ይህ የተጠመረው ወፍራም የተሟላ ጣፋጭ የሆነ ጣፋጭ እና የቀላል የካርፐር ሽንት ግግርም ይሠራል. ስጋው በሜርትሮፕስ ሽሮው ላይ ይጣጣል. በጋለጫው ማቅለጫ, mustመና እና Worcestershire ኩሬ የተሠራ አንድ ቂጣ ከዓሳ ጋር ይቀርባል.
ለማንኛውም የበዓል ዕረፍት ምግቦች ምርጥ የሆነው ይህ ቀለል ያለና ጣፋጭ ምግቡ ነው. የተረፈውን አይረሱትም. አጥንትን ለቡና ወይም ለሻይ ሾርባ ለመጠቀም እቅድ ያውጡ. በሳዊንች, በሳር ሳቢሎች ወይም በቆሎ የተጨመረውን ተጨማሪ ወለሉ ወይም ዳሪክ ይጠቀሙ, እና በጠዋትዎ ብስኩቶች ወይም ከልብ እንቁላል ጥዋት ጋር ይደሰቱ.
ተመልከት:
በቀዝቃዛ የተሰራ ኩማ በካርፕ እና በቡና ስኳር ግለት
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 ሙሉ በሙሉ የተ cook ወፍ, አጥንት ውስጥ, ከ 7 እስከ 8 ፓውንድ
- 1 ኩባያ ንጹህ የሜፕል ሽሮፕ
- ሁለም-ፍቃዴ ዱቄት 2 ኩባያ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ የተዘጋጀ ሜዳ
- 1 ኩባያ ውሃ
- 2 የሻይ ማንኪያ ዋኮስተርሻይ ሻይ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከሙቀት በፊት ማቆያ እስከ 325 ፋ.
- ቂጣውን በገንዳ ላይ በቆሎ ማቅለጫ ጋራ ላይ ያስቀምጡ.
- ለ 1 ሰዓታት በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ይቅቡት.
- የጡን ጭማቂዎች ወደ ትንሽ ሻንጣ ይሂዱ እና ቀቡ ወደ ላይ እስከሚነቃና እስኪረጋገጠው ድረስ በፍቃቂው ውስጥ በፍጥነት ያቀዘቅዙ.
- በሳሙናን ላይ የሜፕል ሽትን ይቁሙ እና ወደ ምድጃው ይመልሱ. ከመጋገሪያው ግርጌ ጋር በጤንነት ውስጥ አንድ ጊዜ 30 ደቂቃዎች መጋገር.
- እስከዚያም ድረስ የምግብ ማቅለጫውን ከማቀዝቀዣው ጋዝ ጋር በማጣበቅ ያስወግዱት. በቆሻሻው አናት ላይ ያለውን ጠንካራ ቅባት ያስወግዱ እና ያስወግዱ. ዱቄት በደንብ ዱቄው ውስጥ ይቅለሉት. በ 1 ኩባያ ውሃ እና በ Worcestershire ምግ. ያስቀምጡ.
- የሙቀቱን መጠን ወደ 375 F ያድጉ. ስጋውን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቅሉት, ወይም የስብ ቴርሞሜትር መመዝገቢያ እስከ 140 F ድረስ ይመዝግቡ. ፈሳሽ ንባብ ወይም ስቴም ቴርሞሜትር በስጋው ጥቁር ክፍል ውስጥ, አጥንትን መንካት አይስጡ.
- መረቡን ወደ መቁረጫ ቦርድ ይውሰዱና ከመስታወት 15 ደቂቃዎች በፊት ይቁሙ.
- የተቀሩትን የተቀላቀለ ዘጋቢዎች ወደ ኩስኩል ይጨምሩ. ብዙ ጊዜ በተደጋጋሚ የትንፋሽ ማድለጫ ጣፋጭ ዘይት ያመጣል. ቀስ በቀስ እስኪቀንስና እስኪቀንስ ድረስ ሶስቱን ለ 3 ደቂቃዎች በቀስታ ይለውጡ.
- ኩባያ ወደ ድሪው ጀልባ ወይም ሌላ አነስተኛ የአሳ እቃ ማዛወር እና ከተሰየመ ጣፋጭ ጋር አብጅ.
ከተረፈ ምግብ ከ 8 እስከ 10 ያገለግላል.
የሙከራ ምክሮች
- ለስላሜታዊ ቅልቅል, በኩምበር ላይ የሻርፐር ሽንት ሲያፈላልጉ (ደረጃ 5), የጣቢያን ስጋዎች በሳምዎ ላይ ያስቀምጡ እና በጥርስ ንጣፍ ወይም በሙሉ ጉንዳን ይያዙ. ከተፈለገ በእያንዳንዱ አናናስ ቀለበት ላይ አንድ ማርከሻዊያን ቼሪን ያስቀምጡ እና በጥርስ መሃከል ያስቀምጡ. ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር, ከመጋገሪያው ፈሳሽ ጋር አንዴ በመመገብ. ከደረጃ 6 ላይ ባለው የምግብ አሰራር ይቀጥሉ.
እርስዎም ይችላሉ
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 701 |
| ድምር | 31 ግ |
| የተበላው ድካም | 9 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 14 ግ |
| ኮሌስትሮል | 236 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 4,350 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 37 ግ |
| Dietary fiber | 3 ግ |
| ፕሮቲን | 66 ግ |