እነዚህ የበሰለው የዶሮ እግር ብሩሽ እና ጣፋጭ ብቻ አይደሉም, በበጀቱ ላይ በጣም ቀላል ናቸው! የዶሮዎቹ እግርዎች እስከ 4 ሰዓት ድረስ ይጣላሉ እና ከዚያም ወደ ፍጽምና ይላካሉ. በምድቡ ውስጥ ሙሉ የዶላ እግር * ወይም የአካል ክፍሎች ይጠቀሙ. ማርሚንድ ዘይት እና ወይን ኮምጣጤ, ኬቲሽ, ዋር ኮስታስሻይስ እና ሌሎች የጨው ቅመምና ቅመማ ቅልቅል ነው .
የምግብ አዘገጃጀቱን በዶሮ ጭኖ ወይም በድስት ወይም ደግሞ የተከፈለ የዶሮ ጡቶች መጠቀም ይቻላል. የበሰለ የዶሮ ጡቶችን ወይም ጭንቆችን የሚጠቀሙ ከሆነ የምግብ ማብሰያ ሰዓቱን በዚሁ መሠረት ይቀንሱ. አንድ ጎስቋላ የዶሮ እጮህ 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል - ከ 3 እስከ 4 ደቂቃዎች ቀጥተኛ ሙቀትን እና ከዚያም ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ቀጥተኛ ከሆነ ሙቀት ጋር ይሸፍናል.
ጠቃሚ ምክሮች እና ለውጦች
- ትኩስ የተቀቀለውን ሽታ ያለው ቅባት በ 1/2 የሻይ ማንኪያ ጋጋታ ዱቄት ወይም የተጣራ ሽታ.
- ተጨማሪ ሙቀትን, ተጨማሪ Tabasco ኩስን አክል ወይም ሌላ ሞቅ ያለ ምትክ ይጠቀሙ. በደን የተሸፈኑ ቀይ የፔምፕለስ ጥራጥሬዎች በተጨማሪ ለሙሽኑ ሊጨመሩ ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2/3 ኩባያ የኮሎ መጣያ ዘይት
- 1/2 የብር ጽዋ ቀይ የወይን ጠጅ
- 3 ጠርሙስ ስኳር (የተጣራ)
- 3 ጠርጴዛዎች ካታቸዉ
- 2 ሳቢሊን ሽንኩርት (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ኩንታል Worcestershire sauce
- 1 የሻይ ማንኪያ ጨው
- 1 ጭማቂ ጋሊኪ (የተቀጨ)
- ዳሽ ታባስኮ ቀቅል
- 6 የሄን እግር ቆራሮች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ የተበላሸ የምግብ ማጠራቀሚያ (ፕላስቲክ) ውስጥ ዘይት, ጎምጣጤ, ስኳር, ካቴፕፕ, ሽንኩርት, Worcestershire ምግቦች, ጨው, ነጭ ሽንኩርትና ታቦትኮ ያዋህዱ. ዶሮውን ጨምረው በጥንቃቄ ይልበሱ. ቦርሳውን እና ማቀዝቀዣውን ቢያንስ ለ 4 ሰዓታት ወይም ለአንድ ቀን ማታ, አንዳንዴ ሊዞር ይችላል.
- ከሻንጣዎች ጋር ወደ ማሞቂያ ያሸጉትና በከፍተኛ ሙቀት ላይ ወደ ሙሉ ሙልቁል ይላኩት. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- እርቃኑን ወደ መካከለኛው ወይም መካከለኛ ከፍተኛ ሙቀት, ከ 350 እስከ 375 °.
- መጀመሪያ, ዶሮን ቀጥታ ማሞቂያ ከ 2 እስከ 3 ደቂቃዎች ይራቁ. ቀጥተኛ ማሞቂያዎችን በማቀነባበር ቀጥተኛ ሙቀትን - ማቀዝቀዝ - ቀጥተኛ ፍሳሽ ወይም ፍንዳታ ማቀዝቀዝ / ማቀዝቀዝ - በየቀኑ ለ 35 እስከ 55 ደቂቃዎች ከተቀባው ማራቦት ጋር በማቀላቀልና በብብት ማቀላቀል.
- ዶሮ የምርቶቹን ውጫዊ ተኩላ እና ጭማቂዎች ግልጽ ይሆናሉ. ሙቀትን ወደ ጥቃቅን የስጋው ክፍል ውስጥ በሚገቡ ፈንጂዎች ላይ ቢያንስ 165 ዲግሪ ፋራናይት መመዝገብ አለባቸው, ነገር ግን አጥንትን መንካት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1482 |
| ድምር | 94 ግ |
| የተበላው ድካም | 21 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 43 ግ |
| ኮሌስትሮል | 418 mg |
| ሶዲየም | 508 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 18 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 133 ግ |