በግሪክኛ: λαχανοσαλάτα, lah-hah-no-sah-LAH-tah ይባላል
በአትክልት ስፍራው እየበቀለ ያለውን ምግብ ማብሰል ከተለምዷዊ የግሪክ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው. ጥበበኛ የግሪክ ኩኪዎች እንደሚሉት ከሆነ ጥሩው ጎመን ከዋናው የመጀመሪያው ቅዝቃዜ በኋላ ይመጣል, ስለዚህ ይህ የተለመደ የክረምት ሰላጣ ነው.
ዘይትና የሎሚ ጭማቂዎች ጣዕም የመጫወት ጉዳይ ነው. ዘይቱን (መብራቶቹን ለማሰራጨት በቂ በሆነ መልኩ ለማሰራጨት በቂ ነው) እና የሎሚ ጭማቂ ላይ መጫን እመርጣለሁ, ግን የግል ምርጫ ጉዳይ ነው.
ከታች የተለማመደው ግሪካዊ የጉጉላ ሰላጣ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ጎመን (ጥብቅ, አረንጓዴ, በግምት 3 ፓውንድ)
- 2-3 የሴጣጣጣጣጣጥ (የዱር ወይም የበረሃ ፍየል, ወይም ከ 1 ቡቃያ የሸክላ ሳጭነት)
- 2-3 ሾርባ (በቀለጠው)
- ጨርቅ: ጨው (ጥቁር ባሕር)
- 2 የሻይ ማንኪያ ሎሚ (ጭማቂ)
- 2 የወይራ ዘይት የወይራ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
ጎመንውን ታጠቡ, ውጫዊ ቅጠሎችን ያጸዱ, ግማሹን ይቆርጡ እና ግንዱን ያስወግዱ. በደንብ በእንጨት የተሠራ ቢላ በመጠቀም, ጉጉቱን በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን በትንሹ ይቁሙ. ሶልዬሪ እና ነጭ ሽንኩርት እና ጣፋጭ ጨምሩ. ሰላጣውን ጨው በማድረግ ጨዋማ የሆነውን የጨው ጨዋማ ጨው ጨው በማድረግ ጨው ይኑርበትና ሰላጣውን ያርቁ.
ከማቅረብዎ በፊት ወዲያውኑ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይትን ይጨምሩ. በሊም እና በወይራ ዘይት መካከል ትክክለኛውን ሚዛን ለማግኘት ጣዕሙ.
- ማሳሰቢያ: ሙሉ የጉንጮቹን ጭንቅላት ከተጠቀማችሁ 2 በሾርባ የወይራ ዘይትና 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ በመገጣጠም ይጀምሩ.
በአንድ ሰራሽ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያገልግሉ.
የዝግጅት ማስታዎሻዎች
- ጉጉቱ በምግብ ሂደት ውስጥ ሊሰረቅ ይችላል, ነገር ግን በተቻለ መጠን ቀጭን መሆን አለበት - ከኮላስ ሰልደል ያነሰ.
- 2 የተጠበሰ የካሮትት ለየትኛው ጣዕም ሊጨመር ይችላል.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 100 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 1 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 82 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 16 ግ |
| Dietary fiber | 5 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |