ይህ የምግብ አዘገጃጀት በካሊቪሌ-ሊዮን አካባቢ ተወዳጅ ነው . የአሳማ ፍሬዎች በአንድ የተራቀቀ ፓፕሪአ, ነጭ ሽንኩርት እና ነጭ ወይን ጠርሙስ ላይ በአንድ ሌሊት ያጠባሉ. ከዚያም የአሳማው ቡና በፍጥነት በቅንጅጣ ይዘጋጅና በቦና እና / ወይንም በተጠበሰ ድንች ያቀርባል.
ይህ ቡድን አንድ ቡድን ለማገልገል ወይም አራት ሰዎችን ለማገልገል ዋና መንገድ እንደ "ታፓ" ሊሠራ የሚችል በጣም ቀላል የስፓንሽ መመሪያ ነው. የአሳማ ሥጋን ካልበላሽ, ጣዕምዎን ለመመገብ በሚያስችል መልኩ ሁለገብ ጣዕም ያለው ጣዕም ያለው ጣፋጭ ምግብ, በተመሳሳይ ጣፋጭ ምግብ መብላት ይችላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ፓውንድ ዘውን ሥጋ (1 ኢንች 1 ኢንች)
- 1 tbsp. ሙቅ ፓፒካ
- 2 tbsp. ጣፋጭ ፓፕሪክ
- 3 ጭማቂ ነጭ ሽንኩርት (በጣም በትንሹ የተቀመጠ ወይም በጡንቻ ማተሚያ ውስጥ ያስቀምጣል)
- 1 ኩባያ ጥቁር ወይን
- ፒሬን ኦርጋኖ
- ጨው ጨው
- 1 ዱቄት የሚቀርበው የፈረንሳይ-ስቲቭ ዳቦ እና / ወይም የተጠበሰ ድንች
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድብልቅ ሳህን ውስጥ የአሳማ ሥጋን አስቀምጥ. ትኩስ ፓፒካ, ጣፋጭ ፓፒካ, ኦሮጋኖ, እና ነጭ ሽንኩርት ከላይ. ከእንጨት ወይም ከእጅዎ ጋር ይቀላቅሉ.
- ነጭውን ወይን ጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. በቀሚ ወይም ፕላስቲክ መጠቅለያ በጥብቅ ይሸፍኑ. ቢያንስ 24 ሰዓቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ስጋው ከተቀላጠለበት በኋላ በትልቅ ድስት እና 2-3 መካከለኛ የወይራ ዘይት ውስጥ በሙቀቱ ሙቀትን ያስቀምጡ. ስፖንጅን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ጠርተው በፖሳ ውስጥ ይለፉ. ለመጣጣጥ ጨው.
የባርብኪዩድ ዘዴ: ባርበኩን ለማብሰል, የስጋ ጠርሙሶችን በብስክሌት እና ስጋ ላይ በቀላሉ ማንሸራተቻ ያድርጉ, ከልክ በላይ ላለመጠመድ ተጠንቀቁ.
በድብቅ ስፓኒሽ ዳቦ ወይም ባሩዝ, ወይም የተሰሩት ድንች ይጠቀሙ .
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 456 |
| ድምር | 21 ግ |
| የተበላው ድካም | 7 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 9 ግ |
| ኮሌስትሮል | 131 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 195 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 15 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 44 ግ |