የቻይናውያን ግንኙነት ከአይስ ክሬም

በማንኛውም የበረዶ ክሬም ውስጥ ይንጎራደድ እና በአስቸኳይ የተወዳደሩ ብዛት, በፍላጎቶች እና በቀዝቃዛ አሲድ ዓይነቶች ውስጥ በፍጥነት መታየት ይጀምራሉ. በትላልቅ ሃይኪም አይስ ክሬም ለስላሳ አይስ ክሬም, ለበረዶ እርጎና እና ለጌል - አንድ ጣሊያን ልዩ ባለሙያ ተያይዟል. ከረጅም ጊዜ በፊት እንደ ብሩቾ ቾኮሌት, ፍራፍሬ እና ማንጎ የመሳሰሉ የተለመዱ ለየት ያሉ ልዩ ልዩ ጣዕም ያላቸው ጣዕም, ቅመማ ቅመሞች, አሮጌ ቫኒላ, ቸኮሌት እና ፍራፍሬ የመሳሰሉት ከረጅም ጊዜ በፊት ተካሂደዋል.

ጤናማ (አይ) አይስክሬም

በበረዶ ክሬሚ ምርት ውስጥ አሁን ካለው ህዳሴ ጀርባ ያለው ምንድን ነው? በሚገርም ሁኔታ ጤንነትን ለመመገብ ያለን ፍላጎት ትልቅ ሚና ይጫወታል. ሰዎች ብቸኛውን ካሎቻቸውን ለመውሰድ ሲወስኑ, ተጨማሪ ካሎሪዎች ከሚመጡት ጣዕም የመለየት ልምድ ይፈልጋሉ. ተጨማሪ ጭማቂዎች በተሞሉ የበረዶ ጥፍሮች ረክተው አይደሰቱም, ተጠቃሚዎች ደንበኛዎች በአስገራሚ ቅመማ ቅመሞች እና እውነተኛ ወተት በሚጠጡ አይስክሬም ጥመዋል. በተፈጥሯቸው በፍንዳታ ፍራፍሬዎች ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የበለጠ የተራቀቁ ናቸው. ነገር ግን እንደ ማንጐ እና ፓፓያ የመሳሰሉ እንግዳ የሆኑትን የእስያ ፌሬዎች ጥቅሞች የጤና ጠቀሜታ እያስተዋወቁ ነው. ማንጎስ በቫይታሚን ኤ እና ሲ ከፍተኛ ነው, ነገር ግን ዝቅተኛ ካሎሪ እና ስብ ነው. ከፓፐራ ይልቅ ከፓፓራ (beta-carotene) የበለጠ ቤታ ካሮቲን አለው. ሁለቱም የማንጎ እና ፓፓያ በፀጉሮስ ኦክስጅን ኦንጂንቶች ይሞላሉ.

በዚሁ ጊዜ የጂንጅ አይይሬም በምእራባዊ የቻይና ምግብ ቤቶች ውስጥ ከሚመገቡት ተወዳጅ ተወዳጅ ነው. የቻይናውያን ምግብ ማብሰያ ልዩ ልዩ ጣዕም እና ጣዕም አለው, ጂንዚ ብዙውን ጊዜ ከጤንነታችን ጀምሮ እስከ ቀዝቃዛ እብጠትን ለመከላከል ብዙ ጥቅሞች አሉት.

አይስ ክሬም: የቻይና ግንኙነት

እውነት ነው - ቻይናውያን በ 2,000 ገደማ የበረዶ ግግር ፀሓይ የተሰራውን የበረዶ ቅንጣቶችን እንደፈጠረ ይታመናል, ወይንም በማቀዝቀዣው የበረዶ ነፋስ ውስጥ ወይም በመጥቀሻው ውስጥ በበረዶ እና በጨው ጨው በማቀዝቀዣዎች ውስጥ በማስገባት. ከዚህም በላይ ከቻይና ተመልሰው በመጡ መንገደኞች አማካኝነት የምዕራቡ ዓለም የወተት ተዋጽኦዎች በምዕራቡ ዓለም መጀመራቸው ነው.

ምንም እንኳን ማሪኮ የፖሎ ሳይሆን አይቀርም, ምንም እንኳን ታዋቂ ሥነ ጽሑፎች ከሩቅ ወደ ሩቅ ምስራቅ በሚጓዙበት ጊዜ የበረዶ ጣፋጭ ጣዕም ወደ ጣልያውያን ሲያስተዋውቁታል.

ያም ሆነ ይህ በቻይና ምንም እንኳን በቻይና ቤቶች ውስጥ በማቀዝቀዣ ምክንያት የበረዶ ክሬም ቢኖረውም በቻይና አይገኙም. ምክንያቱም ቻይናውያን ሙሉ የበረሃ ምግቦችን መመገብ ጤናማ እንዳልሆነ ነው. ይሁን እንጂ የበረዶ ጥሬ ዕቃዎችን ፍላጎት በተለይም በትላልቅ ከተሞች እንደ ቤጂንግ እና ሻንጋይ የመሳሰሉት ቀስ በቀስ እየጨመረ ነው. በሌሎች የእስያ ክፍሎች ደግሞ አይስ ክሬም ይቀርባል. የሕንድ አይስ ክሬም, ክሊሚ ተብሎ የሚጠራው, ከመቅረቡ በፊት ወተት ወይም ክሬም በመጨመር ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፊሊፒንስ ፍራፍሬ ፍራፍሬዎችንና አትክልቶችን በመጠቀም አንዳንድ የሚስቡ የአይስ ክሬም ማጣፈጫዎች መጥተዋል. በብዙ የእስያ / የቻይና የሸቀጦች እቃ ውስጥ ኮኮናት "አይስ ክሬም" ያገኛሉ - ከኮኮናት ወተትና ከእውነተኛ የወተት ተዋጽኦዎች ጋር አያካትትም.

በሚቀጥለው ጊዜ አንድ የእስያ ገበያ ሲጎበኙ የቆሸሸውን የግብይት ክፍል ይፈትሹ. ብዙ እድሜ ያላቸው ፍራክሬም ጣዕም ያላቸው ፍራፍሬዎች ከርኒያን እና ከኬቲ እስከ አረንጓዴ ሻይ ድረስ ያገኛሉ. የራስዎን ለመሥራት የሚመርጡ ከሆነ, ለመሞከር አንዳንዶቹን ጣፋጭ የአይስክሬሽን ምግቦች እነዚህ ናቸው. ይደሰቱ!

የቻይናውያን የበረዶ አዘጋጅ

• የዱሪያን አይስክሬም

• ማንጎ አይክክሬም
• የኮኮናት አይስክሬም

ተጨማሪ የአስቸኳይ የምግብ አዘገጃጀት በመላው ዓለም

• ማንጎ ኩፊሊ (የህንድ ማንጎ አይስክሬም)
• የግሪክ ቫኒላ የጨው ዕብ (ፓጋቶ ቶር ክሬማ)
• የኔኬጅ አይስክሬም
• Nougat Ice Cream
• አረንጓዴ ሻይ አይክል

ተጨማሪ የምግብ ማጣሪያ ምክሮች

• አይስ ክሬን ለማዘጋጀት ጠቃሚ ምክሮች
• የእስያ ፍሬ መመሪያ

_{ምንጮች:
በኦክስፎርድ ዩኒቨርሲቲ እ.ኤ.አ. 1999 በታተመው በአል ዳቪዳሰን የተዘጋጀው ኦክስፎርድ ኮምፓኒየን ቱ ዌልስ}