የጁንሊ ፓሉላ ሩፍ ፓልፋ ሬሽፕ

እናቴ እና እናቷ ከእሷ በፊት ለረጅም ጊዜ Junglee Pulao ን ሰርተዋል. ይህ የሽምግልና የሽምግልና (የጁንሊ ማለት በሕንድ ውስጥ እንደ ዱር ዱብ ወይም ዱብ ዱር) ማለት ነው. ይህ ደግሞ ቤተሰቡ እየተዝናና እና ፈጠራን ለመሞከር ሲሞክር አንድ ምግብን ያቀርባል.

ምን እንደሚያስፈልግ

• 250 ግራም ስጋ ቆርቆችን (የበግ ወይም የበሬ) ማብሰል
• 1 ኩባያ የባምቲታ አይሩ
• 1 ትልቅ ሽንኩር
• 2 ትልቅ ቲማቲም
• 2 ጥፍጥ ሽንኩርት ፓኬት
• 1 tbsp የጢርጅ መጠጥ
• 2 ብልቃጥ ጥፍጥ ዱቄት
• 1 የጠርፍ ሩሚድ ዱቄት
• 1/2 ሰላጣ ስኳር ቅቤ
• 2 አረንጓዴ ቅለት በደረጃ ይሠራል
• 1 ኩንታል ጋራ ማሳላ ዱቄት
• 1 ኩባያ የተቀላቀለ አትክልቶች (ባቄላዎች, አተር, ካሮቶች, አበባ እንቁላል, ድንች, ወዘተ ...)
• 2 1/2 ኩባያ ሙቅ ውሃ
• 3 የእጽዋት / ካኖላ / የሱፍ አበባ የአበባ ዘይት

እንዴት ማድረግ እንደሚቻል

• የቤስማትቲን ሩብ ያጥቡ እና ለ 15-20 ደቂቃዎች በአንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ይቀቡ.
• ዘይቱን በጥልቅ, ከበድ ያለ ጠርሙስ ላይ ያርቁ እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. እስከ ወርቃማ ቀዝቃዛ.
• ነጭ ሽንኩርት እና ቺንግ ፓይዶችን እና ሙጫ ቀለም እስከ ቡናማ ቀለም ይለውጡ.
• ሁሉንም ዱቄት ቅመሞች, ቲማቲሞች እና አረንጓዴ ቂጣዎችን ያክሉ. ነዳጁ ከላሳላ ለመለየት እስኪጨርስ ድረስ እሸት ይለውጡ.
• ሩዝ, የተረፈ ስጋ ስጋ, ጣፋጭ እና ውሃ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉት. ለመምረጥ ጨው ጨምሩ.

• ሁሉም ሩጫ እስኪቀላቀለ ድረስ ሩቁን ወደ ሙቀቱ አምጡ, ፈንጠር, ሽፋንና ምግብ ያበስሉ. ሩዝ በትንሹ ያልተጠበቀው ከሆነ ግማሽ ኩባያ ውሃ ይጨምርለትና ማብሰል ይቀጥሉ.
• ትኩስ ጣፋጭ እና በቆሎ በጋር በማቀዝቀዣ ያጠቡ.

የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ)
ካሎሪዎች	474
ድምር	15 ግ
የተበላው ድካም	7 ግ
ያልተበላሸ ስብ	6 ግ
ኮሌስትሮል	64 ሚ.ግ.
ሶዲየም	209 mg
ካርቦሃይድሬት	59 ግ
Dietary fiber	6 ግ
ፕሮቲን	24 ግ

(በምግብ አሰጣጣችን ላይ ያለው የአመጋገብ መረጃ በመመገቢያ የውሂብ ጎታ እና በግምታዊ ግምት ይወሰናል.የግለሰብ ውጤቶች ሊለያዩ ይችላሉ.)