ያንን ትንሽ ውስጠ-ወይራ ለመነሻው ትንሽ ነገር ለማግኘት ፈልገው ነው? ይህ የማንጎ ኩሊፊ እሽግ በህንድ ውስጥ የተለመደ ለታሚ አይስክሬም ነው. የምግብ አሰራሩን ቀላል ነው; ሕፃናትን ለማዘጋጀትም ያግዛቸዋል.
ካፊሊ በመላው ሕንድ ብቻ ሳይሆን በመካከለኛው ምስራቅ, በስሪ ላንካ, በፓኪስታን, በኔፓል, በርማ እና በባንግላዴስ ውስጥ የተለመደ ህንድ ነው. በምስራቅ እስያ, በሰሜን አሜሪካ, በአውስትራሊያ እና በአውሮፓ የሚገኙ ምግቦችም እንዲሁ ይሰጣሉ.
እንደ አይይስ አይስ ክሬም ቢባልም ከበረዶ ክሬም ትንሽ የተለየ ነው. ካፊላይ ካልተገረፈ ግን ሰፋ ያለ ሸካራነት ይፈጥራል. ካፊላይ ከ አይስ ክሬም ይበልጥ ጥንካሬ እና ጨዋማ ነው. ስለዚህ, ከባህላዊ አይስ ክሬም መቀቀል ረጅም ጊዜ ይወስዳል. ምንም እንኳን እንደ አቦካዶ, ኦቾሎኒ, ፖም እና እንጆሪ የመሳሰሉ ሌሎች ምግቦች ቢኖሩም ብዙውን ጊዜ ሻምሊ, ሮዝ, ማንጎ, ካናሞም, ሳርፎር እና ፒስታቻዮ ይሸጣል. አንዳንድ ሰዎች ከፋሎሹ ወይም ጃርሜሊል ኑድሎች ጋር ያገለግላሉ.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 የበሰለ ጣፋጭ መጥመቅ (ሶም በጣም አነስተኛ ካልሚ)
- ከ 1-1 / 2 ኩባያ (375 ሚሊ ሊትስ) ወተት ይተከላል
- 2-1 / 2 ኩባያ (600 ሚሊለል) ወፍራም / ከባድ / ድርብ ክሬም
- ከ 1-3 / 4 ኩንታል (400 ግራም) የሚጣፍጥ ወተት
- 2 ጠርሙስ የአልሞንድ ምግብ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- የማንጎ ወፍጮን በጥንቃቄ ያስወግዱ. የታሸጉ (የታሸጉ) ማንጎችን ላለመጠቀም እርግጠኛ ይሁኑ.
- ሁሉንም ቅመማ ቅመማ ቅመማ ቅመሞችን ወደ ማቅለሚያ ይለውጡ እና ሙሉ ለሙሉ እስኪያልቅ ድረስ ይቀላቅሏቸው.
- የበረዶውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ ወይም ጎድጓዳ ሳህን ወይም ወደ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ ገንዳ እስኪዘጋጅ ድረስ ያቀብሩት.
- ሁሉም ሳህኖች እስኪወገዱ ድረስ ሳህኖቹን ወይም ሳህኖቹን ከማቀዝያው ውስጥ ያስወግዱትና በደንብ ያሽከረከሩት. ይህ የበረዶ ቅንጣቶችን በኪፊሊ ውስጥ እንዳይፈጠር እና ለስላሳ እፅዋት ይከላከላል. አይስ ክሬምን ወደ ማቀዝቀዣው አስቀምጠው እስከሚዘጋጅበት ጊዜ ድረስ ይተውት. ከዚያ በኋላ ኩሊም ለመብላት ዝግጁ ይሆናል.
- ተጨማሪ ለየት ያለ አሻራ በተቀቡ የፒያቶች ውስጥ ያገለግሉ እና ያቅቡት!
ተጨማሪ ስለ ኩሊ
ኮሊፊዋላዎች, ሕንድ ውስጥ ሻፊሊዎችን በጎዳናዎች ላይ የሚሸጡ ሲሆን ሻጋታዎችን በጋዝና ጨው በሚሞላ አንድ ትልቅ ማቅለጫ ውስጥ በማስገባት እንደ በረዶ እንዲቆይ ያደርጋሉ. ሉሊ እንደ ፓፒሴል ወይም ቅጠል ላይ በሚገኝ ዱላ ሊቆረጥ ይችላል. ብዙውን ጊዜ በካርማም ወይም ፒስታስኪዮ የተገነባ ነው. ሮዝያዊ የፒቲየሎች የጋራ ጌጥ ናቸው.
በሕንድ የፍግግዝ ዘመን ውስጥ, የኩሊፒ ቅልቅል በተሸፈነ በረዶ ውስጥ ተከማችቶ ነበር, ይህም ኩፊን የመነጨው.
ሌላው የኩፊሊ ስሪት የተሻሻለው በደረቅ ወተት, ዳቦ ፍራፍሬ, ስኳር እና ሜዋ (ሙሉ ወተት ይደርቅ) ነው. በቅርብ ዓመታት ውስጥ የተተወ ወተት, የተጣራ ቆሎ እና ከፍተኛ ክሬም መጠቀም በጣም የተለመደ ነው.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1138 |
| ድምር | 75 ግ |
| የተበላው ድካም | 46 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 21 ግ |
| ኮሌስትሮል | 241 mg |
| ሶዲየም | 312 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 100 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 23 ግ |