እነዚህ ተወዳጅ የስዊድን የስጋ ብረቶች የቤተሰብ ተወዳጅ ናቸው. በቆርቆሮ ዱቄት ውስጥ እንወዳቸዋለን , ነገር ግን አልቡሎችን ወይም ሩዝም ቢሆን በጣም ጥሩ ይሆናል. በጣም ጥሩ የምግብ አሰራርን ይፈጥራሉ. የቡፌ-ቅጥ (smorgasbord) ከሚፈግድ ምግብ ወይም ከቀዝቃዛ ማብሰያ ይጠቀሙ.
በእነዚህ የስጋ እርጦሽ ውስጥ የስጋ እና የአሳማ ሥጋ ድብደብ ደስ ይለኛል ነገር ግን ሁሉንም ስጋ ወይም ጥቃቅን እና የስጋ ቅባት መጠቀም ትችላላችሁ.
የተጠበቀው የከብት ሥጋ-ለስላሳ ክሬም የተለመደ ጨው ነው, እና በጣም የተለመደው ባህላዊ ለመሆን ከፈለጉ ወደ ምግብ መመገብ የሊንዶንየር ቤቶችን ያክላል.
ተመልከት
አይነተኛ ባክቴሪያዊ ስጋጃቶች
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1/2 ስኒ ሻጭ
- ደረቅ የዳቦ ቅርጫት
- 1/4 የላም ወተት
- 2 ጠርሙሶች
- ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት
- 1 ትንሽ ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ½ ፓውንድ ስጋ (ከ 85 እስከ 90 በመቶ)
- 1/2 ፓውንድ ስኳር የአሳማ ሥጋ
- ማር 2 ጠርሙስ
- 1 ትልቅ
- እንቁላል (እንደተገረፈ )
- 3/4 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ½ ሣንቲም አዲስ ትኩስ ጥቁር ጣዕም
- 1/8 የሻይ ማንኪያ ጎማ ጨርቆች
- 1/8 የሻይ ማንኪያ የአኩሎ nutmeg
- 3 ቅባቶች ቅቤ
- ለቀጣይ
- 1/4 ስኒ ዱቄት
- 3 ኩባያዎች
- የበሬ ስኳር
- 1/2 ኩባያ
- ከባድ ክሬም
- የውዴታ: አዲስ የተከተፈ ፔሸል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የዳቦውን እህል እና ወተት በትንሽ ሳህን ማዋሃድ; ለመደባለቅ ቀረብ. ያስቀምጡ.
- የወይራ ዘይቱን በትልቅ ዱቄት ወይም በሳሙጥ ሙቀት ውስጥ ይሞጉ. በጥሩ ሁኔታ የተሸከመውን ሽንኩርት እና ከ 4 እስከ 6 ደቂቃዎች እስኪቀንስ ድረስ, ብዙውን ጊዜ አነሳሳ.
- በትልቅ ጎድጓዳ ሣይድ መሬት ውስጥ ስጋ እና የአሳማ ሥጋን, የዳቦ ቅመማ ቅልቅል, ሽታ ሽንኩርት, ማር, እንቁላል, ጨው እና እርግብ እና ቅመማ ቅመሞችን ያዋህዱ. በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ እጆችዎን ይቀላቅሉ.
- የስጋውን ቅባት በ 1 1/2-ኢንች ስኳር ቦልዶች ውስጥ ይቀይሩት.
- በመጠኑ ሙቀት ውስጥ ባለው ጠርሙስ ላይ 3 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ይቀልጡ. የስጋ ቡሎቹ በሙሉ ወደ ቡናማ ቀለም ይቀይሩ, ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ወይም ስጋ ቡኒዎች ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ እና በማብሰል ላይ. *
- እንደ ኣማራጭ, ስጋን ቦልን ማዘጋጀት ትችላላችሁ.
- የስጋን ቦልን ወደ ምድጃ ማሸጊያ ማሸጊያ ማሸጊያ ሳጥን, በጫጩን ሽፋን እና በ 200 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ባለው የሙቀት መሳቢያ ወይም ምድጃ ውስጥ ሙቀትን ያዛውሩት.
- በዚሁ ትልቅ ጠርሙስ ላይ አስፈላጊውን ዱቄት ወደ ገላጣዎቹ በማቀነባበሪያ ውስጥ ይንገሩን. ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ, ያብሱ. ስጋው ውስጥ ስጋውን ይይዙና እስኪቀላቀሉ ድረስ ሾል ይዝኑ. በክሬም ክሬም ውስጥ ይንጠቁጡ እና ይመረጡ, ለረጅም ሰአት ይነሳል, ወይም እስከሚፈልጉ ድረስ እስኪጨርስ ድረስ.
- የስጋ ቦልሳዎችን በሳጥን ላይ ወይም በአሳሽ ውስጡ ላይ ያዙሩ እና በላያቸው ላይ ስጋውን ይለውጡ. ከተፈለገ በቆሸሸ ፓስሴሎ ይርከሱ.
- እነዚህን የስጋ ቦልቶች በተቆራረጡ ድንች ወይም በትንሽ የተዘጋጁ ቅጠል የተከተፉ ማሽኖች ያቅርቡ.
እንደ ምግብ ማጥበቂያ ለሆነ እንግዳ የሚጠቀሙባቸው የጥርስ ሳሙናዎች, ትናንሽ ሳጥኖች እና ጠረጴዛዎች ከሩቅ ማብሰያ ወይም ማቀዝቀዣ ምግብ ይንገሯቸው.
ከ 24 እስከ 30 የምግብ እህል ቦይዎችን ያደርጋል.
* በዩኤስኤ (USDA) መሠረት, የከብት መኖ እና የአሳማ ሥጋ በምግብ ሙቀት መለኪያ ቢያንስ ወደ 160F (71.1 ሲ) መመገብ አለባቸው. በስጋና ቡሎች ውስጥ ማንኛውንም ዓይነት የቱርክ ወይም ዶሮ የሚጠቀሙ ከሆነ ዝቅተኛው የሙቀት መጠን 165 ፏ (74 ሴ.ሜ) ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 853 |
| ድምር | 51 ግ |
| የተበላው ድካም | 22 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 390 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,028 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 31 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 64 ግ |