ስለ ኪኒን ሰምተሃል? ፓርሲን አንዳንዴ በአበባ ወይም በአረም እንደ አረንጓዴ ቅጠላቅጠል ዘለላ ነው.
በሺዎች ለሚቆጠሩ አመታት በዓለም ዙሪያ በተለያዩ ጥንታዊ ምግቦች ውስጥ ይገኛል. የተለያዩ ባህሎች ስለ ምግቡን እና የመንፈሳዊ ጥቅሞቹን ጨምሮ የተለያየ እምነት አላቸው.
በተጨባጭ, እርጅና ለእናንተ በጣም ጥሩ ነው. የቪታሚን ሲ (ቫይታሚን ሲ) ከፍተኛ ነው, ያምናሉ ወይንም አያምኑም, ኦሜጋ -3 የሰባ ጥቃቅን አሲዶች! ያ ለመጤው አረም ነው.
ጣፋጭነትን የሚያካትት ተወዳጅ የቱርክ ተወዳጅ ምግቦችን የሚያመላክት ምግብ ይኸውና. እንደ ብዙ የሜዲትራኒያን እና የመካከለኛው ምስራቅ ምግቦች እንደሚያደርጉት ኪንስፓን በቱርክ ምግብ ቤቶች ውስጥም እንዲሁ በሙቅ እና በቀዝቃዛ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.
በዚህ ቀላል አሰራር, አዲስ የተጠበቁ የቅዝቃዞች ቅጠሎች, ወይም በቱርክ ውስጥ, «semizotu» (በግማሽ የእረፍት EO-OO-TO), ከግሪክ ሞግ እና በተቀቡ ነጭ ሽፋኖች የተሸፈነ ወፍራም የሆድ እሽግ በሞላ ይከበራል. የአስቸኳይ መያዣው የተጣራ የጨርቅ ጣውላ ከዮጎት ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ሲሆን ነጭ ሽንኩርት ደግሞ ተጨማሪ አሻንጉሊት ይጨምራል.
ይህ ምግብ እንደ ማብሰያ ወይም ሰላጣ ድንቅ ነው. በቆርቆሮ ቂጣ, ክራከርስ ወይም በአስከሬው ቀጥታ ይበላሉ.
በጣም ጥቂት ፈጣንና ቀለል ያለ ምግቦችን ብቻ ለማዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ነው. በገበሬዎች ገበያ እና ልዩ በሆኑት አረንጓዴ ሻጮች ላይ ትኩስ ፐርፕልስ ማግኘት ይችላሉ. አንዳንድ ጊዜ በጓሮዎ ውስጥ የዱር አሳማዎች ማግኘት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 2 እስከ 3 ትላልቅ የእንስሳት ቁሳቁሶች (አራት ቅጠል ቅጠሎችን ለመሙላት በቂ ነው
- 3 ኩባያ ቱርክን በግልጽ
- የተዳከመ እርጎ ወይም የግሪክ ዶግ
- 2 ትላልቅ የጭጉላ ሽንኩርት, የተሰበረ
- 1 tbsp. የወይራ ዘይት
- ለመቅመስ ጨው እና ፔጃን
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
በመጀመሪያ የትራቆችን ክፍል ከእንስሳት ቆርጦ ይቈርጣል. ቅጠሎቹ ላይ ምንም አፈር ወይም ፍራፍሬ እንደሌላቸው ለማረጋገጥ ሁልጊዜ ሁል ጊዜ ታጥብና እጠፍዋለሁ.
ቅጠሎቹን ቅጠሎች ይለያሉ. ካበቁ ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መጠቀም ይችላሉ. ማንኛውንም ተጨማሪ እርጥበት ለማውጣት በሳባ ማጠቢያ ውስጥ ቅጠሎችን ይትፉ.
በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ሳህኖች እስከ ሽርሽር እና ቀዝቃዛዎች ድረስ ሽቦውን በመጠቀም ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በአንድ ላይ ይጠቀማሉ. የጨው እና የፔፐር መጠኑን ወደ ጣዕምዎ ያስተካክሉ.
የሽፍላቱን ቅጠሎች ይከቱ እና በደንብ ይደባለቁ. ሁሉም ቅጠሎች በዮዶፍራ ድብልቅ የተሸፈኑ መሆናቸውን ያረጋግጡ.
ወዲያውኑ ለርስዎ ማገልገል ወይም ለብዙ ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ማስታገስ ይችላሉ. ሰላጣ ለተወሰነ ጊዜ ከቆየ ጣዕሙ የተሻለ ይሆናል. ከማገልገልዎ በፊት በቀስታ ይንቁት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 193 |
| ድምር | 10 ግ |
| የተበላው ድካም | 4 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 24 mg |
| ሶዲየም | 165 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 20 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 9 ግ |