Tzatziki የኪነ-ጥበብ ግቢ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ ከግብስ በኋላ ምግብ ያቀርብ ወይም በሳንድዊች ወይም ጋይሮዎች ላይ ኮንዲሽነሪነት ይጠቀማል. ይህ የቬጋን ቲዛኪኪ የምግብ አዘገጃጀት አኩሪ አተር ወይም ኮኮናት ያለምንም ጥሬ ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ብዙ ትኩስ ጣፋጭ ምግቦች ለብዙ ቶን ጥሩ ጣዕም ይቀርባል. ይህንን የተለመደ ተወዳጅነት መተው አይጠበቅብዎትም. ለወተት ላልሆነው የቪጋን ዳይኦጅ መደበኛ የወተት ሾጣጣ ማፍሰስ የለብዎትም.
የእራስዎን ዱባ እና አይቅ ውስጥ ካደጉ, ለዚህ ቀመር ለእርስዎ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ እና በበጋ ወቅት የአትክልት ቦታ ውስጥ ይደሰቱ.
Tzatzኪi በ pita ዳቦ ወይም ፒታ ቺፕስ እንደ ምግብ ማጥገብ ወይም በቤት መካከለኛ ምሥራቅ ስርጭት አካል በሆነ ማሃበር እና ባባ ቫንሹራ ማገልገል ይችላሉ. በተጨማሪም በሳንድዊች ላይ ሰፊ ስርጭትን ያመጣል, ስለዚህ በቬጀቴሪያን ሳንድዊች ሌሎች ምርቶችዎ ጋር ይሞክሩት.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ኩንታል ነጭ አኩሪ አተር (ወይም ከድራክቲክ ውጭ አትክልት (yogurt))
- 2 ዱባዎች (የተቆላጠለ እና ዳኒ የተሸከመ)
- 3 ክሩፕ ነጭ ሽንኩርት (ወርቃማ)
- 3 Tbsp. የሎሚ ጭማቂ (ንጹህ ምርጥ ነው)
- 1 Tbsp. የወይራ ዘይት
- ሰሃን እና ጨው (ለመብላት)
- 1 Tbsp. ጉንዳኖች (አዲስ የተከተፉ)
- 1/4 ስ.ም. ፔፕሪካ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ዱባውን ይምጡ. በተለይ ከመቁረጥዎ በፊት ዱባውን ለመምታት ይፈልጉ ይሆናል, በተለይ የዱኮሚክ ብልን ለመጨመር ችግር ካለብዎት. በተጨማሪም, የሱፐርማርኬት ንኪኖችን (supermarket dryers) የሚጠቀሙ ከሆነ, አንዳንዶቹ በቀላሉ ሊዋሃዱ በሚችል ቆዳ ላይ ብዙ ሰም አላቸው. በተጨማሪም, ትላልቅ የሆኑትን ዘሮች ማስወገድ ትፈልጉ ይሆናል.
- የተጠናቀቀው የ tzatziki ዘመናዊ ውሃን ለማጣራት ከሌሎቹ ቅመሞች ጋር ከመቀላቀል በፊት ብዙ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን ለማጣራት እርግጠኛ ይሁኑ. እጆቻችሁ በደንብ እንዲደፍሯቸው ትፈልጉ ይሆናል. ሌላው ዘዴ ደግሞ ጨው ይጫኑ, ትንሽ እንዲቀመጡ ያስችላቸዋል, ከዚያም ተጨማሪ ፈሳሾቹን ይጨምራሉ.
- ነጭ ሽንኩርት ይንጠፍጡ.
- የተቀነባበሩትን ቅጠሎች ይቁረጡ.
- በሳር ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች ይቀላቅሉ የዱቄት, የሻጥ ማሰቂያ, ነጭ ሽንኩርት, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይት, ጨው እና እርጥብ, ትኩስ ማታ እና ፓፕሪክ የሚባሉ ጥራቶች ይዋሃዱ.
- ጣፋጭ ምግቦችን ለመደባለቅ ለማቅረብ ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል አስቀርቶኪኪን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ይቅረቡ, እና ለመምጣትም ሁኔታዎችን ያስተካክሉ. አገልግሎቱን ከማቅረባችን በፊት እንደገና በፍጥነት መገጠም.
አሁን tzatziki አገልግሎትን በተለያዩ መንገዶች ማገልገል ወይም መጠቀም ይችላሉ. በፒታ ወይም ቺፕ እንደ ስካን ለማገልገል የሚያመ የጥሪ ጊዜ ሊሆን ይችላል, በበጋ ወቅት በክረምት ወይም በባህር ዳርቻው ላይ. እርስዎ የቬጀታሪያን ጋይ ወይም ሌሎች ሳንድዊቾች አካል አድርገው ይደሰቱታል.
የመካከለኛ ምስራቅ ምግቦችን ማምረት ከፈለጉ ከሌሎች የቪጋን ስሪቶች ጋር ይካተት.
ቀጭን የቪጋን ባባ ጋንሼህ ሬሽፕ : ይህ የቪጋን የጓንታ ቅጠል ምግብ አምስት ነገሮችን ብቻ ይጠቀማል እና ባህላዊው መካከለኛው ምስራቅ ስርጭት አካል ነው.
ቪጋን ጋሊሽን ሃምሞስ ሬሽፕ: በቅመማ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ቅልቅል በመጠቀም በዚህ ቀላል ሀረግ ይደሰቱ.
የነዳጅ-ነፃ ቲሂኒ-ነፃ ቪጋን ሀሙስ : ስብ እና ካሎሪዎችን እየተመለከቱ ከሆኑ ይህንን የሃምሚስ ስሪት ያለምንም ጣፋጭነት ይሞክሩ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 82 |
| ድምር | 4 ግ |
| የተበላው ድካም | 2 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 2 ግ |
| ኮሌስትሮል | 8 ሚሜ |
| ሶዲየም | 51 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 10 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 3 ግ |