ፐሪኮ በሳምባቴዎች, ቲማቲም እና ፔፐር የተሸፈኑ የእንቁላል እንቁዎች በብዛት የቬንዙዌላ ቁርስ ናቸው. ብዙውን ጊዜ የሚገለገሉት በሻንጉሳ የቬንዙዌል እንቁላል ማክፑፊን ነው.
ሀረማዎችን ለመሥራት የማይፈልጉ ከሆነ በቆሎ ወይም በቆሎ የተጠበቁ ምግቦች, የእንግሊዘኛ ምግቦች ወይም የበርግሪራን ወይም ሙሉ የስንዴን ሹራብ ያቅርቡ. የቦካን ወይም የጉንዳን ቅርጫት ልክ እንደማንኛውም እንቁላል መጋገዝ ለቀን ጊዜ ቅዳሜ ወይም ቁርስ ለመብላት ጥሩ ያደርገዋል.
ፓሪኮ ማለት በእንግሊዝኛ ፓርክ (እንግሊዝኛ) ማለት ነው. አንዳንዶች ለዚህ ምግብ ስያሜው በቲማቲም ውስጥ በቀይ ቀለም, በፔሩ ውስጥ አረንጓዴ እና በእንቁላቱ ቢጫ ቀለሞች ውስጥ ይገኛል. ፐሪኮ አብዛኛውን ጊዜ በቤት ውስጥ ይሠራል, እና እያንዳንዱ ቤተሰብ በጣም ተወዳጅ የሆነ የራሱ የሆነ ስሪት አለው, ልክ በአሜሪካ ውስጥ እንደ ኦሜሌ የመሳሰሉ
ምን እንደሚያስፈልግ
- ከ 4 እስከ 6 እንቁላል
- 3 ጠርሙስ ክሬም
- 2 ቅባቶች ቅቤ
- 1 በጠርሙስ የአትክልት ዘይት
- 1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት
- 1 መካከለኛ ቲማቲም, የተሻገረ ጥሩ
- 1 አረንጓዴ ፔፐር, የተቆረጥ ጥሩ (አማራጭ)
- ለመብላት ጨውና ርበጥ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- እንቁላሎቹን ከኩመቱ ጋር ይዛወሩ. ያስቀምጡ.
- በትላልቅ የማይነጣጠፍ ጥብስ ውስጥ ቅቤውን በዘይቱን ቀባው.
- የተቆረጡትን ቀይ ሽንኩሮች ወደ ሾላዎቻቸው በመጨመር ንፁህ እስኪሆን ድረስ በመለስተኛ ሙቀት ውስጥ ይለፉ.
- ቲማቲሞችን እና አረንጓዴ ፔይን አክል እና ለስላሳ, 8 እስከ 10 ደቂቃዎች ድረስ ለስላሳ ሙቀት ማብሰል.
- እንቁላል እና ክሬም ድስቱን ወደ ጠርሙስ ውስጥ ይቅቡት እና በቅንጣቸው ያብሯቸው, ያነሷቸዋል, ሲያበስሉ እና ሲቦካሹዋቸው.
- ለመረመርሽ እንቁላሎቹን ወደሚፈለገው ሰብል እና በጨው እና በፔይን ያብሱ.
- በሐምፓሶች ወይም ሌሎች የዳቦ መረጣዎች ያቅርቡ.
ልዩነቶች
ይህ የምግብ አዘገጃጀት እንቁላል, ቲማቲም, ሽንኩርት እና ቅቤ ላይ የተቀቀለ አረንጓዴ ጣዕም ቅልቅል ነው. ይህን ቅልቅል በብዙ መንገዶች መለወጥ ይችላሉ.
አንዳንድ የቬኔዙዌላዎች የእርሾሽ ወይንም ቀይ ቀይ ሽንኩርት ወደ ቢጫ ወይም ነጭ ቀይ ሽንዝ ይመርጣሉ, የእንቁ መጨመሻዎን ለመመልከት ከፈለጉ ብቻ ከእንቁ-ነጭነትዎ ይመረታሉ.
ጣፋጭ የሆኑ እጢዎች, የጡንቻ, ትኩስ ቺሊ ፔን, የኩይኒን ፔፐር, ጣፋ እና ቦከን ያካትታሉ. ከላይ በተቃጠለ ወይም የተደባለቀ ጥብስ ወደ ሙሉ አዲስ ደረጃ ይዛለች. በጎን በኩል በሾክ አይብ ይበሉ ወይም በክትትል የተከተፈ ቲማቲም ተቆልቋይ. ወይም ደግሞ በአቮካዶ ቅጠላ ቅጠሎች ወይንም በሳላማው ውስጥ "ሳንድዊች" ውስጥ ይቅበዘበዙ. ጥቁር ጥሬዎች ከፓሪኮ ጋር በደንብ ያገናኛሉ, በተለይ ለኣካባቢያዊ ምግብ ሲቀርብ.
ብሬን ከሆነ, የቬንዙዌላ ዜጎች ብዙውን ጊዜ በቢራ ያጠጣሉ. በደመናት ላይ የሚንከባከቡ ባርሜሎች ወይም ሞሞሶዎች ሁልጊዜ አንድ ጊዜ ብሬን ያበራሉ.
እና እንደ እውነቱ ከሆነ, ሙሉ በሙሉ እውነተኛ ቬንዙዌንን ለመፈለግ ከፈለጉ ኤስፕሬሶ ያስቀምጡ. አለበለዚያ ካፊኩኖ ወይም የሚወደውን ጨው ጣፋጭ መጠጥ ይጠጡ.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 157 |
| ድምር | 13 ግ |
| የተበላው ድካም | 5 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 5 ግ |
| ኮሌስትሮል | 158 mg |
| ሶዲየም | 109 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 6 ግ |
| Dietary fiber | 1 ግ |
| ፕሮቲን | 6 ግ |