እንደ ካሮት ኬክ አይነት ጣዕም ያለው አይስ ክሬም ብቻ የተሻለ ነው! ክሬም ቺዝ, ቀረፋ, ቡናማ ቀለም, ካሮቶች, ወርቃማ ወይንጠኖች, ኔኒት, እና ዘሮች (እንደ ሰም ብጣው እና ክር ትተው መውጣት ትችላላችሁ) - እና ለስላሳ, የሚያምር ቫኒላ አይስ ክሬም.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 5 እንቁላል ጎልማሶች
- 4 ኩባያ ወተት (ሙሉ)
- 2 ኩባያ ከባድ ክሬም
- 1 ኩባያ ስኳር (ነጭ)
- 1 8-ኦውን ጥቅል ካሬ (የሙቀት መጠን)
- 1 የሻይ ማንኪያ vanilla
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ቅጠላ ቅጠባዊ የቀለም ቅባት
- 1 ስኒ ቡናማ ስኳር
- 1/4 ስኒ ቅቤ
- 1 ½ ኩባያ ካሮት (የተጣራ)
- 1/2 ኩባያ ወርቃማ ዘቢብ
- አስገጃጅ-1 ኩባያ የተጠበሰ ዋልኖት (በትንሽ ቁርጥራ የተሰራ)
- አማራጭ: 1 ኩባያ ጥቁር ሪል
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትልቅ ድስት ውስጥ ወተት እና ክሬም ማሞቂያ ይሞጉ. በትልቅ ጎድጓዳ ሣንቲም ውስጥ የእንቁላል አስኳል እና ነጭ ስኳር ይጨምሩ. ድብሉ እስኪጠነሰስ ድረስ እና ጥቁር ቢጫ እስኪሆን ድረስ በጅራ ይያዙት.
- ቀስ ብሎ, ጥንካሬን በሀጢያት እያጠቡ ለትንሽ እንቁላሎቹ ትንሽ ትኩስ ወተት (½ ኩባያ) ያክሉ. ሁሉም ከተጠማው እንቁላል ጋር እስኪዋሃዱ ድረስ ትኩስ ወተትና ክሬም ማከል ይቀጥሉ. ሞቃት ፈሳሹ በጣም በፍጥነት አይጨምሩ ወይም እንቁላሎቹ ያበስላሉ እና ቅልቅል ውስጥ ድብልቅ ይባላል.
- ወተቱን እና እንቁላል ጥራቱን ወደ መጀመሪያው ማሰሮ ዉስጥ በማስገባት ዝቅተኛዉ ሙቀት ላይ አስቀምጡ. በአንድ የጎማ ስፓልቱላር አማካኝነት ሳታቋርጥ ድቡን ሞገስ. ድብቱ እንዲቀላቀል ወይም እንዲቆራረጥ አይፍቀድ. ድብሉ ቀስ በቀስ እየከረከረ ይከሰታል. አንድ የሳጥን ጀርባ ለመጠቅለል ሲያስገርም (ከ 7 እስከ 10 ደቂቃ). በአጭር ጊዜ ውስጥ ሙቀትን ያስወግዱ እና በተቻለ መጠን በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ በአስቸኳይ ማቀዝቀዝ. [አንድ ትልቅ እቃ መያዢያ ወይም የኩሽና ማጠቢያ ገንዳውን በበረዶ እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሙሉ. የበረዶውን ድብልቅ ወደ ሌላ ዕቃ (ከማያው ላይ ከማይዝግ ብረት ውስጥ) ያስተላልፉና በበረዶ መታጠቢያ ውስጥ ይጥሉት. በበለጠ ፍጥነት ለማቀላቀያው ድብልቅውን ይንገሩን.]
- ድብቁ በሙቀቱ ወይም ከዚያ በታች በሚቀዘቅዝበት ጊዜ በቫኒላ እና ቀረፋ ውስጥ ያስወግዱ. አይስ ክሬሞቹን አክል እና በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ በእጅ መሳሪያ ጋር ይደባለቁ. ትንሽ ትንሽ የኬሚ አይብ ቢኖሩ ይሻላል. ቢያንስ ቢያንስ ለአራት ሰዓታት, በተለይም በማታ ማቀዝቀዣውን እና ማቀዝቀዣውን ይሸፍኑት.
- ክሬም ድስት ማቀዝቀዝ ቢሆንም ጥቁር ቡና እና ትንሽ ቅቤ በትንሽ አቁማ ውህድ ላይ አጣምሩት. ስኳርና ቅቤ በሚቀልጥበት ጊዜ በማሳው እና በፍራፍሬዎች ውስጥ ይቀንሱ. ድብልቅ እስኪቀልጥ ድረስ ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል ይቀጥሉ. ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደ ክፍሉ ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ይህን ድብልቅ ከግድያ ስፓትላሉ ጋር ጥብርት ጥለው.
- ሁሉም ነገር በደንብ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ, ሁሉንም ብስለቶች በእኩል ማከፋፈል እና ወደ አይስ ክሬም ማዘጋጃ ገንዳ ውስጥ መጨመር ጥሩ ቅልቅል ይስሩ. ጥቅም ላይ ከዋለ በቃው እና በዎልቹስ ውስጥ ይንቁ.
- በአምራቹ አቅጣጫ መሠረት ቅባቱን ይቀንሱ.
- ከማገልገልዎ በፊት ተጨማሪ 2 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
- ብቻዎን ወይም ትንሽ ካራላይል ኩክም ይጠቀሙ. ይደሰቱ!
ተጨማሪ ጣፋጭ የጨው አቢሲት ቼኮች:
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 823 |
| ድምር | 54 ግ |
| የተበላው ድካም | 27 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 13 ግ |
| ኮሌስትሮል | 254 ሚ.ግ. |
| ሶዲየም | 235 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 74 ግ |
| Dietary fiber | 2 ግ |
| ፕሮቲን | 15 ግ |