አረንጓዴ ሻይኪም አንድ ተወዳጅ የጃፓን አይስክሬም ጣዕም እና እንደ ጣፋጭ የጃፓን ምግቦች ከበጣም ጣፋጭ እና የሚያድስ ጣፋጭ ምቹ ነው.
"አረንጓዴ ሻይ" የሚባለውን ስም መጠጣት ትንሽ ነው, ምክንያቱም አይስክሬም ራሱ ከሻይ ሳይሆን ከቅንዴ ዱቄት ነው . አንዳንድ ጊዜ "አረንጓዴ ሻይኪ" እና "የመታ አይስክሬም" በምዕራባውያን ይለዋወጣል, ነገር ግን ጃፓን "አረንጓዴ ሻይኪ" ሁልጊዜም "የስታሳ አይስክሬም" ይባላል.
የሂውታ ዱቄት መሬት የተቀላቀለ ልዩ አረንጓዴ ሻይ ቅጠሎዎች ደማቅ ብሩህ አረንጓዴ ዱቄት ነው. በመሠረቱ, ማመቻዎች አረንጓዴ ሻይ ናቸው. የኳታ ዱቄት ከአረንጓዴ ሻይ የተለየ ነው, ምክንያቱም የካሳ ሻይ እራሳቸውን በራሳቸው የሚወስዷቸው ምግቦች ውስጥ እራሳቸውን በራሳቸው ይወልቃሉ, ነገር ግን አረንጓዴ ሻይ-የተከተቡ ምግቦች ከጣቢያው ቅጠላቸው ጋር በደም ውስጥ ይጠቀማሉ.
በአረንጓዴ ሻይ እና በጨታ ዱቄት መካከል ያለው ቴክኒካዊ ልዩነት ቢኖሩም አረንጓዴ ሻይ (ማታ) አይስክሬም ይህን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የቀላቀለ የጃፓን የስጦታ ጣዕም ያመጣል.
ማስታወሻ አይስ ክሬም መንጠቆችን ሊረዳዎ ይችላል, ነገር ግን አይስ ክሬም ማምረቻን የማይጠቀሙ ከሆነ, ለበረዶ ግሬድ ድብልቅ በአየር ማቀዝቀዣ ኮንቴይነር ውስጥ ሊከማች እና እስኪቀላቀለ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ድቡናው እየቀዘቀዘ እያለ በየጊዜው የሚደባለቅ መሆን አለበት.
አንቀጽ ጁዲ ኡንግ ዘምኗል.
ምን እንደሚያስፈልግ
- 1 tablespoon matcha
- አረንጓዴ ሻይ ዱቄት
- ሶስት ጠርሙስ ሙቅ ውሃ
- 2 እንቁላል ጃልሶች
- ነጭ ስኳር 5 ስስሮች
- 3/4 ሙሉ ወተት
- 3/4 ጽዋ ከባድ ክሬም (
- ተዘፍቷል )
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- በትንሽ ሳህን ውስጥ የሞቀ ውሃ እና የጨዋታ ዱቄት በአንድ ላይ ይቀላቀሉ እና ወደ ሌላ ያዙ.
- እንቁላሉን ከጠቦቹ ውስጥ በመለስተኛ መካከለኛ መጠን ያለው ቦል ይለውጠዋል. ማስታወሻ: ፓኖቹን እስካሁን አታርጉ.
- በድስቴሩ ውስጥ ስኳርን ጨምሩ እና በደንብ ውስጥ የተዋሃዱ እስከሚጨምሩ ድረስ ስኳኑን ከእንቁላል ዛላዎች ጋር ይቀላቅሉ.
- ቀስ ብሎ ወተቱን በእንቁላል እና ስኳር ድብልቅ ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ.
- ድስቱን በብርቱ ሙቀት ላይ አስቀምጡት እና የእንቁላል ጥቃቅን ሙቀትን ይሞሉ, ሁልጊዜ እንዳይቃጠል በየጊዜው ይነሳል. ድብሩን በጥቂቱ በመቀነስ ዱቄቱን ከሙቀት ያስወግዱ እና ወደዚያ ያስቀምጡ.
- የእንቁላል ድብልቅን ለማቀዝቀዝ በበረዶ ላይ የሚገኘውን የጣፋውን ክፍል ይንቃ.
- የኪሳ ዱቄት እና የውሃ ድብልቅ ወደ እንቁላል ቅልቅል ውስጥ በደንብ ይቀላቅሉ. በበረዶ ውሃ ውስጥ ድብልቁን ማቀዝቀዝን ቀጥል.
- በጣም ትንሽ ወፍራም እና አየር እንዲኖረው ከባድ ክሬውን ይዝጉ. ይህን የተጣራ ከባድ ክሬም ወደ እንቁላል እና የጨዋቱ ድብልቅ ይጨምር. ቅልቅል እስኪቀላቀል ድረስ ሁሉንም ንጥረነገሮች በቀዝቃዛ መንገድ በመጠቀም ያጣቅሱ.
- የበረዶውን ድብልቅ ወደ አይስ ክሬም ማምረቻ ያቅርቡ. ከዚያም ድስቱን ወደ ማቀዝቀዣ ማጠራቀሚያ ማጠቢያ ክዳን ውስጥ ይክፈሉት, ከዚያም ለ 8 ሰዓታት ወይም ከዚያ በላይ ለግ ... (እባክዎ ለእርስዎ የበረዶ ጥገና ባለሙያ መመሪያዎችን ይመልከቱ እና የተመከሩ ምርጥ ልምዶችን ይከተሉ.)
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 187 |
| ድምር | 14 ግ |
| የተበላው ድካም | 8 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 4 ግ |
| ኮሌስትሮል | 106 ሚሚ |
| ሶዲየም | 48 ሚሜ |
| ካርቦሃይድሬት | 13 ግ |
| Dietary fiber | 0 ግ |
| ፕሮቲን | 4 ግ |