ሳልሞ ሆጆ በኩራዶባ, ስፔን ውስጥ ቀዝቃዛ ክሬም የኦሮሚን ሾርባ ነው. እንደ ቲማቲም, ዳቦ, ዘይት, ነጭ ሽንኩርትና ሆምጣጤ የተሠራ ሱቅ, ብርቱካንማ ብርቱካን, የቢራ ሾርባ, እንደ ጂፕላቆ. ከዛም, በተጠበቀው የስፓንኛ ስሪያራ ጣዕም እና ጠንካራ የተሞሉ እንቁላሎች ተይዟል .
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 እንቁላል
- 2 አውንስ
- ስታውራ ቡና (prosciutto ን ይተካ)
- 1 (8 ኦውንስ) ባዝል, ባለቀለም
- 1 ትላልቅ ኩባያ ዘይት
- 1 ኪሎ ግራም
- ብርቱ ቲማቲም
- 8 አውንስ (250 ሚሊሊት)
- ተጨማሪ ድንግል
- የወይራ ዘይት
- 2 አውንስ (60 ሚሊለል) ቀይ የወይን የወይን ኮምጣጤ
- ለመጣጣጥ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሎቹን በደንብ ይላጩ. በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቀዝቀዝ ያድርጉ. ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ከጠፍጣፋው ጠንካራ ክዳን ቆርጠው ይቁረጡ, ከዚያም ከ 1/2-ኢንች ጥልቀት ወደ ክር ይቁረጡ.
- ስለ አንድ 1/4-ኢንች ውሃ ወደ ትልቅ የመስታወት መጋለጥ ምግብ ይክፈቱ.
- የዳቦ ቅጠሎችን ጨምር እና ለ 30 ደቂቃዎች የዳቦውን ምግብ እንዲቀዘቅዝ መፍቀድ.
- ከልክ ያለፈ ጣፋጭ ውሃን ከጨጓራዎ በማስወጣት በማብላያ ወይም በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ.
- በምግብ አዘጋጅ ውስጥ ለስላሳ እና ለስላሳ ሽቱ እና ቦታ.
- ለስላሳ ቲማቲሞችን እና ዘርን ያስወግዱ. ወደ ምግብ ማቀነባበሪያው ያክሉት እና በወምበር ውስጥ ያፈሱ. ሂደት.
- እየተከናወነ እያለ ዘይት ቀስስ. እስኪያልቅ ድረስ ሂደቱን ይቀጥሉ. ድብልቁ በጣም ወፍራም ከሆነ, በሚሰራበት ጊዜ ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅዱት.
- ለማገልገል እስኪዘጋጅ ድረስ ማቀዝቀዣ ያስቀምጡ.
- ለማገልገል ሲዘጋጁ, ዲራኖ ጣፋጭ ምሳ.
- ፔል እና ሩብ ጠንካራ ደረቅ እንቁላሎች.
- Å4 ሳህኖችን ሾም.
- ጎድጓዳ ሳህን ማሸት
- በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ሁለት እንቁላል ማዕከሎች አክል.