ይህ ጥልቀት ያለው ጣፋጭ የደቡብ ኬክ ምግብ ማብሰል ጥሩ ምሳሌ ነው, ይህም ከአብዛኛዎቹ የታይላንድ የስኳር ገበያዎች ይበልጥ የቅመማ ቅመሞች እና ቅጠሎችን ያቀርባል. የሜሳማን የዶሮ እና የከብት ቅርጫቶች እብሪ እና ጠንካራ እና ሙቅ ቅመሞች ያላቸው የቬጀቴሪያን እኩል ናቸው. የአረብ ነጋዴዎች እንደ ሙሉ በሙሉ ክራምመም , ቀረፋ እና አልማዝ ወደ ታይላንድ ከብዙ ምዕተ አመታት በፊት ያመጡ ነበር. ጣዕምዎቹ በጣም ተወዳጅ ሆነው, እና የአትክልቶቹ ቅጦች በጣም አርኪ ናቸው, ለስጋ ፍላጎት ወይም ፍላጎት የለም. እናም በዚህ ምግብ ውስጥ ጥሬዎች ስላሉት የዊሊ እና ሩዝ ቅልቅል ጤናማና ደስተኛ ለመሆን የሚያስፈልጉዎትን የአሚኖ አሲዶች በሙሉ ፕሮቲን ያመነጫል. የቬጂንና የቬጂቴሪያን ምግብ ቤቶች በየቦታው እየተገኙ ነው. ለቬጂ ወዳጆቻቸው ድንቅ ምግብ ነው!
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 5 ክሩሶች ነጭ ሽንኩርት
- 2 አውራ ጣት የተሸፈኑ ድስቶች
- ጋላጋንዳል ወይም ዝንጀሮ
- 1/3 ስኒ ሽቶ ቀይ ሽንኩርት
- 1 ቀይ ቺሊ, ተጭበረበረ (አማራጭ)
- 3 ኩባያ የአትክልት ክምችት
- 4 የሱፍ ቅጠሎች
- 1/2 የሻይ ማንኪያ አረንጓዴ
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ካርታም
- 4 ሙሉ ካርዲሞች (ታይካ ናም, ወይም አረንጓዴ ካርማ)
- 1 ኩንታል ፖም
- 1 ሙሉ ማንኪያ
- የኩም ዘር
- 1 ኩንታል ማጠቢያ ኮርኒቨር
- 1/4 የሻይ ማንኪያ ግፊት ኩንቢ
- 1 ኩባያ አኩሪ አተር (ለግት-አልባ አመጋገብን ስንዴ ይጠቀማሉ)
- ከ 3 እስከ 4 ኩንች የተከተፈ
- አበባ አበባ (በፍራፍሬዎች የተበጠለ)
- 2 ኩባያ ዱቄት ወይም ዱባ ወደ ትልልቅ ኩብች ተቆርጧል
- 1 1/2 እስከ 2 ኩባያ የተጣሩ ወይም የተቀቡ ኩይኳዎች, የተጣሩ
- 1 ትልቅ ካሮት, የተሰራ
- 2 ኩባያ የቼሪ ቲማቲም በግማሽ ተከፈለ
- ከ 1/4 ወደ 1/3 ሊችል ይችላል
- የኮኮናት ወተት
- 2 አረንጓዴ ሽንኩርት, የተሰራ
- ብሩህ ጣፋጭ አጃቢ ጣዕም ወይም ዋንጫ
- 2 የሾርባ ስፖንጅ ዘይት
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከፍታ ካለው ሙቀት መካከል ጥልቀት ያለው መካከለኛ መጠን ያለው ድስት ይቀዝል. በዘይት ውስጥ ቀዳዳውን ይዝጉትና በጡንቻ, ጋላክሲ ወይም ጂን, ቀይ ሽንኩር እና ቺሊ ይጨምሩ. ከ 1 እስከ 2 ደቂቃዎች ቅጠል.
- ክምችት እና የበለስ ቅጠሎች, ሙሌም , የመሬት ክሬም, ካሙጥ, የኩም ዘሮች, የመአርጓን ጣዕም, ጓንት እና አኩሪ አክል ይጨምሩ. ለሙሉ ካርማዎች ሁሉንም ለመክተፊያ ሰፊውን ቢላዋውን ተከታትለው ይክፈቷቸው (በቢራው ጠፍጣፋው ስር መወልወል እና በጠባብ ላይ ወደታች መውረድ). ከዚያም ዛጎሉን እና ዘሮቹን ሁሉ በሸክላ ማድ ዕቃ ላይ ይክሉት.
- አትክልት, ዱባ, ካሮት እና ሽንብራዎችን መጨመር. ሙቀትን አምጣው, ከዚያም ጥሩ ሙቀት እስኪያገኙ ድረስ ሙቀትን በመካከለኛነት ይቀንሱ. ከ 10 እስከ 15 ደቂቃዎች ድፍን ይፍጠሩ, ወይም ሁሉም ነገር ወደ እርስዎ ተወዳጅ እስከሚሞላ ድረስ.
- የቼሪቶ ቲማቲክን ግማሽዎች አክል እና ለ 5 ደቂቃዎች አስቀምጥ, ወይም ደግሞ ለስላሳ.
- ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ እና 1/4 አኮከ ወተት ሊጨመር ይችላል. ለጣዕም እና ለጨው ጣዕም-ሙከራ, 1 tablespoon አኩሪ አተር ውስጥ በመጨመር ጀምር. ተጨማሪ ተጨማሪ አስፈላጊ ከሆነ, የሚፈልጉት ጣዕም እስኪደረስ ድረስ የባህር ጨው, ጣዕሙ-ሙከራን ይጨምሩ. በጣም የተወደደ ቢሆን, ተጨማሪ የኮኮናት ወተት አክል.
- ከላይ የተሸፈነ አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርት እና የተከተፈ ቆርቆሮ ጣዕም ወይም ባቄላ. ከእስያ ያፈራ የሩዝ ፈንጋይ ያርፉ እና ይደሰቱ!
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 610 |
| ድምር | 27 ግ |
| የተበላው ድካም | 14 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 7 ግ |
| ኮሌስትሮል | 0 ሚ |
| ሶዲየም | 878 mg |
| ካርቦሃይድሬት | 77 ግ |
| Dietary fiber | 17 ግ |
| ፕሮቲን | 25 ግ |