አንድ የምግብ አሰራር አንድ ገምጋሚ እንደገለጸው "የጎለመሱ ሰዎች ያለቅሳሉ!" (በዚህ ላይ ተጨማሪ መረጃ ይመልከቱ). የቻይኑ የጨው የዶሮ ስጋና በሎንግሮስክ ውስጥ - ኮሪኒን አለባበስ በልብስዎ ደስ ይላታል! በጡቱ በሚገኝ ፔፐር ፔረስ ውስጥ ከተቀባ የጡን እብጠት ይጀምራል. ዶሮዎ በምድጃዎ ላይ የተጠበሰውን ባህርይ በመጠቀም በቤትዎ ባርቤኪው ወይም "ምድጃ የተጋገረ" ይሞላል. በላሚምራስ-ቆርዲን-ሎሚ ልምምድ ላይ የተጣበቀ የበጋ የፀደቁ አልጋዎች ያስቀምጡ እና በሸክላ ተክሎች ላይ የተበከለው ሙሉ ጣፋጭ ምግቦችን ያቀርባሉ, እና ለእስላማዊ የታሸጉ ምግቦች ሙሉ በሙሉ አለዎት, እርስዎ ቁጥርዎን በዚህ ወቅት አንድ ሰላጣ!
ምን እንደሚያስፈልግ
- 2 ጎበጥ የሌላቸው የዶሮ ጡቶች (ወይም 4 የጫካ እሾሻዎች, ወፍራም ሽፋኖች የተቆራረጠ)
- 1 ፓ.ስታ. ሰላጣ (ከቁጥቋጦ ቲማቲም እና ዱባዎች ጋር)
- 1/2 ኩባያ
- አረንጓዴ ተክል እና ብርጭቆ (በትንሹ የተከተፈ)
- ለዶሮ ማርጃዴድ
- 2 + 1/2 ጠርሙስ
- የዓሳ ኩስን
- 6 ክሩክ ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- አዘውትሮ የአኩሪ አተር ምግቦች 1 ኩንታል
- 2 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ (ወይም የሎሚ ጭማቂ)
- 1 ኩንታል ጥቁር አፈር ጥቁር ፔሬን
- ለስላሳ ልብስ
- 1/4 ብር ውሃ
- 1 ኩባያ
- ሊምሮምሬስ (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- 1 ካራር
- የሳላማ ቅጠል (ቀጭን ድራቂዎች በካሬን ወይም 1/2-በሶምሳ የተጣራ ዚስ)
- 1 ኩንታል የዓሳ ጨው (በሁሉም የእስያ / ቻይንኛ ምግብ መደብሮች ውስጥ በከፍተኛ ጠርሙሶች ይገኛል)
- 3 ኩባያ አኩሪ አተር
- 2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት (ወርቅ)
- 1 ቡና ቡናማ ስኳር
- ትኩስ-የተቀባ የሎሚ ጭማቂ 2 ኩባያ
- 3 ኩባያ አሲዲን (በጥሩ ሁኔታ የተቀበረ)
- ከ 1 እስከ 2 የሻይ ማንኪያ ታይላኪ ሻይ (የመጦጫ), ወይም 1 ትኩስ ቀይ ቀለም, የተጣራ
እንዴት ማድረግ እንደሚቻል
- ከመድሃኒው በስተቀር የሊኒን እቃዎችን በአንድ ጽዋ ውስጥ ይቀላቅሉ. ሁሉም በጡንቻዎች በሙሉ በሊንች የተሸፈኑ በመሆናቸው በሻራ ላይ ይጠግቡ. ከዚያም በሻኩ እርሻ ላይ በአፈር ላይ እርጥበት ይረጩ.
- በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢያንስ ከ 10-15 ደቂቃዎች (ወይም እስከ 24 ሰዓታት) ውስጥ እንዲቀላቀሉ ይፍቀዱ.
- ምድጃውን በመጠቀም መሰንጠቂያውን በሳጥን ላይ ካስቀመጠ በኋላ ዶሮን በሾላ ማቅለጫ ላይ ወይም በቢንዶው የተሠራ ማቅረቢያ ወረቀት ላይ ማስቀመጥ (የወፍራውን ጎኖቹን ወደ ወለሉ እንዳይፈስ ለማድረግ).
- በሁለተኛው እስከ ከፍተኛ የእንቁላል ምድጃዎ ላይ ዶሮ ያስቀምጡ, በእያንዳንዱ ጎን ለ 5 ደቂቃዎች ማብሰል ይጀምራል, ከዚያም ይብራሩት.
- እስኪድኑ ድረስ ይቀጥሉ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይራመዱ (ዶሮ ጫፉ ጠርዝ ላይ ይጣላል). ለመጀመሪያ ጊዜ ሲቀንሱት ያለውን ፍራፍሬን ይጠቀሙ.
- ዶሮን እያዘገዘ ከሆነ: በሞቃ ብሩ ላይ ዶሮ ያስቀምጡ እና በደንብ እስኪሰሩ ድረስ ያብሱ. ለመጨረሻው ጊዜ ሲቀይፉት ጉንዳኖን ለመጥፋት ቀዳሚውን ተክል ይጠቀሙ.
- ለመልበስ ማድረግ: ውኃን, ላምሮሬስ እና የሎሚ ቅጠሎች በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና አፍልጠው ይወጣሉ. ለ 1 ደቂቃ ቅማል (ይህ ሊምሬሬስ ይለሰልሳል እንዲሁም የሊም ቅጠልን ወይም የዞትን ጣዕም ያመጣል). ከሙቀት ያስወግዱ.
- የተቀሩት የቆሳሰጣቸውን መጠቀሚያዎች ይጨምሩ እና በጥሩ ሁኔታ ይደባለቁ.
- መቆለፊያውን ይፈትሹ. የጨው ጣዕም, ጣፋጭ, ቅመም እና መራራ ያለ ሚዛን መሆን አለበት. እምቅ ወይም ጨው የማትሆን ከሆነ ተጨማሪ የዓሳ ጨው በመጨመር ጣዕምዎን ይለውጡ, ተጨማሪ የጨው ጣዕም ወይ ጣፋጭ ከሆነ, የበለጠ የስኳር ወይንም በጣም ለስላሳ ወይም የበለጠ የሻይ ማጨስ ለስላሳነትዎ የተጋገረ ከሆነ.
- ሰላጣውን በአለባበስ ይለውጡት. በእያንዳንዱ ጠርሙሶች ውስጥ ሰላጣውን ይስጡት, እና ትኩስ ትኩሳት እና ትኩስ የዶሮ ስጋዎች ያዙ.
- ዶሮ አሁንም ሙቅ እያለ ያገለግሉት.
| የምግብ መመሪያዎች (በአንድ አገልጋይ) | |
|---|---|
| ካሎሪዎች | 1040 |
| ድምር | 48 ግ |
| የተበላው ድካም | 13 ግ |
| ያልተበላሸ ስብ | 19 ግ |
| ኮሌስትሮል | 279 mg |
| ሶዲየም | 3,210 ሚ.ግ. |
| ካርቦሃይድሬት | 55 ግ |
| Dietary fiber | 7 ግ |
| ፕሮቲን | 100 ግ |