ሙቀትን ለማስፋት የተለመዱ የስፓንኛ ስቴሎች
ስፓንኛ በተለይም በማእከላዊ ስፔን እና በቀዝቃዛ አካባቢዎች ብዙ ጉረኖዎችንና ስሎዎችን ይመገባል. ስፓንኛ ተብለው ይጠራሉ, ኢስቶፖዶስ ወይም ኮፒዲዎች , እንደየአካባቢው ይለያያሉ, ወቅቱን ጠብቀው የሚመገቡትን ስጋ እና ትኩስ አትክልቶች ይጠቀማሉ. ስለዚህ ስጋዎች, ዋሽ, ጥንቸል ወይም ዶሮዎች ናቸው.
01 ቀን 07
ኢስቶዶዶ ዴ ሬዞ ዴ ካታላና (ካታሎቢ ቢፍ ሾው)ኢስቶዶዶ ዴ ሬዞ ዴ ካታላና - ካታላን ስጋ ስኮት (ሐ) 2006 ሊዛ ሲየራ ለ About.com ፍቃድ ተሰጠ. ይህ ለካላዊኔስ አሳው ስቴዌስት ወይም "ኢስቶዶዶ ዴ ሬዝ ዴ ካታላና" የምግብ አሰራር በጣም አስደናቂ እና ልዩ የሆነ ጣዕም አለው - በቸኮሌት! ምግቡን በሚሞቁበት ጊዜ አብረኸው ለመሄድ አንድ ነጭ ሩዝ አዘጋጅ.
02 ከ 07
ኢስቶዶዶ ዴ ፖሎ (ስፓንኛ የዶሮ ስቴም)ኢስቶፎርድ ደ ፖሎ - ስፓኒሽ ቺካ ጫካ. ሊሳ ሶየራ ይህን የቀለብ የዶሮ ስኳር ሞገስ, በክረምት አካባቢ የሚበሉ ስኒዎች, ቀዝቃዛዎቹ ቀዝቃዛዎች ናቸው እና ምግብ ከውስጡ ታሞላችሁ. ከቤት ውስጥ የተሰሩ ድንች እና ሞቅ ያለ, የተንጣለለው የፈረንሳይ ዳቦ እና ለሙሽ እና ጣፋጭ ምግቦች ቀለል ያለ አረንጓዴ ሰላጣ ያገለግላል.
03 ቀን 07
ካርኒ ዴ ቫሳ ቶም ቶሜስ (ስጋ ቡና ቶቶ ቲስታ)በቲማትም, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት እና በቀይ ደቄዎች የተዘጋጀ የበሬ ስኒቶችን ይሸፍኑ. ምንም እንኳን የዊንዶው ስጋው ቲማቲም ስጋ እንደነሱ ቢያስቡም, በማንኛውም ጊዜ ለየት ያለ ምግብ ነው. አንድ ቀን ቀድመው ያድርጉት እና የቲማቱ ኩሺ ይሻሻላል እና የበለጠ ይጣላል!
04 የ 7
ፖሎሎ ለ ሪዮጋንዳ (Rioja-Style Chicken)ፖሎሎ ለ ሪዮጋንዳ - Rioja-Style Chicken (ሲ) 2007 Lisa Sierra For About.com ፍቃድ ተሰጠ. ይህ የዶሮ አሠራር በስፔን ሰሜን አ ውስጥ ላሎሪያ ከሚባለው ክልል የመጣ ሲሆን "ፖሎሎ ላ ሪዮጃና" የሚል ስያሜ ተሰጥቶታል. ይህ መጋገሪያ ዶሮና ቾሪዞን በተከተለ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት ያካትታል. ክረምቱ የክረምት ዋና ዋና ጉዞ ነው, ነገር ግን በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ቀላል ነው.
05/07
ካልድራ ሐ ዴ ቼሮ (የበጉ ኩሳያ)Caldereta de Cordero - Lamb Casserole (c) 2006 ሊዛ ሲየራ ለ About.com ፍቃድ ሰጥቷል. ምንም እንኳን ኦክስጅን በይፋ ቢጠራም, ይህ ምግብ ብዙ ድብልቅ የበለጸገ የእንስት ስጋን ያስታውሰናል. በቀዝቃዛ የአየር ጠባይ አዘጋጅ እና አንዳንድ የቤት ውስጥ ቸርቻሎችን አብጅ. ሙቀትን እንደሞቀ እርግጠኛ እርግጠኛ ነው!
06/20
ኢስቶፎዶ ዴ ኮንጆ (Rabbit Stew)ኢስቶፎዶ ዴ ኮኖጆ - የቲማቲም ጣዕም ከቲማቲ ምግብ ጋር (ሐ) 2006 ሊዛ ሲየራ ለ About.com ፍቃድ ሰጥቷል. በሀብታም ቲማቲም ቅጠል ላይ ነጭ ወይን ጠጅ ያለው ፈገግታ በቀላሉ ጣፋጭ ነው. ከቤት ውስጥ ከተሰሩ ድንች ጋር ጎድጓዳ ውስጥ ይቀርባል, ከወዳጆችዎ አንዱ መሆንዎን እርግጠኛ ይሁኑ.
07 ኦ 7
ኢስቶዶዳ ዴን ፔትስ (እንጉዳዮች ጋር ቆንጥጦ)ካትሊ-ሊዮን ይህ ተወዳጅ የበሰለ ወጥ የሆነ ምንጭ የሚገኝበት ክልል ነው. ስፓኒሽ እንጉዳዮቹን ይሰበስባል እንዲሁም በስፓንኛ ጠረጴዛ ላይ ለማየት የተለመዱ ምግቦች እንደነዚህ ወጥመዶች ያቀርባሉ. በአካባቢያዎ የማይገኝ ከሆነ ለኣላህ የእንስሳት ስጋ ይተካሉ .