ፖሎ "ላ ላ ብራ" በፔሩ አሻንጉሊቶች የዝርያ ምግቦች በዩናይትድ ስቴትስ በጣም ተወዳጅ ሆኗል.
የፔሩ ዶሮን መግዛት በገበታ ላይ ለመብላት ፈጣን መንገድ ነው. ነገር ግን የራስዎን የተጠበሰ ዶሮ በቤት ውስጥ አንድ አይነት የፔሩ ምግብ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ይህ ለድርጅቱ ምርጥ ምግብ ነው, እና ብዙ ስራ አያስፈልገውም. ሰላጣ አክል እና ጥሩ ምግብ አሎት.
የጡንሳ ስጋ ብቻ የምትመርጥ ከሆነ ይህን የቢሮ ቂጣ በቢራ የዶሮ ጡቶች ላይ ሞክረው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ ዶሮ
- 3 ፓውንድ ፓውንድ ድንች
- 1/4 ስኒ ጄት ዘይት
- 1/4 ስኒ ኮምጣጤ
- 3 ሶላር ነጭ ሽንኩርት
- 1 የሻይ ማንኪያ ክኒን ዱቄት
- 1 የሻይ ማንኪያ ሙሙኒ
- 1 የሻይ ማንኪያ ቶሎ ጨው
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር
- 1 ጠርሙስ ትኩስ ኦሮጋኖ (የተከተፈ)
- 1 ኩባያ
- አማራጭ: 1/2 ስኒ
- ትኩስ ጨው
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዶሮውን ብሩን (ከተፈለገ) በሻኩት ውኃ ውስጥ ለ 12 ሰአቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ( ፍራፍሬዎችን እዚህ ያንብቡ ). ከጨው ውሃ ውስጥ ያስወግዱ እና ፈሳሽ ይቀንሱ.
- ነጭ ሽንኩርቱን ይለውጡ እና በሻምብሬምና በአትክልት ዘይት ይቀላቅሉ. በቺሊ ዱቄት, ሲሚን, ፓፕሬሪያ, የጡጫ ጨው እና አኩሪ አተር ውስጥ ይንቁ .
- ዶሮን በ ziplock ቦርሳ ውስጥ ያስቀምጡት, እና በሊሚንድ ውስጥ ያፈሱ. ዶሮውን ጀርባውን ይደፈኑትና ዶሮው በጋጣው ላይ ለማቅለጥ ይጠፋል.
- ለ 12-24 ሰዓት ያህል ፍራፍሬን, ማቀዝቀዣውን.
- የማቀዝቀዣ ምድጃ እስከ 375 ዲግሪ. ድንቹን ከድንኳኖቹ ቆርጠው ወደ ትናንሽ ሽንጣዎች ይቁረጡ.
- ድንቹን በቆልጣጣ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ. ዶሮውን, በጡት-አፍ ላይ, ከድንጋቱ በላይ ባለው መጋዘን ላይ ያስቀምጡት.
- ከ 30 እስከ 45 ደቂቃዎች የሚገመት የዶሮ ዶሮን ተገኝቷል. ቆዳው በጣም ጥቁር ከሆነ, በሸፍጥ የተሸፈነው. ፈገግታ እና ድንች ከተሰፋው ጋር አነሳ. ዶሮው እንደ ዶሮ መጠን በመወሰን እስከ 30 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ, 1 ሰዓት እና ግማሽ የሰራ አጠቃላይ የሙቀት መጠን እስከሚገኝበት ድረስ ዶሮው እስኪቀላቀል ድረስ ይቀጥሉ. (የዶሮ አመጋገብ እንዴት እንደሚገባ እዚህ ተጨማሪ ያንብቡ).
- ዶሮውን ከመጋገሪያው በፊት አስቀርቶ ለ 10-15 ደቂቃዎች በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 867 |
| ድምር | 32 ግ |
| የተበላው ድካም | 6 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 17 ግ |
| ኮሌስትሮል | 105 ሚግ |
| ሶዲየም | 450 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 105 ግ |
| Dietary fiber | 8 ግ |
| ፕሮቲን | 43 ግ |