ይህ የኩጁን የሩዝ ምግብ አብዛኛውን ጊዜ በዶሮ ፍራፍሬ እና / ወይም በጋዝ እና በለውዝ ሥጋ ይሞላል. የተለያዩ ምግቦች ለሩስ የእራሱን "የቆሸሸ" መልክ ይይዛሉ.
ይህ እትም የተሰራው በለውዝ እርባታ ወይም መሬት ላይ በሚሰነጣጠል ሣር ነው. ለአሳማው ምትክ የዶሮ ዶሮ, የቱርክ ወይም የዓሣ ገንፎ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 3/4 ፓው የዥቅያ እንቁላሎች
- 3 1/2 ኩባያ የዶሮ ስኳር (ወይም የበሬ ገንፎ)
- 2 ጠርሙስ የቦካን እርጥብ (ወይም ዘይት)
- 4 የሾርባ ቅቤ ቅቤ (የተከፋፈለ)
- 1/2 ፓውንድ ስኳር የአሳማ (ወይም የአሳማ ሥጋ)
- 1/2 ኩንታል ቀይ ሽንኩርት (የተከተፈ)
- 1/2 የጣሪያ ፍየል (የተከተፈ)
- 1/2 ኩባያ አረንጓዴ ደወሌ (የተቀጠቀጠ ወይም ቀይ እና አረንጓዴ ቅልቅል)
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 2 የሻይ ማንኪያ ጨው (kosher)
- 1 ሳንቲም ጥቁር ፔፐር
- 1 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪክ
- 1/2 የሻይ ማንኪያ የኩሪን ፔፐር (ወይም ታባስኮ ማዘጋጀት)
- 1 ½ ኩባያ የረዘመ ሓቅ ሩ
- 1/2 ፓው የዶሮ ፍራፍሬ (ታጥፎ)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ባለው ትልቅ ሻንጣ ውስጥ የዶሮ ወይም የበሬ ስኳር ወደ ሙቀት ያመጣሉ. የዶሮዎቹ እንቁላሎች በጅራቱ ላይ ይጨምሩ እና ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀይሩ; ጌሞኖቹን ለ 30 ደቂቃዎች ያፈላልጉ. በድብልቦሽ ያስወግዱ እና መፍጨት ወይም በጣም በጣም መቀቀል. መረቁን ይያዙ.
- በቀዝቃዛው አየር ውስጥ የሆድ እሳትን ወይም ዘይቱን 2 ኩባያዎችን ቅቤ ወደ አንድ የደች ወይም የእሳት ነጠብጣብ ጣፋጭ ጨምሩ. ዘይትና ቅጠላ ቅጠሉ ሙቀት በሚሞቅበት ጊዜ የመሬቱን የአሳማ ሥጋ እና መሬት ወይም የተቆረጠ ማዞሪያዎችን ይጨምሩ. አዘገጃጀት, ብስክሌት እስኪቀንስ, ቶሎ ቶሎ እስኪወርድ ድረስ, ሙቀትን ይቀንሱ, ሙቀትን ይቀንሱ, አትክልቶችን እና መኸርቶችን ይጨምሩ, እና አትክልቶች ለቅርቡ እስከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ.
- ምድጃውን እስከ 250 F.
- ሩቁን እና የተጠማጨው ብስኩም ይጨምሩ እና ከዚያ ፈጥናዉን አምጡ. ሙቀትን ይዝጉ, ይሸፍኑ, እና ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ዝቅ ያደርጋሉ. ለ 15 ደቂቃዎች ሲቀላቀሉ, ወይንም ሩዝ ሩዝ እስኪሆን ድረስ.
- በ 3 ደቂቃዎች ውስጥ 2 ኩባያ ስቦች ይቀላቅሉ.
- የተቀላቀለውን የዶሮ ፍየል በሩዝ ውስጥ ቀዘቀዘው ከዚያም ለገበያ የሚሆን ጣዕም ይለውጡና እንደአስፈላጊነቱ ተጨማሪ የጨው እና ፔጃን ያስተካክሉት.
- ጠርሙሱን ወይም የሸንኮራ አገዳውን ይሸፍኑትና ለ 10 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት.
- ዶራ በጉበታች እና በማገልገል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- የመሬቱ የአሳማ ሥጋ ከምድር ጋት, የበረሃ ስጋ, ወይም የዶሮ ዝርያ ጭንቅላቶች ይለውጡ.
- እንቁላሎቹን ጨፍጭቀው እና የአገሬውን ወይም የአሳማ ሥጋን 1 ፓውንድ እና የዶሮ ፍጡራን ከ 3 እስከ 4 ኪ.
- ወደ ተጠናቀቀ ሳህን ከ 3 እስከ 4 ኩባያ ማሰሪያ የተከተፈ ጣፋጭ.
እርስዎም ይችላሉ
የሩዝ አለባበስ ( ወለል ቆሻሻ) - ከመጠን በላይ ስጋ የተሰራ.
ቀላል የተጋገረ ቆሻሻ ወፍ - ምንም የሰውነት ቅርፅ የለም, ስኳር የአሳማ ሥጋ, ዶሮ, ዱገ ወይም ስጋ የለም.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 559 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 11 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 10 ግ |
| ኮሌስትሮል | 135 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 1,349 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 34 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 42 ግ |