኢንች ውስጠኛ ክፍል ይቀንሱ. ተጣጣፊ የሆኑትን እንክሎች መለየትዎን ያረጋግጡ. የድንች ዓይነቶችን በትንሹ ለመቁረጥ አስፈላጊ አይደለም, እና አብዛኛዎቹ ድንች በጣም አነስተኛ በመሆናቸው የምግብ አሠራሩን መጠቀም አለመቻል ጥሩ ነው. ትንሽ ድብልቅ ካስቀጧቸው, አይጨነቁ ... ጥቂት ምግብ ረጅም ጊዜ ይወስዳሉ. ልክ እንደማንኛውም አስገራሚ ምግብ በበለጠ ፍጥነት ስለሚያዘጋጁ የድንች አሮጊት ምን ያህል ፍጥነት እንደሚጨምር ያውቃሉ.
03/09
የስፔን ኦልሜል ማዘጋጀት: ቀላቀሉ እና ሽንኩሩን መቀነስ
Tortilla Espanola - Onion Slices (c) 2007 L. Sierra በ About.com ፍቃድ የተሰጠው. ሽቀላና ሽንኩርትን ወደ 1/4-ኢንች ቁራጭ. ድንቹንና ሽንኩርትን ወደ ትልቅ ሰሃን ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ እና በአንድ ላይ ይቀላቅሉ. ለመቅመስ ድሉ ላይ ጨው.
04/09
ስፓኒሽ ቂምጣ: የድንችና ቀይ ሽንኩርት ቅጠል
Tortilla Espanola - ድንች እና ኦንሽን (C) 2007 L. Sierra በ About.com ፍቃድ የተሰጠው. በትላልቅ, ከባድ, የማይጋለጥ ፓን ውስጥ የወይራ ዘይቱን በትንሹ ከፍ ወዳለው ሙቀት ያርቁ. ለመሙላት ሙቅ እንዲሆን እርግጠኛ ለማድረግ አንድ ነጠላ የአትክልት ዘይት ዘይት ውስጥ ዘሩ. ድንቹን ድንች እና ሽንኩሬን በጥንቃቄ ያስቀምጡ, በኩሬው ላይ ተስተካክለው ይስሩ. ዘይቱን ድንቹን ለመሸፈን ይገደላል.
ድንቹ እስኪቀላቀሉ እስኪደርሱ ድረስ ተዉ. አንድ ድንች ከተቆራረጠ በኋላ ድንክዬ ውስጥ ከተመታው በቀላሉ በቀላሉ ለሁለት ይሰበራል, ድንችዎ ይከናወናሉ. በስጦታ ወይም ስፓትላ ውስጥ ከመኪናዎች ውስጥ ያስወግዱ. አንዳንድ ኩኪዎች ተጨማሪ ዘይት እንዲያፈስሱ ለማድረግ ለጥቂት ደቂቃዎች ድንች እና የሽንኩርት ጥብሩን በአንድ ጥንድ ቆዳ ውስጥ ያስቀምጣሉ. ይህን ካደረጉ የወይራ ዘይቱን ለመያዝ አንድ ሰሃን ያስቀምጡ እና እንደገና ሊጠቀሙበት ይችላሉ.
05/09
ስፓንኛ ቂምጥ: ስካር ኢሳዎች እና ቅልቅል
Tortilla Espanola - Potato-Onion Mixture (ሐ) 2007 L. Sierra በ About.com ፍቃድ የተሰጠው. ቅልቅል እየፈሰሰ ሲሄድ እንቁላሎቹን በትንሽ ማቀፊያ ጎድጓዳ ውስጥ ይሰብሩ እና በጅባ ወይም ሹካ እጃቸው በእጁ ይከተላል. ወደ ድንች-ኦኒዮን ድብልቅ ውስጥ ይግቡ. ከአንድ ትልቅ ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ.
06/09
ስፓኒሽ ቂምጥ: ቱርካላን ማብሰል
Tortilla - Cooking In Pan (c) 2007 L. Sierra በ About.com ፍቃድ የተሰጠው. ከ 1 እስከ 2 ቶን ይጨርሱ. (ከ 9 እስከ 10 ኢንች) እና በአነስተኛ ሙቀት ማሞቅ. ሞቃት ከሆነ, የድንችውን ድብልቅ ቅልቅል እንደገና በሳጥኑ ውስጥ በማውጣትና በጣሳ ውስጥ በማፍሰስ በእንጥል ላይ በእኩል ማደባለቅ. ሙቀትን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛነት መቀየር ያስፈልግዎት ይሆናል. እንቁላል ወደ ጠርጎቹ ለማብሰል ይፍቀዱ. ከዚያም ስታንዲላ በመጠቀም እንቁላሉ ትንሽ ብናኝ መሆኑን ለመፈተሽ ከላሊው አንድ ጠርዝ ላይ በጥንቃቄ ያንሱ. የድብሉ ውስጣዊው ክፍል ሙሉ በሙሉ እንዳይቀላቀልና እንቁላሉ አሁንም በእንቁላል እና በመሃል ላይ ይንፀባረቀዋል.
07/09
ስፓንኛ ቂጣ መለያን ማዞር: Tortilla ን ማዞር
Tortilla - ከፕላን ጋር (C) 2007 L. Sierra በ About.com ፍቃድ የተሰጠው. ይህ የምግብ አዘገጃጀት አሰክቺው በጣም ከባዴ ነው. አታስብ! እርስዎ እንደሚገምቱት ያን ያህል ከባድ አይደለም - እና በመታጠቢያው ላይ ካደረጉት, ሊከሰቱ የሚችሉት የከፋው የእንቁላል ቅልቅል ነው.
ድብቁ ከድልድው ላይ ቡኒ ከሆነ, ሌላውን ጎን ለማብሰል ወደ ማብራት ዝግጁ ነዎት. በጥንቃቄ የጨርቁትን ማንኪያ ወደ ቧንቧ ማጠፍ. ከላይ ለመሸፈን በማቀጣጠል ጎማ ላይ አንድ ትልቅ የእራት ምግብ (12 ኢንች) ያስቀምጡ. አንዱን በእንጨራ የተሞላ የእጅ መጋጫ እና ሌላኛው ደግሞ በሊጣው ላይ እንዲቆም በጣራው ላይ ይንገሩን, በፍጥነት የቡናውን ማንኪያ በማዞር ጠርሙስ በሳጥኑ ላይ ይወርዳል. ለመጨረስ ተቃርበዋል!
08/09
ስፓንኛ ቂምጥ: ታርሳውን ወደ ፓን መለወጥ
Tortilla - ወደ Pan (c) ውስጥ ተንሸራታች (ሽ) 2007 L. Sierra በ About.com ፍቃድ የተሰጠው. ከድንች-እንቁላል ድብል ጋር እና ባዶውን ወደ ማቀጣቀያ ምድጃ ይዘው ይሂዱ. በጣሪያው ላይ የተጣደፈውን ፓራ በጀርባው ውስጥ አስቀምጡትና የታችውን እና የታችኛውን ክፍል ለመሸፈን በቂ ዘይት ያስቀምጡ - በግምት 1 1/2 ስፓር. መካከለኛ እስከ መካከለኛ ሙቀት ለ 30 ሴኮንድ ሙቀቱ ይሁን. ስስኩላውን ( በሳቅ የተሞላ ነገር ሊሆን ይችላል), በስፖንጁ ተጠቅመው በሳጥኑ ላይ የቆየውን ማንኛውንም የእንቁላል ቅልቅል ለመያዝ በጥንቃቄ ያንሸራትቱ. የኦምቤል ጎኖቹን ቅርፅ ለመሥራት ስፓንችላ ይጠቀሙ. ኦሜሌ ለሦስት እስከ አራት ደቂቃ ያብስ. ሙቀቱን ያጥፉ እና ዱላውን ለሁለት ደቂቃዎች በፓዞው ውስጥ እንዲቀመጡ ያድርጉ. ኦሜሌን በጥንቃቄ ወደ ትልቅ ሻንጣ ይንሸራቱ.
09/09
ስፓኒሽ ኡሜሌን ማዘጋጀት: ማገልገል!
Tortilla Espanola ለማገልገል ዝግጁ ነው (ሐ) 2007 L. Sierra ለ About.com ፍቃድ ተቀበለ. እንደ ዋናው መንገድ ለማገልገል: ከስድስት እስከ ስምንት ድብያት እንደ ስጋ ይቁረጡ. በተቆራረጠ የፈረንሳይ ዳቦ ጎኖቹን ያገለግሉት.
እንደ Tapa ለማገልገል: 1/2-ኢንች ርዝመት ያለው ባቱክን ይቁረጡ. ዱላውን 1 1/2-ኢንች ቆርሉ; እያንዳንዱን እንቁላል በእንቆቅልሹ ጣሪያ ላይ አስቀምጥ.
እንቁላላው በመላው ስፔን ውስጥ በሳፊሪቶ , በስሪስታን የሚጨምጥ ጣዕም ያገለግላል. ቀላል ለማድረግ ቀላል ነው; በጨርፍ ሰሃን ውስጥ ቲማቲም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት , አረንጓዴ ገመዶች እና የወይራ ዘይት ያሽጉ .
ጥቃትን እንዴት እንደሚፈጽሙ: ልዩነቶች
ለስላሴ ስፓንኛ ኡሜሌ በጣም ታዋቂ ከሆኑት ጥቂቶቹ የሚከተሉት ናቸው.
- ግሪን ፔፐር-1 አረንጓዴ ወይንም ቀይ ቀንድ (ለቆሎ), ድንች, ቀይ ሽንኩርት እና ቀቅሎች ይጨምሩበት.
ኮሪዞ: የስፓኒሽ የቾርዞ ቅጠል አስቀርበው በኋላ ከበስተጀምሩ በኋላ ወደ ድንች እና የአሸም ድብልቅ ይጨምሩ.
ካም: በትንሽ ጥንድ (1/4 ኢንች ውስጠኛ ወፍራም) ዳቦ በመጠቀም, በፍጥነት ይቀንሱ. ከዛ በኋላ በድጋሜ ውስጥ እንቁላል እና ሽንኩርት ጥራጥሬዎች ውስጥ ይክሉት. ለዚህ ልዩነት በደንብ የሸክላ ስራዎችን ሲገዙ የካናዳ ባኮን ወይም ያጨስ ጡት መጥምቁ. የሳሙና ጨዋማ ሊሆን ስለሚችል ጨውን በጥንቃቄ ለማስተካከል ይጠንቀቁ!