ንጹህና ጤናማ ኬሚካል ስለመያዝ ጠቃሚ ምክሮች
ከተነጣጠለ ብክለት ጋር የተቆራረጡ ጓሮዎች በኩሽ ቤዝ መሳሪያዎች በኩል በቀጥታ ለምግብነት በሚተላለፍበት ጊዜ ለየት ያለ ጊዜ ነው. የምግብ አዘገጃጀት ጥበብን በተመለከተ ሁለት በጣም የተለመዱ የኩሽዎች መሣሪያዎች አብዛኛውን ጊዜ ቢላዋ ወይም የመቁረጥ ሰሌዳ ናቸው.
ይሁን እንጂ, ከአንድ ቦታ ወደ ሌላ ቦታ የሚወስዱ ባክቴሪያ ብቻ አይደለም-ቫይረስ ወይም የመርዝ መርዛም ሊሆን ይችላል, ወይንም የጽዳት ምርት እንኳን ሊሆን ይችላል. ግን ምንም ቢሆን, ከሌላ ሰው ምግብ ጋር ተገናኝቶ ከሆነ, ተላላፊ ብክለት (ብክለት) እንደሆነ ተደርጎ ይቆጠራል.
እና ምግቡን ከተመገቡ እና የታመሙ ከሆኑ ምግብን መርዝ በማድረግ ይባላል . እንደ የቤት እመቤት ግን እርስዎ ሊወስዷቸው የሚችሏቸው ጥቂት እርምጃዎች እና በቤትዎ ውስጥ ወጥ እልህ አስጨራሽ ብክለትን ለመቀነስ ሊገነቡት ይችላሉ.
አደገኛ የሆኑ ባክቴሪያዎች በከፍተኛ ሙቀት ምክንያት ስለሚገደሉ የበቀለ ብክለት አደጋ ከፍተኛ ነው. ለዚያም ነው የሰልሞኔላ በሽታ መመርመሪያዎች እንደ እጽዋት እና የተከተቡ ሰላጣዎች, እንደ አደገኛ ወይም "አስተማማኝ" ብለው ከሚያስቡ ምግቦች ጋር የተገናኙት, ነገር ግን አደገኛ ናቸው, ምክንያቱም በተለምዶ ያልተፈጠሩ ናቸው.
የመስቀል ብክለትን የሚያመጣው
ለምሳሌ በአግባቡ ባልተጸደቁባቸው መሳሪያዎች ለምሳሌ በመሣሪያዎ ወይም በማሽኑ ቤትዎ ላይ ወደ ምግብ ቤት በሚገቡበት ጊዜ ሊበላሹ ከሚችሉባቸው በርካታ መንገዶች መካከል በተነ-ሱቁ የብክለት አደጋ ሊከሰት ይችላል. ለዚህም ከጊዜ ወደ ጊዜ የምግብ መመረዝ, የምርት መጥበሻዎች, የምግብ ቤቶች መዝጋትና የመሳሰሉት ናቸው.
እና በሚያሳዝን ሁኔታ, በዛ ደረጃ ላይ እራስዎን ለመጠበቅ ማድረግ የሚችሉት ብዙ ነገሮች የሉም, ዜናዎችን ከመከታተል እና ምን አይነት መግዛቶች መግዛት እና የት እንደሚበሉ ለመወሰን ከመጠን በላይ መጠቀም.
የቤት ውስጥ ተላላፊ ብክለትን በተመለከተ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ላይ ሊመጣ የሚችለው በቤት እቃዎችዎ, በቆዳ መጫወቻዎ ወይም በእጆችዎ (እንዲሁም በአንድ ጊዜ በእጃችሁ ላይ, በሁሉም ነገር ላይም እንዲሁ ነው) .
ይሁን እንጂ ቢላዋ እና የመቁረጫ ቦርቡ በእርግጥ ዋናዎቹ ዋና ዋናዎቹ ናቸው, ምክንያቱም ሁሉም ነገር የእቃ መያዣዎትን የሚነካ ስለሆነ እና በመቁረጥ ሰሌዳ ላይ የሚይዝ ቢላዋ ማብሰያ ምግብ በመብላት ውስጥ ትልቅ ምግብ ማብሰል ነው.
ንጽህናን መከላከል
በመጨረሻም ማለት የብክለት መስመድን መከላከል እንደ እጅ መታጠብ, ዕቃዎችን, የሳንባ መቦረቢያዎችን እና የስራ ቦታዎችን የመሳሰሉ የግንባታ ልማዶችን መፈለግ ያስፈልጋል. ለምሳሌ, አንድ ቀጭን ዶሮን በመቁረጥ ቦርሳ ላይ ካዘጋጁት በኋላ ለስላሳ ቲማቲሞችን ለመጥረግ ተመሳሳይ ቀለሙን አይጠቀሙ. ቢያንስ በመጀመሪያ ሳታጥብ ነው. እናም ለእርስዎ ቢላዋ ተመሳሳይ ነው.
ምግብን በተመለከተም እንዲሁ መደረግ አለበት. ሰላጣ የተጣለ ቢሆንም እንኳ ሦስት እጥፍ ታጥቦ ቢቆይ እንኳ እንደገና መታጠብ አለበት. ከሚበቅል ጋር ተመሳሳይ. አትክልቶችን እንደ ማቅለጥ ቢያስፈልግ እንኳ አትክልትን መታጠብ ማቆም አይቻልም- ይህ ተጨማሪ እርምጃ ነው, ነገር ግን ተላላፊ ብክለትን ለመከላከል በሚያስፈልግበት ጊዜ ከመጥፋት የበለጠ ደህንነት ይጠብቃሉ.
ብዙ እቃዎች መከላከያ
በማብሰያ ሂደቱ ውስጥ ተመሳሳይ ዕቃዎችን ብዙ ጊዜ ለማጠብ የማይፈልጉ ከሆነ, ምግቡን እያዘጋጁ ሲቀይሩ ሊወጡ የሚችሏቸው ማጭበርበሪያ ቦርዶች እና ቢላዋዎች መውሰድዎ ከበድ ያለ ነው. ባለቀለም ኮድ የተዘጋጁ የአሳ ማጠቢያ ቦዮች በመጠቀም ባክቴሪያዎች ከአንድ በላይ ወደ ሌላ ክፍል እንዳይዛወሩ የሚያደርጋቸው ቀላል ዘዴ ነው.
ብዙ ስብስቦች በያንዳንዱ ሰሌዳ ላይ (ለምሳሌ አትክልቶች, የዶሮ ጫማዎች, ወዘተ) በየትኛው ምግቦች እንደሚጠቀሙባቸው የሚያሳይ ምስሎችን ያቀርባሉ: አረንጓዴ ለፍራፍሬዎች እና ለፍራፍሬዎች, ለዶሮ ዶሮ, ቀይ ቀለም እና ወዘተ. የተወሰኑ ምግቦችን ለመቁረጥ አንዳንድ መሳሪያዎችን በመጠቀም አንዳንድ ጥንዶችን ይጥሉ እና የምግብ ወለድ በሽታን ለመከላከል አንድ እርምጃዎች ናቸው.