የቻይንደር ዉቶን ሽፋን የምግብ አዘገጃጀት

ዌንትንስ በቻይና ምግብ ውስጥ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ ምግቦች አንዱ ነው. ጥልቀት ያለው ጓንት , ቮተንን ሾርባ እና የሲቼን ቀይ አዙሪት ፔዶንስን ጨምሮ የግል ተወዳጅነቶቼን ለማዘጋጀት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ.

የውኃ ማብሰያዎችን ለማብቀል ብዙ መንገዶች ብቻ አይደሉም, በተጨማሪም የ "wonton wrapper" ን ሊያደርጉበት የሚችሉበት ብዙ መንገዶች አሉ. ይህ ጽሑፍ ዎተንሰን ጥቅልሶችን ለማዘጋጀት የተለያዩ መንገዶችን ያስተዋቅቃል.

የ Wonton wrappers ን ለማቃለል 2 የምግብ አዘገጃጀት ዘዴን በመጠቀም የፓስታ ማሽን መጠቀም ያስፈልግዎታል. የፓስታ ማሽኖች የወጥ ቤት ማብሰያ እና ወለሉን ወለሎች ማዘጋጀት ሲፈልጉ በጣም ጠቃሚ መሳሪያዎች ናቸው. ኖድል እና ሌላው ቀርቶ አንዳንድ የቻይናውያን የሸክላ ስራዎችን ለማዘጋጀት የፓስታ ማሽንን መጠቀም ይችላሉ.

የምሳ ምግብ 2 እና 3 ቅደም ተከተል ተመሳሳይ ናቸው, ግን ቅመማ ቅመሞች ትንሽ ለየት ያለ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀት (1) የምግብ አዘገጃጀት (2) እና (3) ወደ 20 የሚጠጉ (wonton wrappers) ስራን ያከናውናሉ.

በሊ ዋን የተስተካከለው

ምን እንደሚያስፈልግ

• መልመጃ 1
• ግብዓቶች
• 1 እንቁላል
• ¾ ሶስት የሻይ ጨው ጨው
• 2 ፐርሰንት ሁሉም-ዓላማ ዱቄት
• ከ 1/3 እስከ ½ ኩንታል ውሃ. ከፈለጉ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ
• መልመጃ 2
• ግብዓቶች
• 200 ሚ.ሜ ሙቅ ውሃ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው
• 250 ግራም ዱቄት
• 250 ግራም እንጀራ (ጥቁ ነጭ ዱቄት)
• የኦቶን ሽፋኖችን ለየብቻ ለማዘጋጀት ተጨማሪ ዱቄት.
• የምግብ አዘገጃጀት 3.
• ግብዓቶች
• 1 እንቁላል
• 250 ግራም ዱቄት
• 250 ግራም እንጀራ ዱቄት / ጠንካራ ነጭ እህል
• 180 ሚሊል ውሃ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

መልመጃ 1

ሂደቶች:

1. እንቁላሉን በፍጥነት በጨው ይደበድቡት. ¼ የሻጭ ውሃ አክል.
2. ዱቄቱን ወደ ትላልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ውሰድ. በመካከል መሃል አንድ የውሃ ጉድጓድ አድርጉ እና የእንቁላል እና የውሃ ድብልቅ ይጨምሩ.
3. ከዱቄቱ ጋር ይደባለቁ. ላስቲክ ለመመስረት አስፈላጊውን የውሃ መጠን በአስ ውስጥ ይጨምሩ. (ከመጥፋቱ ጥሪዎች ይልቅ ተጨማሪው ወጭ በጣም ላሳ ከሆነ).
4. ቂጣውን ወደ ኳስ ይለውጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያዋሃዱ, ወይም ደግሞ ለስላሳ, ሊሠራ የሚችል ሊጥ እስኪሆን ድረስ.

1. ይሸፍኑ እና ለ 30 ደቂቃዎች ያርፉ. ቂጣውን ወደተሸፈነ ውስጠኛ ገጽታ ቀይሩት. እስከ በጣም ቀጭን እና ውስጡ እስከ 3.5 ኢንች ርዝማቶች ይቁረጡ. ለመጠቀም እስከሚችሉ ድረስ በፕላስቲክ ውስጥ ባለው ማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.

መልመጃ 2

ሂደቶች:

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ወደ ለስላሳ እና ሊሠራ የሚችል ሉክ ይቀንሱ.
2. ሽፋኑ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፍ እና ጥራጉን ወደተለበሰ መሬት ላይ በማዞር መበስበሱን ተጠቅመው መያዣውን በማጣበቅ በፓስታ ማሽኑ ማሽኑ ውስጥ መጨመር ይቻላል.
3. የፓስታ ማሽኑን ከላጣ ማሽኑ ጋር ብስኩት እና ቀጭኑን ማረፊያውን ይጠቀሙ (አብዛኛውን ጊዜ በፓስታ ማሽን ላይ 8 ወይም 9 እጠቀማለሁ).
4. የተጠለለውን ሉጥ ከ 8 ሴንቲ ሜትር x 8 ሳንቲ ሜትር ጋር እጠፉት እና ከጠጣዩ ወረቀት በስተቀኝ በሁለቱም ጎኖች ላይ ዱቄት ይለብሱ.
5. የውኃ ማቀዝቀዣዎችን በማድረቅ ለማስቆም በተቻለ ፍጥነት የፕላስቲክ ከረጢት ወይም የአየር ማቀዝቀዣ መያዣዎችን ያስቀምጡ. ለመጠቀም እስኪፈልጉ ድረስ በማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው

መልመጃ 3:

ሂደቶች:

1. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቅሉ እና ወደ ለስላሳ እና ሊሰራ በሚችል ዱቄት ላይ ይጣመሩ.
2. ሽፋኑ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲያርፍ እና ጥራጉን ወደተለበሰ መሬት ላይ በማዞር መበስበሱን ተጠቅመው መያዣውን በማጣበቅ በፓስታ ማሽኑ ማሽኑ ውስጥ መጨመር ይቻላል.
3. ቂጣውን ከፓስታ ማሽኑ ጋር ብስለት ያድርጉ እና ቀጭኑን ማረፊያውን ይጠቀሙ (አብዛኛውን ጊዜ እዚያው የፓስታ ማሽኖቼን 8 ወይም 9 እጠቀማለሁ).
4. የተጣለለውን ሉጥ ከ 8 ሴንቲ ሜትር x 8 ሳንቲ ሜትር ጋር እጠፉት እና ከኮንትራክተሮች ሁለቱ ጎኖች ላይ ዱቄት ይንጠለጠሉ.

1. የውኃ ማቀዝቀዣዎችን በማድረቅ ለማስቆም በተቻለ ፍጥነት የፕላስቲክ ከረጢት ወይም የአየር ማቀዝቀዣ መያዣዎችን ያስቀምጡ. ለመጠቀም እስኪፈልጉ ድረስ በማቀዝቀዣ ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው