ለረዥም ጊዜ የፍራፍሬ ዝርያ እንደታሰበው እንደ አትክልት, እንደ የትምህርት ቤት ምግቦች, የተትረፈረፈ, ጣዕም የሌለው እና ሙጫ ነው. እነዚያ ቀናት ረዘም ላለ ጊዜ አልፈዋል. አበባው በቅርብ ዓመታት ውስጥ ስላለው መነቃቃት የተመለከተ ሲሆን በርካታ የዝነኞች ኬክ አጓጊም ሆነች. የአበባ ስጋን እንደ ዝቅተኛ ካርብ ምግብ መጠቀም የአኩሪ አተር ወይንም ሩዝ ለየት ያለ ምግብ ሊሆን ይችላል.
እዚህ የፓሎ ግራው ዝርያ ከፓፕሪካ ጋር የተሸፈነና ጣፋጭ ከሆነው ሳልሳ verde ጋር ያገለግላል. የተጠበሰ የካፍፐር ዝርያ በጣም ጠቃሚ ምግብ ያስገኛል, አነስተኛ ምግብ ያስፈልገዋል, ይበልጥ ትርጉም ያለው ምግብ ያቀርባል, እና ከሶላትሳ አረንጓዴ ጋር, ፍጹም ቬጀቴሪያን ዋናው መንገድ.
ይህ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት በብሪታንያ ከሚመዘገቡት ምግቦች መካከል አንዷ ዜጊል ስላት. ናይጀር በብሪታንያ ተወዳጅ አትክልቶች ውስጥ አንዱን ወስዶ ልዩ ነገር እንዲሆን አድርጎታል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 መካከለኛ የአበባ ጎመን
- ዘይት ለማብሰል
- 3 ኩባያ ግራም ዱቄት
- ½ የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- ለ Salsa Verde
- 1/2 የፐርሶይ ቅጠል
- 6 ቡቢ
- 1/2 ኩባያ የባቄላ ቅጠሎች
- 2 ሐሺሞች ነጭ ሽንኩርት, የተደባለቀ
- 1 የጠርሙስ Dijon mustመና ፈጋ
- 2 ጠርሙስ ኮምፐርስ (ሪሰንት)
- 6 ኩንታል የወይራ ዘይት
- 2 ኩባያ የሊሙስ ጭማቂ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ለሁለቱም እንደ ዋና ምግብ, 4 እንደ ጎን ይሠራል.
- ማንኛውንም አረንጓዴ ቅጠል ይቁሙ. አበባውን ወደ ፍራፍሬዎች ይክፈሉት ነገር ግን በጣም ትንሽ አይደለም, እያንዳንዱ በእውነቱ ጥሩ ባልና ሚስት መሆን አለበት ብለው ይገምቱ. ረዘም ላለ ጊዜ ለስላሳ ጥቁር ጣዕም ውኃ ውስጥ ጣለው, እና ከዚያ በኋላ, አትክልቶች ጥብቅ እና ከመጠን በላይ መሆን አለባቸው. በወጥ ቤት ወረቀቶች በደንብ እና በደረቁ ይዝጉ.
- ማይክሮቹን ለመጭመቅ ቆንጥጦ ያላቸውን እፅዋት በመቁረጥ ይጀምሩ, ነገር ግን በጣም ትንሽ ስለሆኑ ከሻይ ቅጠል ጋር ይመሳሰላሉ. በነጭ ሽንኩርት, ሰናፍጭ እና ኮርፐርስ ውስጥ አመንጪ.
- በወይራ ዘይት ውስጥ በጣም በቀስታ ውስጥ ባሉት ፍራፍሬዎች ውስጥ ሁልጊዜ በማጨብጨቅ. በሎሚ ጭማቂ እና በጨው ጨዋማ እና ጥቁር ፔን ውስጥ ይጨምሩ. በሚጣደፍ ሁኔታ ይደሰቱ. ጣዕሙ ደማቅ ጣዕም እና ጣፋጭ መሆን አለበት.
- በጥልቅ ፓን ውስጥ ዘይቱን ሞቅ.
- የቡና አበባውን በስኳር ዱቄት, ትንሽ ጨው እና ፓፕሪክ ላይ ይቀላቅሉ. የሾርባው ቅባት በፀዳው ላይ በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በጋዝ ዘይት ውስጥ እስኪቀነስ ድረስ - ለሶስት ወይም አራት ደቂቃዎች ያህል. በኩሽና ወረቀቱ ላይ ከማጥለቅለቅ በፊት ጎርፍ.
ከ Fried Cauliflower እና Salsa Verde አማራጮች
ይህ የምግብ አሰራር በተቻለ መጠን ፍፁም ሆኖ ያገለግላል እና በቅርብ ጊዜ የቤተሰብ ተወዳጅነት ያደርገዋል, በዚህም በተደጋጋሚ ዘወር ማለት ይችላሉ.
የተወሰነ እደትን ለማስቀረት ጥሩ ሃሳብ ቢኖራችሁ ለመድሀኒት ቅጠላቅቀዎት. ቅጠሉ ቅጠል በፕሬሶ ጥሩ ጣዕም ያመጣል.
ከፓፕግራም ይልቅ ትንሽ የሻይድ ዱቄት ወይም ሌላ ቅመማ ቅመም ይፈልጉ.