እያደጉ ሲሄዱ እነዚህ የኮሪያ ሰሊጥ (ወይም ኩኪስ) ይወዳቸው ነበር, ነገር ግን ለግለ-ነጻ ወዳጃቸው ለማደርገው ለማሞቅ እስከማላደርግ ድረስ ምን ያህል ቀላል እንደሆኑ አላወቅሁም. እንደ ሩዝ Krispie ምግቦች ለማድረግ ቀላል ናቸው, እና ምንም አይቡድ, አነስተኛ ቀለም ያላቸው ንጥረ ነገሮች ናቸው.
በተለያየ ቅርፅና ውብ የሆነ የሰሊጥ ዘር እና ቀለምን እንደ ቅደም ተከተሎች በመጠቀም ይወዳሉ. እኔ ብዙውን ጊዜ ቀላልውን ጥቁር ወይንም ወርቃማ ሰሊጡን ዘርዘርቼልኛለሁ. ይህ አሰራር በጣም ጣፋጭ አይደለም, ግን ለጣጣዎ ጣዕም በጣም ጣፋጭ ወይም ጣፋጭ ሆኖ ካገኙት ጣፋጩን ጣፋጭነት መለወጥ ይችላሉ.
የራስዎን ሽሮ ለመሥራት የማይፈልጉ ከሆኑ ከሌሎች የሱቅ የተገዙ ሽቶዎችን መተካት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ሴሎች ሰሊጥ (መደበኛ ወይም ጥቁር)
- 1 ኩባጭ ቀላል ቡናማ ስኳር
- 3/4 ብር ውሃ
- ማር 4 ጠርሙስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ዳቦ ውስጥ, የሰሊጥ ዝርያዎች ወደ ብስለት እስኪወጡ ድረስ በትንሹ ሙቀት ውስጥ ይመዝገቡ. ከ 4 ወይም 5 ደቂቃዎች በኋላ መዓዛ ያስፈልጋሉ.
- ዘርን ከሙቀት እና ከመጠባበቂያ ማስወገድ.
- በትንሽ ዱካ ውስጥ, ቡናማ ስኳር, ውሃ, እና ማር ዝቅተኛ በሆነ ሙቀት ያጣምሩ.
- ብዙውን ጊዜ ስኳር እስኪቀላጥ ድረስ ይንቃ ይለማመዱ, ሽሮው እንደማይቃጠል ማረጋገጥ.
- ሽሮው ጥልቀት በሚኖረው ጊዜ ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ (ከ5-7 ደቂቃ አካባቢ).
- ወዲያውኑ ሰሊጡን ዘሮች ከሲሚን ጋር በማዋሃድ, ለመዋሃድ በመደባለቅ.
- የሰሊጥ ዘር እና የሲሚስተን ቅልቅል ከድራክቲክ ወረቀት ጋር በደንብ የተሸፈነ ወይም በተገቢው የኩኪስ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ.
- ከላይ የፓርታሌ ወረቀት ያስቀምጡ እና በቃሚው ጫፍ ላይ ለማንሸራተት በሚሽከረከር ገመድ ላይ በቀስታ ይንሸራሸሩ.
- ከረሜላ 5 ደቂቃ ያህል ቆንጆ እና ከዚያም በ 1-ኢንች ስፒል ወይም በቀስታ ትንሽ አራት ማእዘን በመጠቀም ባልጩ ቢላዋ ይቁረጠው. (ለመቁረጥ ከባድ ከሆኑ ቢላዋ ቢላዎ).
- ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ እና በአየር መዝጊያ መያዣ ውስጥ መዝናናት ወይም ማከማቸት.
ስለ የሰሊጥ ዘር አንዳንድ እውነታዎች:
የሰሊጥ ዓይነቶች ለሰዎች ከሚታወቁ እጅግ ጥንታዊ ኮምጣጣዎች ውስጥ አንዱ ናቸው. እነዚህም በመጀመሪያ ከ 4,000 ዓመት በፊት በባቢሎን ውስጥ እንደ ሰብል ተመዝግቧል. በመካከለኛው እና በቅርብ ምስራቅ ውስጥ ተወዳጅ ቅመም ሆኖ ቆይቷል. ምግብ ማብሰል በአፍሪካ እና በእስያ እንዲሁም በመጨረሻም ወደ ሌሎች የዓለም ክፍሎች ተሰራጭቷል. የሰሊጥ ዘይት ለቅዠት መቋቋም ይችላል, ስለዚህ በጥንት ጊዜ የተለየ ዋጋ ነበረው.
የእነዚህ የሰሊጥ ኬቶች ጣዕም እና ጥራትን ከወደዱት, ይሄንን የአሰራር ዘዴ ለግሪክ ፓስቲሊ ይሞከሩ .
በኮሪያው ወጥ ቤት ውስጥ ከኩሽና, ኮኩካሩ (የተቀቀለው ቀይ ቺሊ ፔን), አኩሪ አተር እና ዝንጅ, የሰሊጥ ዘሮች እና ሰሊጥ ናቸው.
ከ WH ምን ምግብ የተገኙ የሰሊጥ እፅዋት መረጃዎች
የሰሊጥ ዘሮች ጥሩ የማንጋኒዝ ና የመዳብ ምንጭ ብቻ አይደሉም. በተጨማሪም የካልሲየም, ማግኒዥየም, ብረት, ፎስፎረስ, ቫይታሚን B1, ዚንክ እና አመጋገብ ያሉ መልካም ምንጮች ናቸው.
ከእነዚህ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ የሰሊጥ ዘሮች ሁለት ዓይነት ልዩ ንጥረ ነገሮች አሉት እነሱም ሰሊም እና ሳሞሞሊን. ሁለቱም እነዚህ ንጥረ ነገሮች ሊንያን ተብሎ የሚጠራ በጣም ጠቃሚ የሆኑ የቡድን አባላት ናቸው, እንዲሁም በሰውነት ውስጥ የኮሌስትሮል ዝቅተኛ ተፅዕኖ እና የደም ግፊትን ለመከላከል እና በእንስሳት ውስጥ የቫይታሚን ኤ ቁሳቁሶችን ለማሟላት ታይቷል.
ሳሚም በጉበት ላይም ጉበት እንዳይደርፍ ተገኝቷል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 440 |
| ድምር | 22 ግ |
| የተበላው ድካም | 3 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 8 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 22 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 59 ግ |
| Dietary fiber | 6 ግ |
| ፕሮቲን | 8 ግ |