የቻይናውያን ጎመን ኩኪን - ከቡና ቡና ጋር ተመሳሳይ - በምዕራባዊ መውጫ መንገዶች ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው.
በቻይና ምግብ ማብሰል አንዳንድ ጊዜ ማብሰያ ሾርባዎች ምግብ በሚመገብበት ጊዜ ፈሳሽ ሊፈጥር ይችላል እናም ብዙ የቻይናውያን የምግብ አለቆዎች በአንዳንድ የድንች ዱቄት ውሃ ውስጥ ይነሳሉ. ፖታቲየም ውሀ በአብዛኛው 1-2 የሻይ ማንኪያ የድንች ጥራጥሬ ከአንዳንድ ሰሃን ቅዝቃዜ ውሃ ጋር ይቀላቀላል እና ይህ በቅንጅቱ የተሰሩ ሳህኖች "ቀዝቀዝ" ያደርገዋል.
በቻይና ኩባያ ውስጥ ያለው የሽኮልኩስ ተክል ትክክለኛነት ምንም ያህል ቢሆን, ነጭ ሽንኩርት ብዙ ጤና - እና የመብላት ጥቅሞች ያሉት ትልቅ ንጥረ ነገር ነው. ነጭ ሽንኩርት ከቀይ ሽንቶች, ከቀይ ዶሮዎች እና ከለስ ጋር በቅርበት የተሳሰረ ሲሆን ቢያንስ ቢያንስ በግብፃውያን ጊዜ በሁለቱም መደብሮች እና መድኃኒቶች ላይ ጥቅም ላይ ውሏል.
- ነጭ ሽንኩርት ለጎበራቂ መጎሳቆልዎ በጣም ጥሩ የሆነ አሊሲን (አሲሊን) የተባለ ጥብስ ይዟል.
- ነጭ ሽንኩርት ማንጋኒዝ , ቫይታሚን B6 እና ሲ, ሴሊኒየም እና ፋይበር ይዟል
- በጣም አነስተኛ ካሎሪዎች ይዟል. የ 28 ግራም የእንቁሊሌ ዏው አንዴ አንዯር 42 ካሎሪ, 1.8 ግራም ፕሮቲን እና 9 ግራም ካርቦሃይድሬት ይዟል.
- በሽታን ለመከላከል እና ህመምን ለመዋጋት ይረዳል.
- የደም ግፊትንና የኮሌስትሮል መጠን ለመቀነስ ሊያግዝ ይችላል.
- በተጨማሪም ነጭ ሽንኩርት አልአይሜር የተባይ በሽታ እና የአዕምሯዊ ድብተኝነትን ለመከላከል ሊረዳ የሚችል የፀረ-ሙጣቂ መድሃኒትን ይይዛል.
- ሽንኩርት የመመገብ ጥቅም ጥቅም ላይ ለማዋል ምርምር ተደርጓል. የላብራቶሪ እንስሳትን አሠራር ለማሻሻል የተረጋገጠ ቢሆንም በሰው ልጆች ላይ የሚደረጉ ሙከራዎች ደግሞ እስካሁን ድረስ አጥጋቢ አይደሉም.
- ነጭ ሽንኩርት ለአጥንትዎ ጥሩ ነው.
በቻይናውያን ማብሰል ውስጥ አንድ የተለመደው የጡባዊ አይነት ምትክ ብቻ ነው የሚያገለግለው በዶላ ፕላስቲክ ተክል ውስጥ ነው.
ምን እንደሚያስፈልግ
- ሩዝ ኮምጣጤ 2 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር የተቀመመ 2 ጠርሙስ
- 1 ኩባያ
- ብርሀን አኩሪ አተር
- 1 ኩንታል ጥቁር አኩሪ አተር
- የ 2 ሳንቲም የቻይና የሩዝ ወይን (ወይም
- ደረቅ ሽታ )
- ½ የሻይ ማንኪያ ቺሊ ኩሬ (ወይም እንደ ጣዕም)
- 1/4 ስኳር ማንኪያ
- ሰሊጥ
- 1 ½ የሻይ ማንኪያ የፍራፍሬ ማገጃ
- 1 ኩንታል ውሃ
- 1 ኩባያ
- የአትክልት ዘይት (ወይም የኦቾሎኒ ዘይት)
- ከ 3 እስከ 4 መካከለኛ ኩራዝ ነጭ ሽንኩርት (በደቃቅ የተቀቀለ, 4 ሳርሻኖች ወይም 1 1/2 ስሎፐር የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት)
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ሩዝ ሆምጣጤን, ስኳር, አኩሪ አተር, የሩዝ ወይን ወይም ስሪሪ, የኪሊ ማጨድ እና ሰሊጥ በአንድ ትንሽ ጎድጓዳ ላይ በማዋሃድ ይዋሃዱ. በትንሽ ትንሽ ጎድጓዳ ሣር ውስጥ የበቆሎማትን በውሃ ውስጥ ሰብስብ.
- በጠርጣጤ መካከለኛ ሙቀትን 1 ኩንታል ዘይት ይቀቡ . ነጭ ሽንኩርትውን ማከል እና ጣፋጭ መብላትን (30 ሴኮንድ አካባቢ አካባቢ) በማውጣት ማብሰል.
- ምንጣፉን በፍጥነት ማንቀሳቀሻውን ሞልጠው ወደ ሙጀቱ ጨምሩበትና ወደ ቡቃያ ይለውጡ. (ይህ አንድ ደቂቃ ያህል ይወስዳል).
- የበቆሎ ዱቄት-የውሃ ድብልቅን በድጋሚ ቀስቅሰው ወደ ጥጥ ይለውጡት.
ጠቃሚ ምክሮች
የሩዝ ወይን ወይንም ደረቅ ሽታ ካልተጠቀሰ በስተቀር የጡንቻ ማቀባ ምግቦች በበርካታ የአከባቢ ሱቆች ውስጥ በዓለም አቀፍ የምግብ ክፍል ውስጥ ይገኛሉ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 36 |
| ድምር | 2 ግ |
| የተበላው ድካም | 0 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 1 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 236 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 4 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 0 ግ |