በፕሬሽ ጡት አመጋገብ ውስጥ የዩግሬድ ዋነኛ ምግቦች ናቸው
በብዙ መቶዎች ውስጥ በማዕከላዊ እስያ ስላሉት የቆዩ ሰዎች ታሪክ ብዙ ሰምታችኋል. ብዙውን ጊዜ ረጅም ዕድሜያቸው ከሚመገቡት ምግቦች ጋር በተለይ ደግሞ ለዮሮቶች መጠቀማቸው የተለመደ ነው.
በዘመናዊ የቱርክ ቱሪዝም አመጋገብ ውስጥ በታሪክ ውስጥ ባለው በዘመናዊ ዘመድ, በከብት እርባታ, አመጋገብ ውስጥ ዋነኛ ምግቦች ናቸው. የፕርሜሽ ኳስ በቱርክ ምግብ ቤቶች ውስጥ በጣም የተለመዱ ነገሮች ናቸው, እና በየቀኑ ማለት ይቻላል ይበላል.
እንዲያውም በአማካይ አራት የሚሆኑት ቤተሰቦች በሳምንት እስከ አስራ አምስት ፓውንድ ወይም አምስት ኪሎግራም ምግብ መመገብ ይችላሉ.
ምንም አያስደንቅም. በአብዛኛው በእያንዳንዱ ምግብ, በዩኬ, በጣፋጭነት እና እንዲያውም እንደ መጠጥ ይቅላል. ለምሳሌ ያህል, እንደ ቱርክ አጥንት እና የቲማቲም ስኒ እና የተከተፈ የበጋ ስኳር የመሳሰሉ ብዙ በጣም ሞቃታማ ዋና ዋና ኮርኒስቶች ተብለው ጥቅም ላይ ይውላል.
ሕፃናትና ሕፃናት ከማር ወተት, ከስኳር ወይንም ከፍራፍሬዎች ጋር የተቀላቀለ ሆርሜትን እንዲበሉ ይበረታታሉ. ዮዳተርም ለቱርክ ሾርባዎች እንደ 'ያዬላ ቾርበርስ' (YAI'-lah chor-BAH'-suh) ወይም የከፍታ መስኩን ሾርባ (እንደታች) ሆኖ ያገለግላል.
ከግሪቃ እርከን ጋር የሚቀላቀለው እርጎም ሌሎች እንደ ማኮኔዝ ሊጠቀሙ ከሚችሉ እንደ አትክልትና ፍራፍሬዎች ጋር ይቀላቀላሉ. ጥሩ የቱርክ ምግብ ወይም የ "ሜዝ" ምግብ ከዩጎት እና ነጭ ሽንኩርት ጋር ተስማሚ ነው . ዮዳተ እና ፍራፍሬ, ከዓድያ ወይም ከሜስለስ ጋር በቅርብ ዓመታት ቁርስ ላይ ባሉ ተወዳጅነት ታዋቂዎች ሆነዋል.
'አይራን' (ናኤን-RAHN'), በተለምዶ በጨርቃ ጨርቅ, በበረዶ ቀዝቃዛ ውሃ, እና በጨው በሆነ የበጋ ቀን ውስጥ ጨው በጣም ደስ የሚል ጣዕም ነው እና እንደ ስኳር ኳስ ያሉ ፈጣን ምግቦችን ሲመገብ ጣፋጭ, ወይም 'köfte' (kuf-TAY ') .
በቅድሚያ የታሸጉ አብራዎች በአብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች እና መደብሮች ውስጥ ከሚገኙት ካርቦናዊ የሎህ መጠጦች አጠገብ ይሸጣሉ.
ባህላዊ አይራንን ከእንጨት 'yayık' (yai-UK '), በአይን ጋ ያለ ጠባብ ጠፍጣፋ መጠጫ ነው. እዚህ ላይ, የኡሩክ ደካማ እስኪሆን ድረስ የያኔክን ንጥረ-ነገሮች በንጥል በማዞር አንድ ላይ ተጣብቀው ይወጣሉ.
ባህላዊ ዱጎችን በቀይ የሸክላ እቃዎች የተሠራ ሲሆን እና ብዙ ቤተሰቦች አሁንም ድረስ የየራስ ባህልን እና ትኩስ ወተት በመጠቀም በየቀኑ የራሳቸውን ምግብ ይመርጣሉ. ሁሉም የሱፐር ማርኬቶች የተመረቱ ብራንዶችን በ 5 ኪሎ ግራም ጊዜ ውስጥ ባሉ የፕላስቲክ ቱቦዎች ተሸክመው ይጓዛሉ.
ለአብሮው ቸኮሌት ይህን ያህል አድናቆት አድጋለሁ, አሁን ግን በአብዛኛዎቹ የከተማ አካባቢዎች የሚገኙ ቢሆንም, ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን ለመመገብ ከባድ ችግር አለብኝ. የቱርክ ቱግሪክ እጅግ በጣም ሀብታም እና ሰጪ ነው.
አንዳንድ ዝርያዎች በካይ ማከኪያ ('kaymak') ተብሎ በሚጠራው ክሬም ወይም ቆዳ ላይ ይሸጣሉ.
በዩጋርት አማካኝነት ምን ይለናል?
አንድ ሰው ነጭውን መንጠቆችን እንኳ ሳይቀር ሲጠቅስ ወይንስ ምን ምን ማድረግ እንዳለብዎት አያውቁም? ጉዳዩም ቢሆን, እንደገና ለማገናዘብ ጊዜው አሁን ነው.
በንፁህ የዱጋ መራባት ልታደርግላቸው የምትችላቸው በጣም ብዙ ጣዕም አለልህ, በጣም ትደነቃለህ. ከቱርክ የክልል ምግብነት የመነጨው ተነሳሽነቴን ተረድቻለሁ እና ለነፃዊ ግልገል (ምንም ያለምንም ችግር ነው!) ለመብላት ብዙ ጣፋጭ እና አስደሳች የሆኑ ብዙ ዘዴዎች አግኝቻለሁ, እንዲሁም ከመቼውም ጊዜ በበለጠ የተመጣጠነ ምግብን ለመጨመር ከሌሎች የምግብ ዓይነቶች ጋር ለማካተት ብዙ መንገዶች አግኝቻለሁ.
ቀዝቃዛ የዩጋትን ሀይለኛ ሃሳቦች
እርስዎ የሚያውቁትን ከባድ, ከፍተኛ የካሎሪ ዳፖች ይርሷቸው! Plain yogurt ለቺፕስ እና ለአትክልት ጭማቂዎች ቀለበቶችን ማድረግ የሚችልበት ትልቅ መሰረት ነው. የኦቾሎኒ ወይም የመድኃኒ ክሬም ከየትኛውም ንጥረ ነገር ይልቅ ስብና ካሎሪ በጣም ዝቅተኛ ነው, ነገር ግን የተለያዩ ቅጠሎችን እና ቅመሞችን ሲጨምሩ ክሬም እና ጣፋጭ ናቸው.
ዝቅተኛ ወይም ወፍራም ወፍራም ወተት እና ለስፕ ጄፕ ቼክ ተካላቾች ይተካሉ እና በጣም ጤነኛ, ዝቅተኛ ቅባት እና የካሎሪ መቆረጥ አለዎት! የእርስዎ ቤተሰብ, ጓደኞች እና እንግዶች ለእሱ ይወዱታል!
ለዩግሬቱ ዝቅተኛ ምክሮች የሚከተሉት ናቸው
- በአጠቃላይ በጣም ፈጣኑና ቀለል ያለ መንገድ ለማርገዝ የሚረዳው በጨርቅ የተሸፈነውን ስኳር ማምጠጥ ወይም የግሪክ ዶግ ማዘጋጀት ነው. ጣሊያን እና ነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች በጥሩ ሁኔታ ይሰራሉ.
በጣፊያው ውስጥ በሸክላ ሸርጣን ይቅለሉት. የፈለጉትን ያህል ጠንካራ ወይም ነጠብጣብ ማድረግ ይችላሉ, በፎልደሩ ውስጥ ያለውን ቅዝቃዜን ብቻ ያስተካክሉ.
የሳባ ማጠቢያዎች የሚያስፈልጉዎትን የጨው እና ቅመሞች ሁሉ ይጠቀማሉ, ስለዚህ ሌላ ምንም ማከል አያስፈልግዎትም. ፍራፍሬውን ለማጣራት ጊዜውን ለማቀላቀል ለጥቂት ደቂቃዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ይቀመጣል. - የሚቀጥለው መንገድ ከዮሮዳ ጋር መቀላጠፍ እራስዎ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠሎችን እራስዎ ማዋሃድ ነው. ደረቅ ቅመማ ቅመም በጣም ቀላል ነው. ነጭ ሽንኩርት, የሽንኩርት ጥፍጥ, የፓሲስ ቀለሞች, ኦሮጋኖ, ባቄላ, ዘይት, ፓፕሪክ, የሴጣይ ጨው - የሚፈልጉት ማንኛውም ነገር.
ለእርስዎ ምርጥ ሆኖ እንደሚሰራ ለማግኘት ሙከራ ያድርጉ. ዳይፕስ የበለጠ ሰውነት እንደሚፈልግ ከተሰማዎት በሳሊ የጅባ ወይንም በሁለት የወይራ ዘይት ላይ መጥመቅ! ለመወደም ጨው እና ፔጃን አትዘንጉ.
- ንጹህ የሆነ ምግብ ማቀናበሪያ ወይም ማቀዝቀዣ ካለዎት የበለጠ የፈጠራ ስራን ማግኘት ይችላሉ. እንደ ትኩስ ጤቲስ, ቀይ ወይም አረንጓዴ ጣዕም ባሉት ነገሮች ላይ እቀላቀላለሁ (እነዚህ በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀለም ያላቸው ቀለሞች, ፌታ አይቡስ እና እንደ ወፍጮ, ማቅለጫ, ተጭነው እና ቺፍ የመሳሰሉት ትኩስ እፅዋቶች ያጣራሉ.
አዲስ አትክልቶች ሲጨምሩ, ትንሽ ትንሽ ይሂዱ. በጣም ብዙ ካከሉ, የእርስዎ ህንፃ በጣም ውሃ ነው. አንድ ወይም ሁለት ዘለላ ጸብ-ሽታዎች, ነጭ ሽንኩርት ወይም የዩጎት ፍራፍሬዎች እጽዋት ብዙ ናቸው. አሁንም, ጨው ለመምጠጥ ጨው / ፔንዱ እንዳትረሳው.