Cherry Chocolate Chip Ice Cream

ይህ የቼሪ ቾኮሌት ሾፕ አይስክረም በአትክልትና ፍራፍሬ በአሳዛኝ ጣፋጭ ወይንም በጨው አልማዝ ጣፋጭ ወይ ጣፋጭ የቾኮሌት የተሰራ ነው.

ቤንም እና ጄሪን "ቸሪ ጋሲ" አይስክሬትን የሚወዱ ከሆነ, ይህን የቤት ስራ ስሪት ይወዳሉ. አዲስ ትኩስ ቼሪዎችን እጠቀም ነበር, ግን በረዶ ቼሪስ እንዲሁ ይሠራል.

ለዚህ የምግብ አዘገጃጀት ለስላሳ ቸኮሌት ቺፖችን ቀለብኩ (በምስል), ነገር ግን ማንኛውም ጥሩ ጥራት ያለው የጫማ ዝርያ ወይም ለስላሳ ቸኮሌት ልንጠቀምበት እንችላለን. ቸሪዎችን ወደ አይስክሬም አሻሽ ከማስወገድ ይልቅ ወደታች ለስላስ አይስክሬክ እጠፍኳቸው እና ለማሰራጨት በቀስታ ይንሸራተቱ ነበር.

ምን እንደሚያስፈልግ

• ለቼሪ ሞቃታማነት
• ከ 1 እስከ 1/2 እስከ 2 ኩባያ ትኩስ ጣውላ ወይንም የተጣበቁ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች
• 3 ጠርሙስ ስኳር
• 1 ኩንታል ውሃ
• ለኩስታርድ:
• 1 1/2 ኩባያ ከባድ ክሬም
• 1 ½ ኩባያ ሙሉ ወተት
• 2/3 ስኮን ስኳር, ተከፈለ
• 1 ½ የሻይ ማንኪያ ቫኖይዳ መጨመር ወይም የቫሊን ቢጤን ይለጥፉ
• ሰረዝ ጨው
• 6 ትላልቅ የእንቁላል አጫዎች
• ለቸኮሌት ሞገስ:
• 3 ounces semisweet or bittersweet ቸኮሌት, የተሰነጠቀ
• 2 ሳሊሻ የአትክልት ዘይት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

1. 3 የሾርባ ስኳር እና 1 ኩንታል ውሃን በመጠቀም የተዘጋጁትን ቼሪአዎች በትንሽ ዳቦ ውስጥ ያስቀምጧቸው. በአነስተኛ ሙቀት ላይ ለስላሳ ማብሰያ እና ለ 4 ደቂቃዎች ወደ 6 ደቂቃዎች ወይንም ለስላሳዎች ለስላሳ እና ለርቢ ማቀነባበሪያዎች ያቅርቡ. መያዣ ውስጥ, ሽፋንና ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ.
2. በትልቅ ዳቦ ውስጥ ክሬም, ወተት, ስኳር 1/3 ስኳር, እና 1 በሻይ ማንኪያ የቫኒላ ዘይት ወይም የቫኒላ ቢጤን ያዋህዱ.

1. እንቁራሎቹን በጨው ውስጥ እና በቀሪው 1/3 ስኳር ስኳር ውስጥ በትንሹ ትንሽ ጎድጓዳ ሳህን ይረጨዋል. ያስቀምጡ.
2. ለመሞቅ እስኪወጣ ድረስ ክሬም እና ወተት መካከለኛ ሙቀትን ያሞቁ. ማንኪያውን ከሙቀት ያስወግዱ. በቋሚነት መንሸራተት ሳሉ በእቅፋቸው ኳሶች ውስጥ 1 ኩባያ ቅልቅል ይቀንሱ.
3. የእንቁላል የዶልኩን ድብልቅ ወደ ኩባያ ይለውጡና መካከለኛ ዝቅተኛ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጡት. ድብልሙ እስከ 175 ፐርሊንት እስከ 180 ፐርፍኬት ድረስ ወይም ሙቀቱ ድፍሉ እስኪነሳ ድረስ እስኪሞሉ ድረስ ይሙሉ.
4. ድብሩን በብረት ሳጥል ውስጥ በሳር ሳጥኑ ውስጥ ይቁሙ. ቢያንስ ቢያንስ ለ 3 ሰዓታት ወይም ሙቀት እስኪያልቅ ድረስ ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ.
5. የቀዘቀዘውን አስቀያሚን ወደ አይስ ክሬም ማምረቻ እና የአምራቱን አቅጣጫዎች በመከተል ይለውጡት.
6. ይህ በእንዲህ እንዳለ, አይስክሬም በሚቀዘቅዝበት ግማሽ ግማሽ ላይ በሚሆንበት ጊዜ ሾጣጣጦችን በአትክልት ዘይት በሸክላ ማቅለጫ ላይ በማቅለጥ. ትንሽ ቀዝቅዘው እና በትንሽ የምግብ ማከማቻ ቦር ውስጥ ያስቀምጡት. ጠንካራ ከሆነ, ሻንጣው በሚሞቅ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት.
7. አይስክሬም አስቀያሚ በሆነበት ጊዜ ከከረጢቱ ጥግ ላይ ትንሽ ቁራጭ ይቁረጡ እና ለስለስ መጠጥ አሪፍ ቀስ አድርጎ ቸኮሌት ይንጠለጠላል. ቸኮሌት በሚንተራክረው የአይስ ክሬም ውስጥ ይንሰራፋ, ቸኮሌት ቺፖችን ይፈጥራል.
8. አይስክሬም ሲጨመሩ ወደ ማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ይለውጡት. ለበርካታ ተጨማሪ ነገሮችን ለማጽዳት ለ 30 ደቂቃዎች ቅዝቃዜ እና ቆብ ይዝጉ, ከዚያም ክሪሽኖችን ወደ ቀዝቃዛ አይስክሬም ይሽከረክራሉ.
9. ሽፋኑ እስኪቀላጠልና ወደ ማቀዝቀዣው ይመለሱ.

* ማንኪያውን ወደ ድብልቅው ውስጥ ጨምሩት እና ከዚያም ጣትዎን ከጉንጥኑ ጀርባ ላይ ይሳሉ.

መንገዱ ግልጽ ሆኖ እና በሳቹ ላይ የሚወጣው ፊልም እንኳን ሳይቀር ቢሠራ እና ካልሮጠጠ, አስፈሪው ዝግጁ ነው.

እርስዎም ይችላሉ

ጥቁር ብሩሽ ክሬም ከ Cream Cream ጋር

ክሬም ደቡብ አፍሪካዊው አይስክሬም

ቀይ, ነጭ እና ሰማያዊ አይስ ክሬም (Raspberry and Blueberry Swirl)