የኩባ Picadillo ከሸክላ ሥጋ (Picadillo Santiaguero) Recipe

ይህ የምግብ አሰራር ለስላሳ ስጋ (ስጋ) እና ፒካሎሎ ሶኪጋጉሮ በመባል የሚታወቅ ባህላዊ የኩባ ስፒስ ዲላሎ ነው .

ፒያዲሎሎ ስጋ (በስጋ, በአሳማ ወይም ሁለቱም), የወይራ ፍሬ, ሽንኩርት እና በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ የተሰራ የኩባ አሻንጉሊት ጣዕም ነው.

ስፔላሎ የሚለው ስም የመጣው ከስፔን ግሪክ (picar) ሲሆን ይህም በትንንሽ ቁርጥራጮች ይሸፍናል . በላቲን የተለያየ ስያሜ ያላቸው ፒካሚሎፖዎች የተለመዱ ናቸው.

ከሩዝ ጋር ማገልገል ወይም ለኤምፓናዳ እና ለፓፓስ ሪችላንስ ለመሙላት ይጠቀሙበት.

ምን እንደሚያስፈልግ

በመጠምጠዣ መካኒ መካከሌ ስጋ, ኦሬጋኖ, ኩም, ጨው እና ፔሊን አጣምሩት.
በብርድ ፓን ላይ, 1 ኩንታል የወይራ ዘይት (ወይም አስፈላጊ ከሆነ ተጨማሪ) ሙቀት ያድርጉ. ሽንኩርት, አረንጓዴ ፔፐር እና ነጭ ሽንኩርት እስኪቀላቀሉ ድረስ ተስሉት.
የመሬት ላይ ስጋ ድብልቅ, የከብት ቅመምና ቲማቲም ጨው ይጨምሩ. ለ 15 ደቂቃዎች በመካከለኛዉ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይክኩ እና ያብሱ.
የዳቦቹን ድንች አክል. ለ 15 ደቂቃዎች ጨምር, ወይንም ድንቹን እስኪጨርሱ ድረስ ይሸፍኑ.

ሽፋኑን ያስወግዱ. የወይራውን ፍሬዎች አክል እና ለ 15 ደቂቃዎች ክፍት ፈሳሽ ማዘጋጀት አለበለዚያ ፈሳሹ ሙሉ ለሙሉ ተዳምሮ እስካሁን ድረስ ስጋው እርጥበት አለ.
ፒክዳሎሎን በሩዝ ሙቀት ወይም ማቀዝቀዣውን ማቀዝቀዝ ወይም ማቀዝቀዝ እና ለኤምፓናዳ እና ለፓፓስ ሪትላንስ መሙላት ይጠቀሙ.

የሜክሲኮ ፒካላሎ ሬሽፕ : በዚህ የፒሲዳሎ አሻንጉሊቱ ስሪት ላይ, ቮፕሊንሲሉ የተባለ ወይን, ጄላቴኖስና ቡናማ ስኳር ለተቀረው ንጥረ ነገር ተጨምረዋል.
የተጋደሉ የስፔን አሳማ Picadillo ሬሽፕ : የአሳማ ኩኪዎች በተለቀቀ ፓፒዮሪያ , ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ወይን ጠዋት ላይ አንድ ላይ ይረግጣሉ. ከዚያም የአሳማው ቡና በፍጥነት በቅንጅጣ ይዘጋጅና በቦና እና / ወይንም በተጠበሰ ድንች ያቀርባል.

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)