Octopus (ጣሊያን ውስጥ ፖፖ ወይም ፖልፖ ) በአግባቡ ከተዘጋጀበት - ደስ የሚል እና ቅቤ ለስላሳ ነው - እና በክረምት የለውዝ ሱቆች (እንደነዚህ የኦፕሎፐስ እና የአትክልት ሰላጣ ) በጣም ጥሩ ነው, ምግብ ለማብሰል, ከጫካ እስከ መልጊያ እስገባ እና ድስት ውስጥ ሲቀመጥ.
የጣሊያን የቤት ውስጥ ጥበብ አስመስሎ ለመጠጣት በሚያስፈልገው ፈሳሽ ውስጥ የኦፕሎፑን ፈሳሽ ለማቀነባበር, ነገር ግን ይህ በሳይንስ እና በበርካታ ሙከራዎች የማይደገፍ የድሮ ታሪክ አጀንዳ ነው. ሌሎች አገራት የራሳቸውን የቤቶች ምክር ይሰጣሉ ግሪኮች ኦፕሎዶስ በተወሰኑ ዐለቶች ላይ ጥሩ ጥይቶች ይሰጡ የነበረ ሲሆን ስፔናውያን ደግሞ የመዳብ ድብል ይሉ ነበር.
የምግብ ፍልስፍና ዋና ባለሙያ የሆኑት ሃሮልድ ማክዬ እንደገለጹት ለስላሳ እና ለስላሳ የኦፕሎፕ ቁልፍ ለ 30 ሰኮንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀቀል እና በመቀጠል ለስላሳ ሰዓታት በፖኒስ ውስጥ በሸክላ ጣውላ ይሸፍነዋል. በምግብ ማብሰል የማይታለሉ, ኦፒክቶፐው ተጨማሪውን ጣዕም ይይዛል, ነገር ግን ለዚህ ዘዴ ለማራባት 4-5 ሰዓቶች ከሌሉ, የምግብ ጊዜውን በትንሹ - ትንሽ ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ - ትንሽ ቢጫጫል ነገር ግን ጥገኛ ለሆነ ነገር, ወይም ለዝቅተኛነት እና ለረዥም ርህራሄ ማብሰል (ረዣዥ ሙቀትን ለስላሳ ብርሀን) ይጠቀሙ. ፈሳሽ በፈሳሽ ውስጥ ምን ያህል ፓውንድ በመመገብ ላይ ከ 1 - 2 ሰዓታት በየትኛውም ቦታ ውስጥ ሊፈጅ ይችላል.
ለስሜታዊነት ሌላ ምስጢር ነው, ቀደም ሲል በረዷማ የኦፕሎፕ እባላ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ ቶሎ እያዘገመ ይሄዳል. ከብዙ ዓይነት ስጋዎችና የባህር ምግቦች በረዶዎች በሁለቱም ቅጠሎች እና ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽእኖ ሊኖራቸው ይችላል, ነገር ግን ኦክቶፕ (እና ስኩዊድ) አሉ, ጉዳዩ ግን እንደዚያ አይደለም. ነገር ግን ቀዝቃዛ ወይም አረንጓዴ (በበለጠ ሊገኝ የሚችል በጣም ቀላል የሆነ) መጠቀም ይችላሉ. ትኩስ አስፕሎፖን ሲገዛ, ምንም ዓይነት የዓሳ ሽታ ሊኖረው አይገባም - ይህ ከሆነ, ይህ ማለት ቀድሞውኑ መጥፎ ነው ማለት ነው.
ለማንኛውም, በቤት ውስጥ የ «ን ስፒለስቶችን በማዘጋጀት አትሸበር» - እርስዎ ከሚያስቡበት እጅግ በጣም ቀላል ነው, እና ልዩ ልዩ ዘዴዎችን ወይም መሳሪያዎችን አያስፈልግም!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2-3 ፖውገንስ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የእርስዎ ኦፕሎፐስ ቅድመ-ንጽህሩ ካልሆነ (ሁሉም የተተበተ ዌፕፔስ ቅድመ-ንፅህናን ያፀዱ እና ንጹህ ከሆነ ገዝተው ለርስዎ እንዲያጸዱ መጠየቅ ይችላሉ)-የኦፕሎፕስዎን ማጠብ እና ማጽዳት, ካትሪን እና የውስጥ አካላትን ማስወገድ. ክብ ቅርፁን በመጥረቢያ ዙሪያ መቆረጥ እና መቆንጠጥ ያስወግደዋል (የሰውነት ክፍሎችም አብረዋቸው ይመጣሉ).
- ለመልቀቅ እና ውሃ ለመምጠጥ በቂ ውሃ ያለው ዌፕሎፕን በትልቅ ድስት ውስጥ አዘጋጁት. ከ 5 ደቂቃዎች በታች, ከ 130 እስከ 135 ºF / 55-57 º ሴ (ለትክክለኛ, ትንሽ ለስላሳ ጥንካሬ) ወይም ከብርጭቆው በታች (ከ 190 እስከ 200 ዲግሪ ፋራናይት) ሾልከው ፈገግ ይበሉ. የጊዜ ሰጪዎ እንደ ፔሎፕስዎ ክብደት እና ምን ያህል ምግብ እያዘጋጁ እንደሆኑ ይለያያል. ለ 2 ፓውንድ ፓውሎፕስ (4 አስፈታ) ብዙ ጊዜ በአማካይ ከ 2 እስከ 2 ሰአታት ይሆናል, ነገር ግን ለስላሳነት እውነተኛ ፈተና: ጭንቅላት በቀላሉ የሚንሸራተቱበት ቦታ ላይ ቢላ ይከፈትበታል.
- አንዴ ኦፕሎፐስዎ በጣም ዘንቢ ከሆነ, በሳባ ውስጥ ማገልገል ይችላሉ (አጫጭር ስልት በዚህ ዘዴ ያበቃል) ወይም ወደ ፓስታ ወይም ራፖቶቶ ውስጥ ይቀላቅላል. በተጨማሪም በአስቸኳይ ከፍታ ነበልባል በመነሳት (የውኃ ልምዳችንን) በፍጥነት መጥላት ይችላሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 558 |
| ድምር | 7 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 327 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,565 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 101 ግ |