ስፓኒሽ የሜናቴዳ ምግቦች ለዶሮ, ለስሜር እና ለጎች

በስፔን ውስጥ የአሳማ, የከብት እና የዶሮ ስጋዎች ብዙውን ጊዜ በቅመማ ቅመም እና በሻምጣጌጥ ቅልቅል ውስጥ በአዶዶ ውስጥ ይታያሉ . ከዋጋው በኋላ ስጋው አዶቦዶ ይባላል . አብዛኛውን ጊዜ አዶው ደረቅ ቅመሞችን በሆምጣጤ ወይንም በወይን ወይንም በወይራ ዘይት ያቀርባል. ከማቀዝቀዣው በፊት ሙንሲዶች በጣም የተለመዱ ከመሆናቸውም በላይ ስጋን በቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞች ማናቸውንም ደስ የማያሰኙ ጣሳጭ ነገሮች ይሸፍናል, ይሸፍኑታል, ይጠብቃሉ.

በርካታ ማስታወቂያዎች አሉ .

ስፓኒሽ በአድቦዎስ ውስጥ አንዳንድ ስስ ቅመሞችን, ስፓንሽ ጣፋጭ እና / ወይም ቅመም የተደረገ ፔፕሪየም , ትኩስ ጎመን, ሆምጣጤ እና የወይራ ዘይቤ ይጠቀማሉ . ሜክሲኮ, መካከለኛ አሜሪካ, ካሪቢያን እና ደቡብ አሜሪካ በአካባቢያቸው ቅመም እና የመጦም ምርጫዎቻቸው መሰረት የአዶቦዎች ስሪቶችም አላቸው. በስፔን አገዛዝ ሥር ለሶስት መቶ ዓመታት ውስጥ ሲኖሩ , በፊሊፒንስ ውስጥ የሚዘጋጁ ምግቦች የአቦባዶ ሥጋና የዶሮ ስጋዎችን ይጨምራሉ .

ለማብሰል ጠቃሚ ምክሮች

1. ስጋውን ከማብሰሌዎ በፊት ስቡን ጨምረው እስኪጨምሩ መጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው.
2. በአድቦ እና በመያዣው መካከል የተከሰተውን ለውጥ ለማስወገድ የብርጭቆ ወይም የሴራሚል ሳህን ወይም ምግብ ይጠቀሙ. የፕላስቲክ እቃ መያዢያዎችን መጠቀም ይቻላል, ግን ግን አይመከሩም ምክንያቱም የፕላስቲክ ቀለሞችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይቀበላል.
3. ከማበላሸት ለመከላከል የባህር ፍራፍሬን ወይም ስጋን ማቀዝቀዝ.

ከታች ብዙ የቀይድ ስጋዎች, የዶሮ እርባታዎች እና ጨዋታዎች በርካታ የተለያዩ Adobo አሞሌዎች ናቸው. አስታውሱ, ለሽቶዎች የሚሰጡት መጠኖች እንደ መመሪያ አድርገው ይጠቀሙ, እና ከእርስዎ ፍላጎት ጋር ያስተካክሉ.

እገዳዎች የሉም, እና እያንዳንዱ ምግብ የሚያዘጋጅ ጣዕም አለው.

ስፓኒሽ አዶቦ የአሳማ ሥጋ እና ቀይ ሥጋዎች

ይህም እስከ 1 ኪሎ ግራም (2 ፓውንድ) የአሳማ ወይም የከብት ሥጋ ያቀርባል.

ግብዓቶች

• 4 ሳንቲሞች የስፔን ፓፒካ (ጣፋጭ ወይም ቅመም)
• 3 የሾርባ ማንኪያ ኦሮጋኖ
• 2-3 ትላል ነጭ ሽንኩርት ኩንታል (የተከተለውን ወይንም 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት, የጡንቻ ጨው)

• ተጨማሪ 5 - 6 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 4-5 የሾርባ ኮምጣጤ
• አማራጭ: - 3-4 ሰቅል ውሃ

አዘገጃጀት

1. በፓርኮን ወይንም በመያዣ ውስጥ በፓፍሪካን, ኦሬጋኖ እና ነጭ ሽንኩርት አንድ ላይ ይቀላቅሉ.
2. በዘይትና በሻፍጣሽ (እና እንደ አማራጭ ውሃ) ውስጥ ይንቁ.
3. ስጋን በእቃ መያዥያ ውስጥ ያስቀምጡ እና እጆችዎን በመጠቀም በሁሉም የአሳማ ሥጋዎች ላይ ያርቁ .
4. ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ያህል ማቀዝቀዣን እና ቢያንስ 24 ሰዓታት, ስጋን በየጊዜው ጎን ለጎን መቀባት.

ስፓኒሽ አዶቦ ለዶሮ

ይህ አፖሎ ለተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ዶሮ ጥሩ ነው እናም ለ 1 ዶሮ በቂ ያደርገዋል.

ግብዓቶች

• 3 የሾርባ ማንኪያ ኦሮጋኖ
• 1 ግልግል
• 1 ኩባያ ወይም 1 ሳቢል ቀይ የፔምፊክ ጥፍሮች
• የተጠበሰ የስፔን ፓፕሪክ 1 ጫማ
• 3 ሳቢሎች ጣፋጭ ስፓኒሽ ፓፕሪክ
• 1 ኩንታል የተከተፈ እርጎም
• እጅግ በጣም የተከበረ የወይራ ዘይት
• ቫምጋግ ወይም ትኩስ የሎሚ ጭማቂ

አዘገጃጀት

1. በጥንካሬ የቀንድ ቅጠሎች እና እርጥብ ፔፐን ይቁረጡ.
2. በሳር ጎድጓዳ ሳህን ቀዝቃዛ ቅመሞች ቅልቅል ቅልቅል, ከዚያም እጆችህን ተጠቅመው ወደ ዶሮ ያዙ.
3. ሁሉንም ቦታዎች በጥንቃቄ ያስምሩ. በአንድ ጊዜ የወይራ ዘይት በትንሽ ጨምር, በእጆችዎ ዶሮን መቀጠል መቀጠል.
4. የሊም ሎሚን ከ 1/2 ሳምባ ዱቄት ወይም ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤን ወደ ጎድጓዳ ሳጥና ቅልቅል.
5. ከ 20 ደቂቃ እስከ 2 ሰዓቶች ለመቦዝ ይፍቀዱ. የሬሳ ወይንም የዶሮ እርጎ.
6. ጥሬ ዶሮ ሲረገጥበት ከተተዉት ጭራቃዊ adobo በሙሉ መጣልዎን እርግጠኛ ይሁኑ.

Adobo for Game Birds

ይህ አፖቦ እንደ ድርጎ እና ወፏ ያሉ ለዱር ወፎች ጥሩ ነው.

ግብዓቶች

• 1 የሉፍ ቅጠል
• 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
• 1 ደረቅ ኦሮጋኖ እርሻ
• 1 የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ጣሊያናዊ ፓፕሪክ
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የተቀቀለ ቀይ ቀይ ጨው
• 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት
• 1/4 የብር ጽዋ ቀይ የወይን ጠጅ

አዘገጃጀት

1. የበርሳውን ቅጠል እና ተቅማጥ በእንጨትና በጡን ውስጥ አጥፋው, ከዚያም በማስተካከያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ.
2. የተቀሩት ንጥረ ነገሮችን ጨምረው ለአንድ ሰዓት ያህል ቁጭ ብለው ይቀመጡ.
3. ድብልቅን በመጨመር ለአምስት ሰዓቶች ወፍ እና ማርጋትን, ወይም በሚቀጣጠልበት ጊዜ ለመጥለቅ ይጠቀሙበት.