ፈጣን የሽላጭ, የሎሚ እና የባቄላ ጣፋጭ ምግቦች የተሞላ የዶሮ አሠራር ይኸውና. እነዚህ ጣፋጭ የበሰለ ወይም የተደባለቀ የዶሮ ጡቶች በሩዝ, ፓስታ ወይም የተጠበሰ ድንች በጣም ጥሩ ናቸው .
ሽንኩርት እና የሎሚ ጣዕም ተለይተው የሚታዩ ሲሆን ጣዕሙ ደግሞ ጣዕም ብቻ አይጨምርም. አዲስ ተክል ከሌሉ ደረቅ ቅጠልን ይጠቀሙ. አዲስ የተጨማጁ ፍራፍሬዎች ወይም እንቁላል ሊተካ ይችላል.
አዲስ አቧራ የአበባ ዱቄት ከዶሮ ጋር ለማገልገል ጥሩ ጥሩ ጣዕም ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 4 ያልበሰለ የዶሮ ጫማ, ያለ ቆዳ
- በቀሊጥ የተቆረጠ ሶሊ 3 በጠረጴዛዎች ወይም 1 በሾርባ የተሰሩ የቀዘፍ ቅጠሎች
- ከ 2 ሊትር ፈሳሽ, ወይም 1/3 ስኒ
- 1 ኩንታል የወይራ ዘይት ወይም የካኖላ ዘይት
- 4 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት, ተቆልፏል
- ለአውሮፕስ ወይንም ለስላሳ ሽታ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ የፕላስቲክ የምግብ ማጠራቀሚያ ቦርሳ ውስጥ የሸፍጥ ጥገና ያስቀምጡ እና ለስላሳ ውፍረት በሸክላ ድብደባ ወይም ተመሳሳይ መሳሪያ በመጠቀም ቀስ ብለው ይሸፍኑ. ወይም ደግሞ የዶሮ ጡቱን በመቁጠርዎ ላይ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ የተጣራ ፕላስቲክን ያስቀምጡ. ወደ ቀለል ሙቀቱ ቀስ ብለው ይሽጡት. ሁሉንም የዶሮ ጡቶች ድገሙት. እንደ ተለመደው - በተለይ የዶሮ ጡቶች ትልቅ - ከሆነ ሁለት እሾችን ለመሥራት እያንዳንዱን የዶሮ ጫፍ በአግድም ይቁረጡ.
- የሳሙና, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, እና የተቀቀለ ሽታ በፕላስቲክ ምግብ ማጠራቀሚያ ውስጥ ወይም በመያዣው ላይ ያጣምሩ. የዶሮውን ጡቶች አክል እና ለማቀዝቀዣ ከ 1 እስከ 2 ሰዓታት.
- በንጹህ አረንጓዴ ሙቀትን (ከ 375 ዲግሪ ፋራናይት እስከ 425 ዲግሪ ፋራናይት) ንጹህ, ዘይት ያለው የምግብ መያዣ ማሞቂያ ይቀንሱ, ወይም የጫማውን ዘይት ክምችት ያሞቁ.
- በሞቀ ጥቁር ስኒ ወይም የችጋ ማቅለሚያ ላይ እና ለሽያጭ ወይንም በጋር ለረጅም ጊዜ በተቀላጠፈ ሙቀት ላይ ፍጥነት ማዞር. ቼክ ቢያንስ እስከ 165 ዲግሪ ፋራናይት (74 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማከማቸት አለበት. እርግጠኛ ለመሆን በቀላሉ በሚነበብ ቴርሞሜትር ፈትሽ.
- ካስፈለገ ትኩስ የባህር ዛፍ ቅጠሎች ወይም ፓስታስ ያቅርቡ.
የሙከራ ምክሮች
- የዶሮውን ጡቶች በየትኛው ልብስ ላይ ድብ ማባዛት ማለት አንድ ላይ ምግብ ያበስላሉ ማለት ነው. ገንዘቡን ካልቀይሩ, ደረቅ ዶሮ ሊደርስብዎት ይችላል, ምክንያቱም ቀጭኑ ሲጨመር, ይበልጥ ወፍራም የሆኑ ነገሮችን ለማብሰል ጊዜ ይወስዳል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1285 |
| ድምር | 74 ግ |
| የተበላው ድካም | 20 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 30 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 405 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 14 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 134 ግ |